Дәстүрлі рецепттер

Тұтқыр пудинг

Тұтқыр пудинг

Жабысқақ тофидті пудинг рецепті 09-03-2020 ж

The жабысқақ тофинді пудинг бұл Нью-Йорктегі Россо Помодородан дәм татқан өте жақсы англо-саксондық десерт (бәлкім канадалық шығар) және мені қатты таң қалдырды. Ең таңқаларлық бөлігі, егер шынымды айтсам, бұл құрмадан жасалған десерт екенін білу болды! Мен сендіремін, мен оны ешқашан елестетпес едім! Бұл қамырдың құрамына құрма қосылған, жұмсақ және ылғалды торт түрі, оған тофис соусы мен ваниль немесе фиордилат балмұздақ қосылады. Егер сіз де мен сияқты карамель тұздығын жақсы көретін болсаңыз, оны жіберіп алмайсыз! Егер сіз мен сияқты құрманы жақсы көрмейтін болсаңыз, олардың қамырда болуына қорықпаңыз: олар ірімшікке тұздық пен балмұздақпен жақсы үйлесетін карамель дәмімен бірге негізге ылғал беруге көмектеседі. Қысқаша айтқанда, мен сізге осы рецептті қолдануға кеңес беремін, содан кейін жасайсыз;)

Әдіс

Тұтқыр пудингті қалай жасауға болады

Алдымен құрмаларды таспен қайнатыңыз, суды қыздырыңыз, құрманың үстіне құйыңыз және 10 минутқа қалдырыңыз, содан кейін пюре алынғанша бәрін араластырыңыз.

Бөлек ыдыста қоңыр қантты (мен мусковадо қолдандым, сондықтан қараңғы және құмды) өте жұмсақ сары маймен шайқаңыз, сосын патока (мен бал қолдандым), ұн, ашытқы мен жұмыртқа қосыңыз.

Соңында құрма пюресін қосыңыз.

Қоспаны майланған қалыпқа құйыңыз да, оны шпателмен жақсылап тегістеңіз, содан кейін 180 ° C температурада алдын ала қыздырылған пеште 40 минуттай пісіріңіз.

Сонымен қатар, карамель тұздығын дайындаңыз: кілегей, май, сірне мен қантты кастрюльге отқа қойып, 1-2 минут араластырыңыз, ол сәл қалыңдағанша, сосын өшіріңіз.
Тортты пештен шығарып алғаннан кейін, оны қалыптан шығармас бұрын суытыңыз, содан кейін оны 12 текшеге бөліп, қамыр сіңірілуі керек тұздықтың бір бөлігіне себіңіз.

Тұтқыр пудинг дайын, оған балмұздақ пен аздап тұздық беріңіз.


Тұтқыр пудинг

Карамель. Міне, мен айттым. Егер сіз де бұл жақсылыққа қарсы тұра алмасаңыз немесе сіздің ойыңыз аузыңызды суарып тастаса, сіз дұрыс жердесіз, мен сізге тамаша шешім бар деп айта аламын және бұл шешім жабысқақ тофидті пудинг деп аталады. .!

Сіз бұл ағылшын десертінің Канададан келгенін білуіңіз керек және оның басты ерекшелігі, карамельдің нағыз салтанаты болумен қатар, құрма қосылған жұмсақ қамырда жатыр. Алғаш рет 1970 жылы Фрэнсис Кулсон Sharrow Bay Country House қонақүйінде қызмет еткен сияқты, бірақ рецепт оны кейбіреулерден тікелей үйренетін әйелмен таратылған. Канадалық сарбаздар Екінші дүниежүзілік соғыстан кейін оның қонақ үйінде тұрды.

Маған сеніңіз, жабысқақ тофиден жасалған пудинг - бұл шынымен де қарсы емес! О, мен ұмытып кеттім: сіз оны ванильді балмұздақпен немесе қайнатпамен сүйемелдей аласыз, одан да жақсы!


Ең жақсы вегетариандық десерттер

Жібек тофу-бұл тегіс, кремді және өсімдік негізіндегі шоколад муссының құпия ингредиенті. Бұл классикалық нұсқа сияқты жеңіл, сондықтан үстел басындағылардың бәрі оны жақсы көреді, вегетариандық па, жоқ па.

Вегетариандық алма ұсақталады

Сізге вегетариандық алма ұсақталуы үшін майды еріген кокос майымен алмастыру жеткілікті. Бұл жылытылатын даршынмен хош иістендірілген.

Вегетариандық жабысқақ тофидті пудинг

Бұл вегетариандық жабысқақ тофидті пудинг рецептімен жылытатын дәмдеуіштер мен бай тофис соусы (үйде кешью кремінен жасалған) сөйлесуге рұқсат етіңіз.

Вегетариандық шоколадты торт

Өсімдікке бай ірімшікті тортқа жібек тофу мен қара шоколад қосылған Орео печенье негізін салыңыз.

Вегетариандық этонның бұзылуы

Аквафаба (қалайы ноқаттан табылған сұйықтық) осындай жылтыр, шайнайтын безеу жасайды деп кім ойлаған? Оны кокос жаңғағымен және көптеген жидектермен жұптастырып, керемет вегетариандық тәртіпсіздікке жол беріңіз.

Вегетариандық бананнан жасалған балмұздақ

Сүтсіз, қайнатпастан, күш жұмсамайтын балмұздақ. Нені сүюге болмайды? Процесске сенімді болсаңыз, әр түрлі дәммен тәжірибе жасап көріңіз.

Тұздалған карамельде қуырылған ананас

Карамель тұздығы қосылған қуырылған ананасқа назар аударыңыз. Піскен ананас табуға тырысыңыз (сырты жасыл емес, алтын екеніне көз жеткізіңіз), бірақ егер мүмкін болмаса, оны пісіру үшін бананның жанында бірнеше күн ұстаңыз.

Вегетариандық лимоннан жасалған торт

Жұмыртқасыз, сүттен немесе майсыз жасалған нәзік, мыжылған лимон торты! Бұл лимон тангінің кілті-бұл жақсы лимон сығындысы (біз Нильсен-Массиді қолданамыз).

Вегетариандық безеулер

Бұл ақылсыз естіледі, бірақ ол жұмыс істейді, бізге сеніңіз! Нота бұршағының тұзды ерітіндісі (аквафаба деп аталады) жұмыртқадан осы рецепт бойынша өтеді.

Қуырылған ананас пен дәмдеуіш пирогы

Жеңіл вегетариандық десертке әсерлі бәліш рецептімізді қолданып көріңіз. Вегетариандық кондитерлік дәмі қытырлақ және ұсақталған, чиа тұқымынан қосымша текстурасы бар. Сонымен қатар, ол ром қосылған малынған қуырылған ананас пен көптеген дәмдеуіштерге толы.

Сүтсіз кокос, манго және куркума ақымақ

Бұл жеңіл және нәзік пудингтер. Кокос жаңғағы мен манго комбинациясы шынымен сергітеді және сіз кокос жаңғағының кремділігіне байланысты оның сүтсіз екенін байқамайсыз. Сондай -ақ, турмериканың қосылуы шырынды хош иісті қосады.

Тимьян, ақжелкен гүлі мен лимон мұзы

Бұл тасшөп, ақжелкен гүлі мен лимоннан жасалған лолилер жазда ересек десерттерді жасайды. Сіз бұл рецептті жақсы дайындауға болады, тек суды 750 мл -ге дейін азайтып, зарарсыздандырылған банкаларға құйыңыз.


Печенье

Экклес торты

Жеміс -жидек тартылған етке толтырылған бұл кондитерлік шайба сізге туған округінің, Ланкаширдің тағамдары туралы білгіңіз келетін барлық нәрсені айтады. Бұл торттарды Лондонның Сент -Джон мейрамханасы қайтарып алды, олар оған күшті ірімшікпен қызмет етеді. Печенье жұмсақ болуы керек және қысқа қытырлақтан пуфқа қарай иіліп тұруы керек, бірақ олардың арасында бір жерге түсіп кетуі керек. Өтініш қамырға пропорцияда сәйкес келуі керек, ал жоғарғы жағы қант кристалдарымен себілген болуы керек. Жеке порция үшін біреуі жеткілікті, оларды пештен жылы күйінде беруге немесе салқындатуға болады.

* Ескертпе: ет тартылған ет туралы ескерту. Бұл кептірілген жемістерден, цитрус қабығынан және әдетте спирттен жасалған тәтті, бірақ алдын ала күңгірт, сәл сұйық қоспасы. Бұл дүниеде оның құрамында ет бар. Бұл күндері, әдетте, оның дәмді атауын құрметтеу үшін ұсақталған костюм бар. Ол банкаларда сақталады және әдетте шкафтардың артында кем дегенде он жыл тұрады.

Пісіруге арналған торт

Бұл Дербишир десерті екі қабатқа толтырылған қытырлақ кондитерлік базадан тұрады - бадам жөке қосылған консервіленген шие. Таяз тартпа губка алтынға айналғанша және үстінен карамелизацияланғанша пісіріледі. Содан кейін ол қабыршақталған бадаммен шашыраңқы немесе ақ помидордың қалың қабатымен қапталған. Пісіру алаңдары үлкен стандартты бәліштерде немесе жеке пісірулерде келеді.

Yum yum

Ешкім пончиктерді американдықтарға ұқсамайды, бірақ біз жаңғақ ойлап таптық. Жай әзілдедім! Бұл пончик Доминик Ансельдің нұсқасынан бұрын болады. Бұл негізінен жабысқақ глазуры бар бұралған пончик сабри, сіз оны көшедегі кез келген нонверден таба аласыз. Глазурь дерлік қытырлақ және қамыр сүтті нанға ұқсайды. Ол барлық жақсы қамырлар сияқты қуырылған, бірақ салқын түрде беріледі.

Қайнатылған тарт

Тағы бір қысқа қытырлақ негіз, бұл жолы үгітілген мускат жаңғағының қабаты астында жасырылған жұмыртқа кремімен толтырылған. Тұздық торттары тереңдігі 1 дюймге дейін болуы мүмкін және бір үлкен пирог түрінде немесе жеке бөліктерде дайындалады. Йоркширде олардың өздерінің нұсқасы бар, сүйікті қарақат қосылған шашылған сүзбе. Бұл өте тәуелді нәрестелер - сәл желатинді, сары мультфильм қытырлақ құсты сіздің «кремді англизада» аударады.

Флэйплер

Флапжактардың нұсқалары бүкіл әлемде әртүрлі түрде пайда болады: жарма, гранола немесе қарапайым ескі сұлы бары. Ұлыбританияда біз бұл терминді сұлыдан, сары майдан және балдан немесе сироптан жасалған шайнайтын, пісірілген, жеке тағамдарды сипаттау үшін қолданамыз. Батыл және батыл кептірілген жемістерді, жаңғақтарды, тұқымдарды немесе шоколад чиптерін немесе тіпті үстіне еріген шоколад тамшысын қосуы мүмкін. Газет агенттіктерінің көпшілігі фабрикада шығарылған, целлофанмен қапталған қақпақтарды сату үстелінде сатады, кейде жұмсақ кремді үстіңгі қабаты бар «йогуртпен қапталған» нұсқасын ұсынады-бұл мені сұйық сүт өнімдерінен қалай қол жеткізетіні туралы ойланып, мені түнде сергек қалдырады.

Баттенберг торттары

Германдық атауынан айырмашылығы, бұл шахмат тақтасы бөртпені ағылшын тілінде. Егер сіз жалпақ жапырақты бүктеудің шебері болсаңыз, үйде қол жеткізуге болады, бірақ Киплинг мырза шабытпен жасалған баттенбергтермен айналысады. Әдетте мен котеноктың мұрты немесе жылап тұрған нәрестеден басқа ештеңені «сүйкімді» деп атамаймын. бірақ олар мен білемін тері Бүкіл бөрене жұмсақ бадам хош иістендірілген, ал қызғылт түске жидектер немесе табиғи заттар емес, жасанды түстер әсер етеді. Марзипанның тәтті курткасы нәзіктігін арттырады, ал балқытылған джемнен басқа ештеңе барлық таңғажайыпты біріктірмейді, бұл саксо солоға лайық.

Паркин

Кедей Гай Фокс. Ол өзінің порошок жоспарында сәтсіздікке ұшырап қана қоймай, әр 5 қарашада әлі күнге дейін ессіз күйдіріліп отырады, оны бәрі «хотф түні» деп атайды, оны бәрі хот -дог пен паркинді жеу үшін ойлап табылғанын біледі. Бұл ылғалды, науада пісірілген губка сірне мен сұлыдан жасалған, жұмсақ құрылымы мен жылтыр беті бар. Ол мұзсыз және кішкене төртбұрыштарға кесілген түрде беріледі.

Виктория губкасы

Барлық кофе торттары, қайнатылған бәліштер мен лимон тамшылары үшін бұл сэндвич торты қарапайым британдық пісірудің ең жақсы үлгісі болып табылады. Ванильді екі губка салқындатылады, содан кейін дюймге дейін креммен толтырылады (майдың бір бөлігінің қанттың екі бөлігінен тұратын қоспасы), сонымен қатар таңқурай немесе құлпынай джемінің жағындысы және қытырлақ қант немесе декоративті глазурдің жоғарғы қабаты қант Оны кесектерге турап, дәмді шанышқымен жейді.

Тұтқыр пудинг

Маффин тәрізді пісірілген десерттің өте ылғалдылығы Ұлыбританияда STP-ден сәл артық пайдаланылатын тағы бір кептірілген жеміс құрманың қосылуынан болады. Губкалы тығыз торт жеке тұтқырлығы болуы керек каскадты қоңыр қантқа негізделген карамель соусы бар текше немесе күмбез ретінде қызмет етеді. Егер бұл түскі асқа ылғал жеткіліксіз болса, балмұздақ немесе қайнатылған кремді жиі қосады, ол тофиспен керемет сорпа қоспасына айналады.

Уэльс торттары

Уэльс тағамдарының ең жақсы жағы - бұл Мордор тұрғындары сияқты естілетін есімдердің болуы - жалпақ, кремпогау, лоббокс. Бұл жалпақ, сыра төсеніші бар пирогтар торда пісіріледі, қантпен шаңнан тазартылады және қосымша маймен беріледі. Олар қытырлақ тәрізді ұсақ, тығыз құрылымға ие және аздап тәттіленеді. Және олар сондай -ақ белгілі picau ar y maen. Ғажайып.

Дорсет алмадан жасалған торт

Бізде табанның, личи мен құрманың мол қоры болмауы мүмкін, бірақ бізде әрқашан кепілдік беретін нәрсе - сенімді алма. Жағалаудағы Дорсет округінің тұрғындары оларды султандар қосылған ылғалды жөкемен тортқа пісіреді. Әрине. Оның мағынасы жоқ, пасторлық өңі бар және кесектерге бөлінген.

Джафа торттары

Журналистік журналистиканың осы бір үзіндісінен сіз Джафа тортының керемет құрамы туралы білуіңіз керек барлық нәрсені таба аласыз. Бұл кішкене дөңгелек пакеттер қытырлақ қара шоколадтың үстіңгі қабатынан, апельсин джемінің өзегінен және губкалы, бірақ берік «бисквит» негізінен тұрады. Бірақ бұл бисквит пе, әлде торт па? Салықшының айтуынша, бұл торт. Келіспейсіз бе? Оны судьяға айтыңыз.


Тұтқыр пудинг - рецепттер

Мен жақсы шешімдер қабылдауды тоқтатуым керек, мен оларды уақытында сақтай алмаймын.
Мен көптен бері ештеңе жарияламадым, өткен айдағы Қош болуға қатыса алмадым, осы айда қатыса алатынымды білмеймін, сізді мерекелеріңізбен құттықтауға келген жоқпын, қысқасы. . толық бұзылу, қандай өкінішті!

Бұл кезеңде мен жасай алатын жалғыз нәрсе - қалпына келтіру әр түрлі көрсеткіштер Сіз сол жақ бағаннан таба аласыз, олар сіз үшін маңызды ма, білмеймін, бірақ мен үшін олар: рецепт кітаптарында да, блогтарда да мен өзіме қажет нәрсені бір сәтте таба алуды ұнатамын, мен оларды сағындым көп. Соңғы екі айда, мен Veggie дүкенінің асханасына бара бастағаннан бері, не ұсыну керектігін шешу үшін көптеген зерттеулер жүргізуге тура келді.

Шындығында, бұл мені ғаламтордан алып тастаған шағын жаңалық: біраз уақыттан бері мен оны қолдаймын био-вегетариандық гастрономия (шынымды айтсам, ұсынылған тағамдар вегетариандықтардың барлығы дерлік), Веронада баяу өсіп келе жатқан және өзін танытатын жаңа шындық, сонымен қатар маған үлкен қанағат сыйлайды, себебі ұсынылған тағамдардың кейбірі менің жұмыс аттарым.
Егер сіз Веронаның жанынан өтсеңіз, мен сізге оларға баруды ұсынамын, сіз қол жетімді үстелден тамақтана аласыз немесе бәрін үйге апарып, бос уақытта рахаттана аласыз.
Қоршаған орта шынымен де жағымды, мен өзімді теңсіз сезінемін, бұл тағамдар, мен жинайтын сындардың барлығы өте жағымды: егер сіз оны байқап көрсеңіз, бұл маған маңызды нәрсе :) және оның нақты мекен -жайы табылған Facebook парақшасы. Менің ойымша, сізге ұнайтыны жақсы болады деп айтудың қажеті жоқ :)

Бүгін түстен кейін мен олармен боламын және біз пісіретін рецепттердің арасында шотландтық жабысқақ пудинг бар, мен оларға жұмыртқа мен майы бар рецепт іздеген кезде көмекке келген құрметті Россанаға алғыс айтқым келеді. бастапқы нүкте ретінде пайдаланыңыз.
Олар негізделген дәмді десерттер күндер, дәмдімен қапталған Моу соусы жабысқақ және өте тәтті, денсаулығына шабуылдың бір түрі, кейде сіздің араңыздағы тәтті тісті қуантады. Мұнда олар бір порциялы нұсқада, бірақ егер қаласаңыз Сіз сондай -ақ бірегей десерт жасай аласыз және оны тілімдерге бөліп қызмет етіңіз. шынымен де, мүмкін, тіпті жақсы болар, мүмкін оны пісірер алдында ортасын сәл қазып алыңыз соус мүмкіндігінше аз өркеш жасайды, сонда тұздық шетіне қарай құлап кетпейді, бірақ таңдау сіздікі.
Мен шаштың азғырылуына жол бермеу үшін оларды дұрыс мөлшерде таңдадым. тілімді түзетіңіз, сіз де жасайсыз, солай ма? Кім біледі, мен неге қисық тілімдер жасаймын, тағы да кішкене кесу үшін үлкен себеп, тағы да, тағы да бәрін қиып тастағыңыз келмейді, солай ма? : D


Кез келген жағдайда ең жақсы 40 торт рецепті

Кейде сіз мерекелік кешке арнайы десерт пісіргіңіз келеді, ал сенбі күні кешке балаларды таң қалдырғыңыз келеді. Сондықтан біз сізге рецепт қажет болғанына қарамастан, сіз үшін ең жақсы торт рецептерін жинадық. Сіздің отбасыңызда біреу тағы бір жасқа үлкен бе? Бізде шырақтармен толтыру және жақындарыңызбен ләззат алу үшін туған күн тортының ең жақсы рецептері бар (және инстаграмдағы ең жақсы жазулар & lsquoem). Біздің тізімде торттардың барлық түрлері бар, бәрі сізге сәйкес емес, мейлі сіз ванильді немесе шоколадты немесе олардың арасындағы барлық дәмді ұнатасыз.

Сонымен, ең дәмдісі қайсы? Бұл сіздің таңдауыңызға байланысты! Кейде жаңадан бастаушыларға арналған ең жақсы торт рецептері бірнеше ингредиенттерден тұрады, ал тәжірибелі наубайшылар үшін ең жақсы таңдау шығармашылықты немесе қабаттарды жинауды қамтуы мүмкін. Асқабақ дәмдеуіштері жылдың кез келген уақытында керемет болғандықтан, бізде келесі түстен кейін кофе ішу үшін жылы, дәмді және маусымдық күзгі торттар көп. Пешті алдын ала қыздырыңыз, себебі дәл рецепт жақында келеді.


THERMOMIX ® РЕЦЕПТІ

Келесі қадамдардың арасында ыдысты жуудың қажеті жоқ.

Құрма мен 175 мл боулинг суын 1 шай қасық бикарбонатты сода қосылған кішкене табаққа салыңыз. 10 минут жібітіңіз.

Шоколадты TM ыдысына салыңыз да, 8 жылдамдықпен үккіштен өткізіп, 5 секундқа қалдырыңыз.

Күн қоспасын TM ыдысына салыңыз да, 7 секундқа 5 секунд немесе тегіс болғанша араластырыңыз.

Сары май, қант және ванильді көбелегі бар ыдысқа салыңыз. 4 -ші жылдамдықта жеңіл және жұмсақ болғанша араластырыңыз, әр минут сайын бүйір жағын сүртіңіз. Жұмыртқаны қосып, 4 -ші жылдамдықпен біріккенше ұрамыз (шамамен 20 секунд).

Көбелекті алып тастаңыз, бетін және барлық қалған ингредиенттерді құрма қоспасы мен шоколадты алып тастаңыз. Содан кейін жылдамдықты 3 10 секундқа біріктіріңіз «Сағат тіліне қарсы жұмыс» жылдамдығы 3110 секунд.

Дайын пішінге жайып, 40-45 минут пісіріңіз. Қалыпта 15 минут қалдырыңыз, содан кейін торға қойыңыз.

Тұздық үшін барлық ингредиенттерді 60 градус температурада 4 минут 2 жылдамдықпен немесе бәрі ерігенше араластырыңыз.


Тофис соусы бар жабысқақ тофидті пудинг (Ұлыбритания)

Рецепт бейімделген Мұнда

  • 225 гр тұтас Medjool құрма - & gt 250 гр құрма
  • 175 гр қайнаған су
  • 1 шай қасық ваниль сығындысы & # 8211 & gt апельсин сығындысы
  • 175 гр өздігінен көтерілетін ұн
  • 1 шай қасық сода
  • 2 жұмыртқа
  • 85 гр жұмсақ сары май & # 8211 & gt 80 мл тұқымдық май
  • 140 гр демерара қант
  • Қара қасық 2 ас қасық & # 8211 қара патока
  • 100 мл сүт
  • жаңа крем немесе қызмет етуге арналған крем, міндетті емес (онша емес.)
  • тұз, менің қосымшам
Тофис тұздығы үшін
  • 175 гр жеңіл мусководы қант
  • 50 гр туралған май
  • 225 мл жаңа крем
  • 1 ас қасық қара қасық және # 8211 қара патока

Кесілген және ірі кесілген құрмаларды қайнаған суға салып, апельсин сығындысын қосыңыз. Кем дегенде 30 минут қайнатыңыз.

Жұмыртқаны қантпен көпіршікті қоспасы болғанша шайқаңыз, сірне қосып, ақырын араластырыңыз.

Өздігінен көтерілетін ұнды сода мен тұзбен бөлек араластырыңыз. Содан кейін ұнның 1/3 бөлігін қоспаға қосып, жақсылап араластырыңыз. Сүттің жартысын құйып, араластырыңыз. Ұнның үштен бір бөлігін қалған сүтпен алмастыруды жалғастырыңыз және ұнмен аяқтаңыз.

Майланған күндерді қосып, шанышқымен жақсылап езіңіз. Ақырын араластырыңыз.

Майланған және ұнтақталған табаға немесе монопорциопты қалыптарға құйыңыз да, алдын ала қыздырылған пеште 180 С температурада 20-25 минут немесе ортасында тіс шұқығы құрғағанша пісіріңіз.

Тофис соусымен және креммен немесе креммен жылы түрде қызмет етіңіз.

Тофис соусы үшін:

Кәстрөлге жарты крем қосылған қант пен майды салыңыз. Орташа отта отқа қойып, қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз. Мелассаны құйыңыз, отты сәл көтеріңіз және бәрін 2-3 минут қайнатыңыз, ол жақсы карамель түсіне ие болады. Оттан алыңыз және кремнің қалған бөлігін қосыңыз.


Тұтқыр пудинг

Біздің рецептілердің көпшілігі оңай, бірақ кейбіреулері уақыт пен аспаздық дағдылары бойынша сәл күрделірек: оларды қиындық дәрежесі бойынша анықтауға болады, орташа немесе жетілдірілген.

Дайындық уақыты

Бұл рецептті дайындауға қажет уақыт.

Жалпы уақыт

Бұл рецептті басынан аяғына дейін дайындау үшін қажет уақыт: маринадтау, пісіру, салқындату және т.б.

Бөлімдер

Бұл рецепт бойынша қанша порция жасауға болатынын көрсетеді.

Ингредиенттер

Пудинг

  • 75 г сары май + дәміне қарай
  • дәміне қарай май
  • 300 г су
  • 250 г құрма
  • 1 шай қасық сода
  • 1 шай қасық табиғи ваниль сығындысы
  • 170 г мусководы қант
  • 30 г үйеңкі сиропы
  • 45 г қоңыр қант мелассы
    немесе 45 г бал бал
  • 2 жұмыртқа
  • 210 г ұн түрі 00

Кофе соусы

  • 55 г сары май
  • 55 г мусководы қант
  • 15 г қоңыр қант мелассасы
    немесе 15 г бал қосылған бал
  • 30 г үйеңкі сиропы
  • 120 г крем (минимум 30% май)
  • 1 шай қасық табиғи ваниль сығындысы

BigShade

Мен көптен бері жабысқақ тоқаш пудингін, құрмадан дайындалған және тоқашпен қапталған тортты қайта жасағым келеді, бұл біздікіне балама. сен? Мен әрқашан бұл десерттің рецептін «жақсарту» керек деп ойладым, өйткені мен оны әрқашан айттым. ауыр? Мен құрғақ жемістер мен тәтті және сергітетін қызыл глобус жүзім қоспасына жаңа жемістерді қосуды шештім, бұл құрғақ құрма мен тоқаштың «калориялығын» азайтуға ықпал етті. (Рождестволық суықты ескерсек те, ол сыртқа шығады, ешқашан тәтті болған дұрыс емес.)

350-400 мл су
1 шай қасық сода
210 гр ұн
12 гр қант
2 орташа жұмыртқа (шамамен 100 гр)
50 гр сары май
2 қақпақ ром
1 деңгей қасық пісіру ұнтағы

тофис соусы үшін:
250 гр крем
140 гр қант
110 г жеңіл тұздалған май

безендіру үшін:
8 жаңғақ дәні және бірнеше туралған жаңғақ
карамельге арналған қант

Құрмаларды таспен, су бар кастрюльге салыңыз (мен бардым көз, бірақ 400 мл артық емес!) және ас қасық сода қосыңыз. Ұнды енгізуді бастаңыз және қоспасы жақсы араласқан кезде ашытқыны қосыңыз.
Қоспаның жартысынан көбін табаға салыңыз: мен 28 см дөңгелек табаны қолдандым, себебі мен төмен тортты алғым келді, бірақ егер сіз оны жоғары етіп алғыңыз келсе, кішкене табаны немесе тіпті қара өрік тортын қолданыңыз.
Жүзімді қамырға жайып, қалған қоспамен жидектерді жабыңыз.
Пеште 175 және №176 температурада жарты сағат бойы.
Торт пісіп жатқанда жаңғақты карамельдеңіз және қаласаңыз, торттың тілімдерін безендіру үшін қалған карамельмен дудлдар жасаңыз.
Тофис соусын дайындаңыз:
қантты кастрюльге отқа салыңыз, ерігеннен кейін отты азайтыңыз және сары майды қосыңыз, тез еріген сары майды сұйық кремге қосыңыз (тәттіленбегені анық.) Егер сіз араластырып жатқан зат «басқарылмайтын» болып кетсе, алаңдамаңыз, жалғастырыңыз араластыру. ол кремге айналады!
Торт салқындағаннан кейін оны кесіп, жаңғақ пен карамельмен безендіріңіз, егер сізде балконда болса, тіпті екі жалбыз жапырағымен де. Соңында, торттың әр тіліміне жомарт Toffee құйыңыз.


Бейне: БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ КРЕМ! Итальянская меренга! ПОДРОБНО! Рецепт БЗК. Стабильный и очень вкусный! (Қаңтар 2022).