Дәстүрлі рецепттер

Остиннің Тако-Мекс

Остиннің Тако-Мекс


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Тако - әлемдегі ең үлкен туындылардың бірі. Мексиканың Монтеррей қаласына барғандағы менің сүйікті ісімнің бірі - бұл менің досымның анасы біз үнемі жейтін барбекюден тако жасайды. Біздің бүгінгі тақырыбымыз, Тако-Мекс Манор жолында - бұл, әрине, Такаста такоға арналған менің сүйікті орындардың бірі.

Иелері, кем дегенде, Монтеррейден, Мексикадан немесе Нуэво -Леоннан, бұл менің такоға деген көзқарасымды мен сияқты жақсы көретінімді түсіндіруі мүмкін. Олардың барлық еті дәмді, тортильялары дәмді және нәзік. Олардың сальса -верде (жасыл тұздық) менің досым Патрисияның отбасындағы кез келген адам жасағаннан басқа менде ең жақсы болуы мүмкін. Дәмдеуіштер дұрыс және сальсаның басқа дәмін сөндірмейді, сонымен қатар сіздің таңдай мен такодағы етті де жеңе алмайды.

Бұл жолы бізге жақын достарымыз Колбби мен Жанай, сондай -ақ олардың баласы Жосия қосылды, ол маған жиен сияқты. Мен бір пикадиллоға, бір барбакоаға және бір мигас такоға тапсырыс бердім. Пикадилло, сиыр еті, пияз, картоп пен дәмдеуіштердің қоспасы - менің сүйікті тағамдарымның бірі. Дәмдеуіш тамаша болды, картоп жұмсақ-бәрі теңдестірілген ыдыста. Мен оны сүйдім. Олардың барбакоасы өте нәзік және еттің сәл тәттілігімен керемет пико де галло сальсаға толы.

Барбакоа дегеніміз не, кейбіреулер сізді қызықтырады ма? Барбакоа, кем дегенде, шекараның бұл жағында, сиырдың щекінен алынған ет, кемелділікке дейін өрілген. Кейбір адамдар сізге барбакоа тұтас қой екенін айтады, ол баяу шұңқырда қуырылады, бұл да керемет. Сонымен, кім дұрыс? Мен сізге мынаны ұсындым: Испанияда тортиль - бұл омлет, ұн немесе жүгері емес нан, сондықтан сіз кіммен сөйлесіп жатқаныңызға байланысты емес пе?

Мигалар керемет болды, шелпек, жалапеньо, ірімшік және жұмыртқа қоспасы. Бұл жақсы, жұмыртқалар тым ылғалды емес немесе тым құрғақ, ал жалапеньо - бұл жанасу. Ал фишкалар ең соңында қосылады, сонда олар қытырлақ болады.

Біз сондай -ақ carne guisada табақшасын сынап көрдік. Пластинада қуырылған бұршақтар, күріш және, әрине, карнис гисадасы бар. Carne guisada - бұл сиыр еті. Taco-Mex-де ол бай, хош иісті және жай ғана ащы. Ет жұмсақ болғанға дейін тұздықта туралған және баяу пісірілген. Бұршақтар, кез келген қайта өңделген бұршақтар сияқты, оларды қуыру үшін аздап шошқа майынан жасалған. Нәтижесінде қаныққан және аздап ет дәмі бар. Мен әрқашан карнавал гисадасы мексикалық мейрамхананың сапасын жақсы өлшейтінін сездім, және бұл ең жақсы. Taco-Mex-дегі карней гисадасы үйдегі тағамды ұнатады: қарапайым және хош иіске толы.

Taco-Mex бағалары қалай? Барлық таңғы тако - 1,75 доллар, ал түскі асты барлық тако - 2 доллар. Сіз шамамен бес долларға дәмді түскі ас іше аласыз. Сонымен, сұраққа жауап беру үшін: керемет. Айтылғанның бәрі, егер сіз шынайы мексикалық тако алғыңыз келсе, оны алуға болады.

Остин тағамына тәуелділердің рейтингі: Төрт жалғыз жұлдыздық ұпай

Остиндік тағамға құмарлар - бұл Алекс Артибий, Мэтт Брэйли және Дэйв Брэйли, «Тамақты жақсы көретін екі жігіт және Техастың аспаздық институтында оқыған бір аспаз». Остин аймағындағы басқа мейрамханалар туралы олардың блогынан шолуларын қараңыз, Остин тағамына құмарлар.


Остин стиліндегі Мигас

Остинді сағынған кезде мен бұл мигас рецептін таңғы асқа дайындаймын. Бірнеше негізгі ингредиенттерден жасалған, ол көңілді, хош иісті және оңай дайындалады!

Енді артқа қарасам, мен мигалар туралы естімеген кездер болғанына сене алмаймын. Орта батыста өскендіктен мен таңертең таңғы асқа маффин жедім. Колледжге барған кезде мен әр күнімді сұлы ботқасынан бастадым. Егер сіз маған керемет мигаларды қайдан табуға болатынын сұрасаңыз, мен сізге жынды сияқты қарайтын едім.

Бірақ Остинде мигалар барлық жерде кездеседі. Таңғы асқа шығыңыз, сонда олар мәзірде болады. Таңертең тако жүк көлігіне тоқтаңыз, сонда барлығына мигас таңғы тако алады. Алдауды түсіну маған көп уақытты қажет етпеді. Ұнтақталған тортила чиптері, еріген ірімшік және жұмсақ жұмыртқалар керемет кремді/қытырлақ текстураны жасайды. Пияз, қызанақ және кинза көптеген жаңа дәм қосады, ал жалапенос жылуды күшейтеді. Мигаларыңызды сальсаға себіңіз және оларды шелпекке салыңыз, сонда сіз білмес бұрын бірнеше секунд сұрайсыз!

Миганы Остинде тамақтануды ұнататынмын (менің сүйікті тағамдарым Veracruz All Natural, Taco Deli және South Congress Cafe болды), бірақ қазір біз Чикагоға қайта оралғаннан кейін мен бұл мигас рецептін үйде жасаймын. Егер сіз бұрын миганы ешқашан қолданбаған болсаңыз, осы рецептті қолданыңыз! Ол бірнеше негізгі ингредиенттерді қолданады, және бұл шын мәнінде хош иісті және көңілді. Остинде бірнеше жыл өмір сүргеннен кейін, бұл менің сүйікті таңғы ас рецептерімнің бірі болды. Сізге де ұнайды деп сенемін!


Таңғы ас тек сенбі және жексенбіде беріледі

mv2.jpg « />

Бізге КЕЛІҢІЗ!

Facebook пен Instagram -да тәжірибеңізбен бөлісіңіз

Бізде Остиндегі ең жақсы мексикалық тағамдар, Техас және сәйкес келетін атмосфера бар. Біздің орындарға келіңіз және біздің қолтаңбамыз Маргаритадан ләззат алыңыз.

Бізбен уақыт туралы әңгімелермен бөлісу біздің қызметімізді жақсартуға көмектеседі. Біз сіздің шолуды Google -да Солтүстік және Оңтүстіктегі орындар үшін тізімге енгізуді мақтан тұтамыз.

Бірнеше суретке түсіріп, әлеуметтік желілерде бөлісіңіз. #Amayastacovillage #amayasATX #амаясмексикандық тағамдарды белгілеуді ұмытпаңыз.


Дениз Остиннің тамақтану жоспарының артықшылықтары

Менің DeniseAustin.com тамақтану жоспары сізге қалай көмектесе алады? Бұл:

  • Жан -жақты. Мен сау тамақтануды қарапайым етемін! Қалаулар бойынша іздеуге болатын менің 563 рецептіммен (вегетариандық, диабеттік, глютенсіз, натрий аз, лактозасыз немесе Дениз сияқты), тамақ түрі, дайындау және пісіру уақыты, негізгі ингредиент және басқалары, сіз іздеген нәтижеге бірден қол жеткізесіз. . Вегетариандық таңғы ас алғыңыз келе ме? Менің түнгі Чиа пуддингімді көріңіз! Натрийі төмен түскі ас туралы не деуге болады? Лимон Тоскан Кале салаты қосылған менің грильдегі Дижон тауық еті сәйкес келеді! Edamame және Asian Slaw қосылған Азия тауық гамбургерлерінің глютенсіз кешкі асында дәмін татып көрейік!#8230
  • Жасалуы оңай. Менің рецептерімді әдейі жасау оңай – Мен бұл туралы бірнеше рет айттым: егер бұл оңай немесе дәмді болмаса, мен оны пісірмеймін. Міне, сондықтан мен тіркелген диетологпен жұмыс жасап, бүкіл отбасына ұнайтын, оңай дайындалатын және дәмі керемет рецепттерді ойлап таптым. Бұл сіздің қолыңызда жылдам және дәмді рецепттердің виртуалды кітабы сияқты! Сіздің өмір салтыңызға пайдалы, дәмді, құнарлы тағамдарды енгізу үшін қажет нәрсенің бәрі!
  • Реттелетін. Сіз менің бүкіл дене жоспарын бастаған кезде (онда мүшелер небары 10 аптада 20 фунтқа дейін арықтады !!) сіз уақыт пен ақшаны үнемдейтін, Дениз, Вегетариандық, Диабеттік немесе Глютенсіз тамақтануды таңдай аласыз. Сіз калория деңгейіңізді мақсатыңызға қарай таңдайсыз. Содан кейін әр апта сайын сіз өзіңізге арналған толық тамақтану жоспарын аласыз! Егер сіз басқа нәрсе жегіңіз келсе, сіз бір рецептіні басқасына оңай ауыстыра аласыз!

Сондықтан 2021 жылы және одан кейін ұстануға болатын жеке тамақтану жоспарына кіру үшін ақысыз сынақ нұсқасын күтпеңіз!

Міне, менің сүйікті рецепттерімнің үлгісі - бұл жоспар. Бұл менің үйімдегі негізгі заттар, олар маған денем қалайтын қоректік заттарды береді. Бұл сонымен қатар DeniseAustin.com тамақтану жоспарына кіре алатын рецепттердің әртүрлілігін көрсетеді, және сіз өзіңіздің қалауыңызға сәйкес рецепттер мен тамақтану жоспарын реттей аласыз! Қол жетімді болу үшін ақысыз сынақ нұсқасын бастаңыз және мен биыл қосатын жаңа рецепттерді іздеңіз, соның ішінде менің EVER BETTER ™ протеинді тағамдар ретінде. Менің мүшелігімде әрқашан жаңа нәрсе болады!

Таңғы ас: Түркиядағы бекон мен жеміс қосылған ақ жүгері

Ақ жүгері қосылған дәмді, қайнатылған жұмыртқаға түйетауық беконы мен сүйікті жаңа піскен жемістер беріледі.

Құрамы
1 порция Ақ Жүгері Скрамбл (төменге қараңыз)
2 тілім пісірілген күркетауық беконы
1/2 грейпфрут (немесе 1/2 банан немесе 1/2 кесе жүзім)

1. Ақ жүгеріні араластырып, бір порция табаққа салыңыз. Үнді бекон мен грейпфрутпен бірге қызмет етіңіз.
Қосымша рецепт
Ақ жүгері араласуы

1 бүтін жұмыртқа
3 жұмыртқаның ағы
1/4 кесе ақ жүгері (жаңа немесе мұздатылған, еріген)
1 кесе шпинат (1 уыс)
3 ас қасық. жаңа туралған ақжелкен
2 ас қасық. туралған жаңа пияз
1 үлкен қызанақ, туралған

1. Қуыруға арналған табаны май бүріккішпен жабыңыз және орташа отта қыздырыңыз.
2. Ыдысқа жұмыртқа мен жұмыртқаның ақуызын араластырыңыз. Жүгері, шпинат, ақжелкен, пияз және қызанақты араластырыңыз.
3. Жұмыртқа қоспасын жасылдар суығанша және жұмыртқалар енді ағып кетпейінше араластырыңыз. Табаққа аударып, ләззат алыңыз!

Снэк: көкөністер мен гумус

Сүйікті түрлі -түсті көкөністерді дәмді ақ бұршақ гумусымен жұптастырыңыз.

Құрамы
1/4 кесе ақ бұршақ гумусы (қосылу кезінде менің гумус рецептімді алыңыз немесе дүкенде сатып алуды қолданыңыз!)
1/2 кесе қызыл бұрыш жолақтары
1/2 кесе сәбіз сәбіз

Түскі ас: Ноқат карри орамасы

Үндістанның қақ ортасынан шыққан дәмдеуіштер мен жеміс-жидек қосылған, хош иісті, ақуызға бай вегетариандық ораманың көмегімен басқа тағамдар әлемін зерттеңіз.

Құрамы
1 кесе пісірілген бұршақ (егер консервіленген болса, тұзсыз немесе натрийі аз бұршақты таңдаңыз және қолданар алдында жақсылап шайыңыз және ағызыңыз), шамамен туралған
1/2 қызыл болгар бұрышы, туралған
2 ас қасық. мейіз
2 ас қасық. туралған кинза (міндетті емес)
1/2 әк, шырынды
1 ас қасық. зәйтүн майы
1 шай қасық бал (немесе кокос шырыны)
1 шай қасық карри ұнтағы
2 кесе нәресте шпинатының жапырақтары
2 дәнді орама (100 калория немесе одан аз глютенсіз диетаны ұстанатын болсаңыз, глютенсіз қаптаманы қолданыңыз)
Майсыздандырылған (немесе майсыз) 2 ірімшік таяқшасы

1. Орташа ыдыста ноқат, қызыл бұрыш, мейіз, кинза (қолданған жағдайда), әк шырыны, май, бал және карри ұнтағын араластырыңыз. 2. Әр ораманың ортасына шамамен 1 кесе нәресте шпинатын қойыңыз. Үстіне бұршақ салат қоспасының жартысын салыңыз. Әр ораманы мықтап ораңыз. 3. Әр қаптамаға 1 ірімшік таяқшасымен қызмет етіңіз.

Кешкі ас: күнжіт-имбирь сиыр еті және вегги-кебабтар
Бұл кебабты жылтырату үшін тәтті күнжіт пен имбирь тәтті балмен біріктіріледі, содан кейін жылы квиноа жағымен беріледі.

Құрамы
2 ас қасық. қуырылған күнжіт майы
2 ас қасық. натрийі төмен соя соусы (егер глютенсіз диетаны ұстанатын болсаңыз, ингредиенттерді тексеріңіз, соя соусының глютенсіз екеніне көз жеткізіңіз)
1 ас қасық. әк шырыны
1 ас қасық. бал
1 шай қасық. үгітілген имбирь
2 түйір сарымсақ, туралған
1/4 шай қасық. қызыл бұрыш үлпектері
12 унция. 1 дюймдік текшелерге кесілген шөптен жасалған сиыр еті
1 дюймдік кесектерге кесілген 1 болгар бұрышы
1 кесе саңырауқұлақтар, кесілген және үлкен болса, екіге бөлінеді
1 кесе жүзім қызанақтары
1 1/2 кесе пісірілген квиноа (немесе қоңыр күріш)

1. Ағаштан жасалған 6 шприцті суға кем дегенде 15 минут жібітіңіз. 2. Үлкен ыдыста немесе 1-галлонды қайта жабылатын қапта күнжіт майы, соя соусы, әк шырыны, бал, имбир, сарымсақ және қызыл бұрыш үлпектерін біріктіріңіз. 3. Стейк пен көкөністерді қосып, жақсылап лақтырыңыз. Тоңазытқышта 1 сағат бойы маринадтаңыз. 4. Грильді немесе үйдегі гриль табасын орташа отта қыздырыңыз. Грильді немесе табаны май спрейімен жабыңыз. 5. Сиыр еті мен көкөністерді кебулерге салыңыз (ет пен көкөніс арасында кезектесіп). 6. Кебабты шамамен 8 минут грильде, жарты жолда немесе сиыр еті қажетті дайындық дәрежесіне жеткенше айналдырыңыз. Қызмет ету үшін 3/4 кесе квиноа бар 3 кебабты салыңыз.


Остинде жергілікті тұрғындар ілінген жерде

Алтыншы көшедегі қатал жолақ бакалавр кештерін көбірек тартады және оның гүлденген барбекю сахнасы ысталған ет әуесқойларының табынуын тудырды. Жергілікті тұрғындар сізге «Остинді біртүрлі ұста» футболкалары сілтеме жасаған богемиялық күндер әлдеқашан өткенін айтады (және пәтерлерге салынатын салық тез көтерілетін болса, олар дұрыс болуы мүмкін). Бірақ Вэнди Дэвистің кейіпкері емес қалада және Вилли Нельсонның есімімен көше бар, Остин әлі күнге дейін қызыл шарда көк киінген қоңырау.

БІРІНШІ ДІН

Остинде, таңғы ас-бұл басқа тағамнан басқа, ол әдетте күндізгі, коктейльмен өтетін рәсім. Егер біреу түсінсе, бұл Марияның Taco Xpress -тің жақсы адамдары. Оңтүстік Остиннің түрлі -түсті асханасы соңғы жиырма жыл бойы әр жексенбі сайын Хиппи шіркеуін қабылдайды. Таңертеңгілік тако, қытырлақ тортильді чиптер мен кемпірқосақты үй салса жеп жатқанда, ізгі музыка тыңдау үшін саусақтарыңызды түртіңіз. Мүлдем басқа түскі ас алу үшін Odd Duck -ке барыңыз, онда 40 -тан астам жергілікті фермалар, фермалар мен балық шаруашылығынан алынған ингредиенттердің көмегімен ойыншықтар дайындалады. Қуырылған жұмыртқасы бар көбік пен ащы үйеңкі қосылған құймақ немесе бәліш тәрізді бөренелер немесе қамырмен толтырылған кальцон, түтінді скаморза, саңырауқұлақтар мен алмұрт майы сияқты туындыларды күтіңіз-екеуі де қызылша Қанды Мэри сүйемелдеуімен.

Жергілікті кеңестер: Тезірек тамақтану үшін, қаланың жанұялық тако буындарының бірінде таңғы такоды таңдаңыз. Veracruz All Natural жаппай танымалдылыққа ие болды (және онымен байланысты желілер) - және бұл жақсы себеппен. Олардың вегетариандық пакеттер мен жаңа сығылған шырындары-дәрігер түн ортасынан кейін тапсырыс берген. Бірақ дәмді тако үшін күтпестен Taco-Mex, Tacos Guerrero, Taqueria La Canaria, Rosita's El Pastor, Marcelino Pan y Vino немесе La Fruta Feliz көріңіз.

БӘРІНЕ СҰРАҢЫЗ

Жергілікті тұрғыннан Бартон Спрингс туралы сұраңыз, олар қаланың жыл мезгілінде әр түрлі халықты қызықтыратын қасиетті жері-сулы горизонт туралы поэзияға айналады. (Су 68 ° F - 70 ° F деңгейінде тұрақты болғандықтан, кейбір адамдар тіпті қыста серуендейді.) Техастың орталық жылуынан көктемнің салқындатқыш суларына қарағанда тезірек жеңілдік жоқ. Бартон Спрингс Barton Creek Greenbelt-тің бір шетін белгілейді, жаяу және таулы велосипед жолдарының 7 мильдік желісі, суға түсетін тесіктер мен өрмелеуге арналған әктас блуфтары. Танымал жерлердің көпшілігін интернетте картаға түсіруге болатынына қарамастан, жолмен таныс адаммен барған дұрыс, өйткені көптеген кіру нүктелерін табу қиын болуы мүмкін.

Жергілікті кеңестер: Қаланың сыртында орналасқан Гамильтон бассейн қорығы сияқты ең жақсы жүзу орындары. Остиннен қысқа қашықтықта табиғи әктастар 50 футтық сарқыраманы құрды, ол шағылысатын лагунаға құлады.

ШААРДАҒЫ ЕҢ ҮЗДІК БАРБЕКТІ ТАБЫҢЫЗ - ҚЫСҚА КҮТУМЕН

Әрине, техастар барбекюді жақсы көреді. Бірақ шын мәнінде бірнеше сағаттық кезекте тұруды ақтау қиын өмір сүру Мұнда. Жақсы жаңалық-қалада баяу ысталған ет жетіспейді! Micklethwait Craft Meats және Kerlin BBQ сияқты тіркемелер әйгілі және орталықта орналасқанына қарамастан, олар әйгілі Франклин барбекюі мен La Barbecue -ге қарағанда әлдеқайда оңай қол жетімді. Сонымен қатар, олар Техастың стандартты үштігінен (кеуде, шұжық және қабырға) және стандартты жақтардан (картоп салаты, бұршақ, құлпынай) тыс бірегей таңдауларды ұсынады. MCM бірегей шұжық өнімдерін (қой мандарині, шошқа еті, андуил, үйрек інісі, бивервурст) қолмен жасайды және олардың нандары мен тұздалған қиярларын дайындайды. Frito пирогы - бұл шын мәнінде аймақтық нәзіктік, сонымен қатар Керлин барбекюінің пастерами мен крауттан фонтина мен қызыл бұрышқа дейін толтырылған қолдан жасалған колачалар.

Жергілікті кеңестер: BBQ Revolution шығыс трейлерінің арқасында вегетариандықтар мен вегетариандықтар да осы техас тағамдарының мәдениетін тамашалай алады. No Bull Brisket (бидай қуыруынан жасалған) және tempeh қабырғалары сияқты өсімдік негізіндегі тағамдардан ләззат алыңыз. Қала орталығының солтүстігінде және UT кампусының жанында орналасқан Ruby's BBQ, темекі шегу туралы бір -екі нәрсені біледі, олар мұны 1988 жылдан бері жасайды. Тұрақты адамдар ысталған күркетауық, Эльгин шұжық сілтемелері мен нәзік төсенішті жақсы көреді. Етуфе қалада!-бәрі өткен жылдардағы шоу плакаттармен сыланған ағаш панельді подъезде жақсы көреді.

ОСТИНДІҢ (БАСҚА) МУЗЫКАЛЫҚ САХНАСЫН ЗЕРТТЕҢІЗ

«Тірі музыка астанасы» әлемнің түкпір -түкпірінен музыкалық дарынды тартады, мысалы, Moody театрындағы ACL Live, Stubb's және Bass концерт залындағы негізгі сахналарда ойнауға. Бірақ Остиннің мәнін көрсететін қойылымдар апта сайын қаланың кішігірім орындарында өтеді. Оңтүстік Ламардағы Broken Spoke - бұл қаланың ең әйгілі хонкитоны, онда қаланың ең ірі музыканттары мен кең би алаңы бар. Бернит жолының солтүстігінде, Джиннидің кішкентай Лонгхорн салоны үлкен талантты өзінің кішкентай сахнасына апарады және апта сайын тауық етінен Бинго өткізеді, оны жексенбі күні түстен кейін өткізуге болмайды.

Ақ ат-бұл шығыс жағындағы заманауи хонкитонк, оны велосипедшілер жақсы көреді, әр түні елдік және тамырлы музыкасы бар. Hotel Vegas, Barracuda және Beerland сияқты шеткі клубтарда жақын және алыс гараж рок, нео-псих, пост-панк, инди поп және жақсы ескі рок-н-ролл ойнайтын көптеген топтарды алыңыз. Шығыста хип -хоп, фанк, бразилиялық және батыс африкалық музыкаға би билеп, сахаралық демалыс орнында демалыңыз немесе Skylark Lounge -де стендке еніңіз, ол әлі күнге дейін Мисс Лавелл Уайт сияқты аңызға айналған орындаушыларды қабылдайды. .

Жергілікті кеңестер: Егер бұл сіз қалайтын би алаңы болса, ди-джей Орионға және Пелигросаның қалған мүшелеріне сүйеніңіз, олар би кештерін үнемі хип-хоп, сальса, кумбиа, регги, бэйл фанк және афро-рит қоспасымен электрлендіреді. Volstead Lounge және Vulcan Gas Company. Егер сіз дүйсенбіде қалада болсаңыз, Dasty Mel қаланың ең ұзаққа созылатын апталық кешіне хип-хоп айналдыру үшін айналмалы үстелдерді қабылдаған кезде, Nasty's-те төмен түсіңіз.

ТАУЛЫҚ ЕЛГЕ ҚАШЫҢЫЗ

Остинде өмір сүрудің бір артықшылығы - қаланың таралуынан құтылу қаншалықты оңай. Батысқа 40 минут жүріңіз, сонда сіз Техастың Хилл Кант деп аталатын көркем орталық ландшафтына барасыз. Аймақты көрудің ең оңай (және ең дәмді!) Әдістерінің бірі - бұл қаланың ең жақсы жергілікті сыра қайнату зауыттары мен зауыттарына саяхат. Jester King Brewery жергілікті өсірілген және уытылған дәнді дақылдар, құдық суы мен жабайы ашытқыны қолдану арқылы дайындалған ферма үй шаруашылығына маманданған. Сыра қайнату зауытын аралап көріңіз, содан кейін олардың дәм тататын бөлмесінде сыраға тапсырыс беріңіз және оны иттерге арналған алаңда ләззат алыңыз, онда сіз емен көлеңкелі пикник үстелдерін, шөпке толы кең сарай мен рестикке қызмет ететін Стэнли фермасы пиццасын таба аласыз. , ағаштан жасалған пирогтар.

Жақын жерде Argus Cidery әр демалыс күндері өз дәмін тататын бөлмесін ашады, онда әр түрлі сидрлер мен жемістерге негізделген ашытқылар, революция спирттері мен соңғы стенд қайнату компаниясы бар. Дәл сол жолдан сәл төменірек, Эман дистилляциясы 27 акрлық ранчорында бірнеше ұсақ партиялар шығарады (Қызыл қол Бурбон, Шарт Емен Румы, Ватерлоо Джин және басқалары). Дистиляторлық экскурсиядан бастаңыз, содан кейін коктейльдерді, олардың алаңындағы аула ойындарын және олардың болашақ мейрамханасы болатын мобильді сынақ асханасынан шығармашылық тағамдарды алыңыз. Uber немесе Lyft -ке қоңырау шалып, үйге қауіпсіз сапар жоспарлаңыз немесе сыра қайнату зауыты мен спирт зауыттарына маманданған Hill Country Craft Beer Trail немесе The Остин тур компаниясымен тур ұйымдастырыңыз.

Жергілікті кеңестер: Егер сіз көктемнің басында (наурыздың аяғынан сәуірдің басына дейін) Остинге баруды жоспарласаңыз, сізге қысқа, бірақ сиқырлы жабайы гүлдердің гүлдену сәті түсуі мүмкін. Дәл уақытта Хилл еліне бір күндік саяхатқа барыңыз, сонда сіз өзіңізді арманшыл көгілдір торлардың, қара көзді Сюзанның және үнді бояу щеткаларының қоршауында көресіз.

Salt & amp Wind туралы толығырақ

Сіз тамақтануды ұнататындарға бутиктік тағамдар мен шарап турларын жүргізетінімізді білесіз бе? Келесі кезегімізге қосылыңыз Тұз мен желге саяхат!

P.S. Егер сізге бұл әңгіме ұнаған болса, сізге біздің әңгіме ұнайтын шығар ақпараттық бюллетень тым!

P.P.S. Жолға тез жетесіз бе? Өзіңіздің приключенияларыңызбен бөлісіп, жақсы талғаммен қалай саяхаттағаныңызды көрсетіңіз Инстаграм бірге #swsociety хэштегі!

Вероника Мивестің ашылған фотосуреті, Ричард Кастелдің таңғажайып бранчы, Дэйв Мидтің Гамильтон бассейні суреті, Джеймс Бессердің Миклэтхвейт шұжықтары, Джиннис Литверхорн Лия Оверстрит, Джестер Кинг Пиво зауыты Уэс Киттен, Барбекю фотосы Micklethwait Craft


Мигас

Бірнеше жыл бұрын мен Остиннің аңызға айналған Лас -Манитасындағы жұмыртқаның үстінен жұмыртқа қуырудан бас тарттым. Бұл аян болды. Шамасы, бұл жұмсақ, резеңке ірімшіктерге дәмі жақсы тартылған торға түсіру керек еді, оларды жүгері тортильінің салдарына ұрып-соғып, дәмді жасыл чили мен жаңа піскен қызанақ қосылған. Дұрыс шақырылған huevos revueltos con migas (мигалар «ұсақ -түйек» дегенді білдіреді), бұл кішігірім туынды бір нәрсені жоқтан қиып алу дәстүрінен бастау алады. Бұл испандық «шаруа тағамының» көптеген бейімделулерінің бірі, ол қарапайым түрінде сарымсақпен қуырылған бір күндік наннан тұрады. Мексиканың орталығында мигас - ескірген қалыңдатылған сарымсақ сорпасы болилло және шошқа бөліктерімен толықтырылды. Біз техастықтар білетін және жақсы көретін нұсқаға келетін болсақ, бұл шекаралас өңірден келеді деп ойлайды, өйткені көптеген жақсылықтар, бірақ экзотикалық тұрғыдан аз болса да, ол жанды растайды. Шынында да, дәстүрлі түрде етсіз тағам-кейбір отбасыларда Ораза кезінде міндетті түрде болады. Егер бұл тағамның әр қайталануы белгілі болса да, бұл рухани тәбеттің әр түрлі түріне шабыттандыратын дәрі.

Vaquero Migas

16 сары жүгері шелпегі
қуыруға арналған өсімдік майы
12 жұмыртқа, ұрылған
1 /2 шай қасық тұз
1 /2 шай қасық жаңа ұнтақталған бұрыш
1 стақан үгітілген ірімшік, мысалы, чеддар немесе жақсы мексикалық ақ (кейбіреулер ірімшікті дәстүрлі емес деп санайды, мен олар үшін қайғырамын)
1 /4 кесе майдалап туралған пияз
1 /4 тостаған майдалап туралған, бірақ піскен қызанақ
2 ұсақ туралған жалапеньо

Шелпектерді шамамен 1 -ден 2 дюймге дейін тікбұрыштарға кесіңіз. Жылу 1 1 /2 дюйм май орташа жоғары отта (егер сіздің сүйікті шойын табақшаңыз болса, бұл оны пайдалану үшін жақсы уақыт болар еді). Май ыстық болған кезде, бірақ темекі тартпаса, тортильді кесектерді қуырыңыз, оларды бір -біріне жабысып қалмас үшін араластырыңыз. Қытырлақ болмас бұрын, чиптерді ағызу үшін қағаз сүлгімен жабылған табаққа салыңыз. Бір жағына қойыңыз.

Майдың жартысына жуығын тастаңыз (немесе алаңдаушылығыңыз болса), табаны отқа қайтарып, жұмыртқаны қосыңыз. Тұз бен бұрыш қосып, үнемі араластырыңыз. Жұмыртқалар шыға бастаған кезде, тортильді чиптерді қосып, табаның түбін қырып, араластыруды жалғастырыңыз. Жұмыртқалар жұмсақ қайнатуға жеткенде, ірімшікті салыңыз, содан кейін пияз, қызанақ және жалапеньо. Бірден қызмет етіңіз, жақсырақ ыстық ұн шелпек пен қуырылған бұршақпен.


Таңғы ас тако дақтары

Валентина 's Tex Mex барбекюі

Валентинаның Tex Mex барбекюі-Остиннің ең керемет тағамдарының бірігуі: Tex-Mex және барбекю. Бұл тағамнан басқа ештеңе жоқ, әсіресе олардың таңғы такосы. Іргетас - бұл сіз сұрайтын және жалынатын және сіздің машинаңызды үйге алып кетуге сатуға ұсынатын феноменальды ұннан жасалған тортилла (сіз оларды ондағанға сатып алуға болатынын білмейінше). Олар барбекюмен (кеуде немесе тартылған шошқа еті), қуырылған немесе қуырылған жұмыртқамен және серрано сальса қызанағымен таңдалады, олар бүкіл әлемдегі таңғы асқа арналған ең керемет тако жасайды. Тапсырысты сағат 11 -ге дейін алу керек екенін біліңіз - әдетте желі бар.

Не алу керек: Картоп, жұмыртқа және ірімшік (тартылған шошқа етін қосыңыз) Нағыз келісім Холифилд (төс еті бар)

Табиғи Веракруз

Veracruz All-Natural-дегі мигас-тако барлық басқа мигас-такоға жолақ қояды. Super Mario Bros.3 немесе Франклин барбекюіндегі төс сияқты, олар сыныптағы ең жақсы-аңыз. Бұл мигас такосының басқа барлық басқа түрлерден әлдеқайда жақсы болуы неде? Ингредиенттер (олар тортильді чиптерді өздері жасайды), орындалуы мен егжей -тегжейлі назар аударуы (олар уақытты ас дайындауға жұмсайды). Веракрузда үш жүк көлігі мен кірпіштен жасалған екі орын бар, және сіз қайсысына барсаңыз да кезекте тұруыңыз керек шығар. Бірақ бұл тако әрқашан тұрарлық екенін біліңіз.

Не алу керек: Migas Originales (molcajete salsa қосыңыз) Migas Poblanas

Франклин барбекюінің такосы мен кофесі

Франклин барбекюіндегі барбекю Остиндегі ең жақсы, Техастағы ең жақсы, Америкадағы және әлемдегі ең жақсы. Ет сыбырлаушылар өз тұрақтарында таңғы тако трейлерін ашқанда, біздің үмітіміз жоғары болды. Бұл Остиндегі ең жақсы таңғы тако ма? Жоқ - бірақ олар жақын. Әсіресе, аты аңызға айналған Франклин кеудесінен жасалынған, ол қытырлақ болады және торда карамелденеді, жұмсақ жұмыртқа мен гуакамолмен жұптасады, барлығы жылытылған ұннан жасалған тортильде. Ал Франклин барбекюінен айырмашылығы, көбінесе желі жоқ. (Бонус: олар жақсы эспрессо береді.)

Не алу керек: Ет, жұмыртқа және гуакамол тако

Джо ' ның наубайханасы мен кофеханасы

Joe’s Bakery & amp Coffee Shop - бұл 1962 жылдан бері шығыс жақтағы негізгі өнім. Әрқашан күту керек пе? Иә. Бірақ бұл ерекше Текс-Мекс/Мексика тағамдары (сонымен қатар кастрюль), әсіресе үйден жасалған жұмсақ ұннан жасалған тортилладан жасалған таңғы тако. Шошқа еті физикасының заңдарына қайшы келетін қытырлақ тортильді чипсы бар miga taco con todo алыңыз. Оның бір жағына тапсырыс беріңіз немесе оны таңғы асқа қосыңыз, онда ол тортилья тым кішкентай гамак сияқты болады.

Не алу керек: Bacon, жұмыртқа және ірімшік тако Carne guisada taco


Менің сүйікті тако 2014 ж

Маған тако туралы айтуға рұқсат етіңіз және Рождестволық таңға өзі қалаған сыйлықты алған бала сияқты жанып тұрғанымды көріңіз. Олардың тарихы мен фольклорынан бастап олардың өзгермелігіне дейін такостарда көп қуаныш бар. Ешқандай тәртіппен, бұл тако маған 2014 жылы қуаныш әкелді.

Лос -Торрес қаласындағы тақо табақшасы.

Taco de Barbacoa Роджа Эстило Синалоа, Los Torres Taqueria -да
Техаста жиі кездесетін барбакоадан айырмашылығы, бұл Синалоа мамандығы (Торрес отбасының тамыры бар) сиыр мен шошқаның қоспасы, қара қызыл қызыл чилидің колорадосы мен хош иісті дәмдеуіштерден тұрады. Ол әрқашан менің тапсырысыма Лос -Торреске кіреді, онда Далласқа ең жақсы такуерияны беру үшін үйдегі браузер мен қолдан жасалған шелпек тобы қосылады. Сіз Оук Клиффінің кішкентай жеріне барсаңыз, және сіз тортильасқа тапсырыс беруден бас тартасыз. Синалоаға тән жіңішке, мөлдір қолмен жасалған ұн шелпектеріне барыңыз.

Taco de Barbacoa de Cabeza Жерардоның кіреберісінде
Хьюстонның шығыс жағындағы Херардодағы үстелге арналған барбакоа мен Техастағы ең жақсы тағамдардың бірі. Ол жібектей және толы, бірақ нәзік және тікелей сиырдың басынан алынған. Герардоға менің сапарым үй иесі Хосе Луис Лопестің ас үйіне экскурсияны қамтыды - Герардо - оның ұлы, ол өз жұмысымен мақтанатыны анық. Ол сиырдың басын сол таңертең мен Хьюстонның айналасында жүгіріп жүрген экипаждың суреттеріне сүйреді, тамақтанған амиго Джейк Рейд пен Майкл Фулмер, Хьюстон барбекю фестивалінің негізін қалаушылар және фотограф Роберт Стрикленд.

Taco Flats компаниясындағы Taco al Pastor
Остин тако -пастор қаласы емес. Оның күші таңғы тако мен Текс-Мексде болады. Taco Flats компаниясының үйден жасалған тортильдегі тако королінің сөзсіз патшасының өлтіруші нұсқасы, такоға бағытталған пюресі бар жаңа Burnet Road бары тосын сый болды. Тромбаны көру үшін бардың ең шетінде отырыңыз. Оқуды жалғастырыңыз & rarr


Остиннің айналасында таңғы ас

Остин тағамдары туралы ойлағанда, бірінші кезекте нені ойлайсың? Көптеген адамдар үшін таңғы асты тако - бұл Техастың астанасында мәдени маңыздылықтың белгісі, Мексиканың түпнұсқалық бағасынан бастап, мәңгі жасыл Остин тағамына дейін. Бұл жергілікті таңдаулылар сіздің аузыңызды суарады, ал сіздің таңыңыз сәл ашық болады.

Жалапе мен нтилдео ранчы бар таңғы төрт такодың кез келгенін қолданып көріңіз.

Хуан Миллионда

Дон Хуан Эль -Тако Грандені көріңіз.

Джо & rsquos наубайхана және кофехана

Осы Eastside асыл тастардан Miga Taco Con Todo -ны қолданып көріңіз.

Таңертеңгілік тако жасаңыз немесе төрт тағамға дейін таңғы асқа арналған ыдысты таңдаңыз.

Оттоны қолданып көріңіз және олардың кремді сальсациясын Do & ntildea алыңыз.

Pete & rsquos Tantalizing Taco көріңіз.

Табиғи Веракруз

Вегетариандық таңдау үшін №8 вегетариандық мигалар мен ірімшікті қолданып көріңіз.

Torchy & rsquos Tacos

Taco Mex-бұл Manor Rd көшесіндегі терезе. Кез келген қарапайым, шынайы таңғы такоды қолданып көріңіз.

Tacos n & rsquo Tequila

Street Taco барынан өзіңіздің жеке тако жасаңыз.

Техас Бал Хэм

Таңертеңгілік такоды қалай қабылдағаныңызға қарамастан, бұл тако буындары сізге көп нәрсені қайтарады.


Мексикалық гумус

Құрамы:

1 -15 унция бұршақ болады, сұйықтықты сақтаңыз
1 үлкен лимон, шырынды
¼ кесе күнжіт майы (тахини)
½ шай қасық туралған сарымсақ
2 TBSP таза тың зәйтүн майы
½ шай қасық ұнтақталған зире
Тұз
½ кесе қуырылған қызыл бұрыш
Жалапенос кесілген 1 кішкене банка, банктің жартысын гарнирге бөліңіз
1 бөтелке Табаско соусы

Бағыттар:
Күнжіт майы (тахини) мен лимон шырынын бірге тағамдық процессорға салыңыз. Бір уақытта 30 секунд ішінде екі рет өңдеңіз, осылайша оның көпіршікті құрылымы бар. Зәйтүн майын тағамдық процессорға тамызыңыз. Сондай -ақ, туралған сарымсақ, қуырылған қызыл бұрыш, зире мен тұзды қосыңыз. Қайта 30 секунд немесе жақсылап араластырылғанша өңдеңіз. Жалапеньоны қосып, араластырылғанша өңдеңіз. Ноқатты процессорға қоспас бұрын шайыңыз. Бұршақ ½ бөлігін бір уақытта алыңыз және қажет болған жағдайда банкадан сақталған сұйықтықты құйыңыз. Қалың, бірақ тегіс консистенцияға ие болғанша өңдеуді жалғастырыңыз. Ыдысқа салыңыз.

Гарнир үшін: қалған кесілген жалапеноны қызмет көрсететін табақтың ортасына қосып, гумусқа Табаско соусын тамызыңыз.

Сіздің сүйікті гумус рецептіңіз бар ма? Төмендегі түсініктемелерде бізбен бөлісіңіз!



Пікірлер:

  1. Sevy

    cool

  2. Parlan

    Sorry for interfering ... But this topic is very close to me. Көмектесуге дайын.

  3. Zelig

    керемет))) жақсы кешірім)))



Хабарлама жазыңыз