Дәстүрлі рецепттер

Зинфандел Винегретт қосылған қайнаған және ысталған бекон салаты

Зинфандел Винегретт қосылған қайнаған және ысталған бекон салаты

Құрамы

  • 6 ас қасық Зинфандел сірке суы немесе басқа қызыл шарап сірке суы
  • 1/2 кесе туралған пияз (шамамен 2 үлкен)
  • 1/4 кесе таза тың зәйтүн майы
  • 2 ас қасық косер тұзы және қосымша (дәмдеуіштер үшін)
  • Қырыққабаттың 4 шоғыры, орталық сабақтары алынып тасталды, жапырақтары үлкен бөліктерге жыртылды

Рецепт дайындау

  • Орташа ыдыста сірке суын, қыша мен қышаны біріктіріңіз. Майды біртіндеп шайқаңыз. АЛДЫНДА 2 сағат бұрын жасауға болады. Бөлме температурасында тұруға рұқсат етіңіз.

  • Беконды үлкен табада орташа отта қытырлақ болғанша пісіріңіз; қағаз сүлгілерге ауыстырыңыз. Табасы бар тамшылары бар резервуар.

  • Үлкен ыдысты мұзды сумен толтырыңыз. Үлкен ыдысты су қайнатыңыз; 2 ас қасық ірі тұз қосыңыз. Барлық қырыққабатты қосып, 2 минут қайнатыңыз. Ағызу; қырыққабатты мұзды суға аударыңыз және шамамен 1 минут суыққа дейін салқындатыңыз. Қырыққабатты ағызыңыз. Топтамамен жұмыс жасай отырып, қосымша суды алу үшін ағызылған қырыққабатты салатқа айналдырыңыз. Қырыққабатты үлкен ыдысқа салыңыз. Беконды 1/2 дюймдік бөліктерге бөліп, қырыққабатқа қосыңыз.

  • Қайнаған табада. Винегретке 2 ас қасық тамшысын шайқаңыз (қалған тамшыларды басқа пайдалану үшін сақтаңыз). Винегретті ірі тұз бен бұрыш себіңіз. Винегрет қосылған салат салыңыз.

Мелисса Макклурдың рецепті, Туре Лиллегравеннің суреттері

Тамақтану мазмұны

Бір порция құрамында: калориялар (ккал) 121,7 %Майдан алынған калориялар 79,3 Май (г) 10,7 Қаныққан майлар (г) 2.8 Холестерин (мг) 12.3 Көмірсулар (г) 2.5 Диеталық талшықтар (г) 0,6 Жалпы қанттар (г) 0,2 таза көмірсулар ( g) 2.0 Ақуыз (g) 3.9 Натрий (мг) 438.6 Шолу бөлімі

ФАЖИТАС4 -тен 6 -ға дейін қызмет етеді ($ 35 тауық еті/$ 40 стейк)
Тауық немесе стейк
Пияз, туралған болгар бұрышы мен туралған қызанақ
Тортилла чиптері салынған қап
Пико мен сальса үйі#8211
Қаймақ / Жалапенос
Ұнтақталған үй ірімшігі қоспасы
Ұсақталған ромен салаты
12 шелпек

BRISKET MAC N СЫР 4 -тен 6 -ға дейін қызмет етеді ($ 36)
Күйдірілген төс еті, барбекю соусы, бұрыштан жасалған ірімшікке құйылған кеспе
Таңдауыңызға қарай B & ampH салаты

Барбекю шошқа еті мен CAJUN PASTA4 -тен 6 -ға дейін (50 доллар)
24 унциялы үш шошқа еті
Қоңыр қант барбекю
Кремді Cajun макароны
Таңдауыңызға қарай B & ampH салаты

STEAK SKEWERS 4 -тен 6 -ға дейін (50 доллар)
Сарымсақ майымен толтырылған 5 унциялы алты шелпек
Көк ірімшік соусы
Картоп пюресі сарымсақ
Жаңа піскен маусымдық көкөністер
Таңдауыңызға қарай B & ampH салаты

ПИЦЦА ПАРТИ4 -тен 8 -ге дейін (30 доллар)
Сіз таңдаған 12 дюймдік Бейкерлер мен Хейлдің екі қолтаңбасы бар пицца
Сарымсақ ірімшігі нан
B & ampH салаты және таңдалатын киім

ҚУЫРЫЛҒАН ТАУЫҚ ЕТІ 4 -тен 6 -ға дейін ($ 34)
8 дана алтын қуырылған қуырылған
Тауық тасшөп қосылған сарымсақ пюресі
Жаңа піскен маусымдық көкөністер
Таңдауыңызға қарай B & ampH салаты

ТАУЫҚ БАЛАҚТАРЫ 4 -тен 6 -ға дейін (35 доллар)
Қуырылған тауық жолақтары 16 нан
Үйде ірімшік тұздығы қосылған макарон
Таңдауыңызға қарай B & ampH салаты

Тауық пармезаны 4-6 қызмет көрсетеді ($ 40)
Пармезан ірімшігі, моцарелла және маринара соусы қосылған пісірілген тауық еті
Зәйтүн майы, сарымсақ және май қосылған макарон
Таңдауыңызға қарай B & ampH салаты
Нан

КАЖУН ТАУЫҚ ПАСТАСЫ 4-6 қызмет көрсетеді ($ 35)
Кремді Cajun соусы бар макарон
Тауық
Andouille шұжық
Қуырылған пияз және бұрыш
Таңдауыңызға қарай B & ampH салаты
Нан

Барбекю Тауық 4-6 қызмет көрсетеді ($ 34)
Барбекюге арналған тауық еті 8 дана
Мак және амп ірімшігі
Қуырылған цуккини
Таңдауыңызға қарай B & ampH салаты

СЫР ТОРТЕЛЛИНИ АЛЛА ПАННА 4-6 қызмет көрсетеді ($ 36)
Кремді сарымсақ майы тұздығындағы просиутто, бұршақ және жабайы саңырауқұлақтар қосылған ірімшік тортеллини
Пармезан ірімшігі мен жаңа шөптермен толтырылған
Сарымсақ ірімшігі нан
Таңдауыңызға қарай B & ampH салаты

Ескерту: B & ampH салаты туралған ромен салаты мен біздің үйдің ірімшігінен (ақ чеддар мен бұрыштан жасалған джек) жасалған. Киімдерге мыналар жатады: ранч, цезарь немесе Шардоннай винегрет.


Бөлісетіндер

$ 14.89 Асшаян коктейлі (Аризонада бар) Желімтіксіз

Жалапено мен коктейльді тұздықтар қосылған сегіз үлкен асшаян

$ 13.89 AZ Жұмыртқа роллдары

Дәмді гриль тауық еті, жүгері, қара бұршақ және джек ірімшігімен толтырылған дәстүрлі жұмыртқа. Жалапеноға батырылған тұздық пен пеште қуырылған сальса

$ 13.39 Төрт ірімшік шпинаты және#038 артишок

Ұсақталған артишок пен шпинат қосылған. Жылы тортильді чипсы мен пеште қуырылған сальса беріледі

$ 14.39 Күнжіт қыртысы Ahi Tuna*

Суши сортты ахи тунец сирек кездесетін және цитрустық соя қосылған қызыл бұрыш пен манго ботқасының төсегіне қызмет етеді.

$ 8.89 чипсы & Salsa

Жылы тортильді чиптер мен пеште қуырылған сальса

$ 12.89 Жаңа Гуакамол

Жаңа авокадо, қызанақ, қызыл пияз және кинза. Жылы тортильді чипсы мен пеште қуырылған сальса беріледі

$ 7.89 Қызанақ джин сорпасы (үйдің мамандығы) Желімтіксіз

Қуырылған қызанақ, кілегей, саңырауқұлақтар мен ысталған бекон. London Dry Gin -ден жасалған (ләззат алу үшін 21 болуы керек)

$ 7.89 Rotisserie тауық тортилла сорпасы

Қуырылған чили, қызанақ, пияз және жүгері шелпек. Қуырылған тауық еті, джек және кесо -фреско ірімшігі мен авокадо қосылған

$ 13.39 Грильдегі артишок

Калифорниядан жаңа. Пармезан шаңын шығарып, аоли тұздығымен қызмет етті


Сарымсақ қосылған картоп құймақ

Таңдаулы шампан: Блан де Блан

Перриер-Джоу, Эпернай, Франция, Н.В

үй ысталған ананас (3 сағат береді немесе алады), орыс стандартты арақ, әк, ащы және қызба ағашы имбирь сырасы.

ах тәтті жексенбі - біз оларды жақсы көреміз - дәл сіз қалағандай. Сұр қаз арақ, ысталған қызанақ шырыны, дәмді Кимчи, Васаби және гарнирлердің араласуы

Сізге үлкен стакандағы заттарды ұнатасыз ба? біз де - құлпынай жасмині Brugal Rum, Sōtō Sake, грейпфрут, қытай ащы қосылған розе шарабын құйды

жаңа сығылған OJ немесе шабдалы шырыны


Фета қызарған қызанақ пен зәйтүн майының шырынында пеште қызарғаннан және ерігеннен кейін ериді, ал фемада жиі кездесетін лимон дәмі бұл тағамды ірімшікке негізделген макарон өнімдеріне қарағанда бай етеді, яғни сіз одан да көп жеуге болады. . Ал кім секундтарды ұнатпайды?

Әдетте бұл жерде қуырылған және қуырылған чили челлені қуырылады. Стефани Спенсер, бұрынғы Күннің батуы Тест ас үйінің менеджері қытырлақ (қуырылған жабыннан гөрі) нан үгіндісін қолданады және дәмді көтеру үшін ащы хоризо лақтырады.


Рецепттер

Қауын соншалықты сергітеді және бұрыш рукуласының дәмі қытырлақ прокюттомен жақсы үйлеседі.

Арокула песто мен қытырлақ қияр қосылған авокадо тосттары

Бұл сенбі күні түскі ас немесе сэндвич. Міне, кеңес: сіз жіңішке туралған багетті тостқа салып, бөліктерді кішірейту арқылы кростиниге оңай айналдыра аласыз-бұл жағымды табақ!

Авокадо-апельсин салаты, Ромайн мен әк-зире қосылған

Жылы қызыл қырыққабат қосылған пісірілген ешкі ірімшігі

Бұл жылы қызыл қырыққабат қосылған пісірілген ешкі ірімшігі-бұл жаңа піскен көкөністердің үстінде жиі кездесетін қыстың нұсқасы. Мен оны планеталық ірімшіктің сүйікті ақпараттық бюллетенінен Джанет Флетчердің рұқсатымен енгіздім.

Шаян салаты (немесе сэндвич)

Бұл көктемгі және жазғы тағамдарға арналған қарапайым және дәмді рецепт. Жаңа «Жақсы аспазшы» сериясының авторы Мишель Анна Джордан. Оған [email protected] электрондық поштасына хат жіберіңіз. com және pantry.blogs.pressdemocrat.com сайтындағы оның блогына кіріңіз.

Лимон қосылған сиыр етінің арпа сорпасы

Бұл сорпада дәмдеуіштер мен лимон қосылған дәмнің көптеген қабаттары бар.

Шұжық қосылған ең жақсы арпа сорпасы

Дәм тату бөлмесінің менеджері Гари Гросс осы рецептті жасады-біздің Зинфанделмен жұптасқан жеңімпаз.

Көк ірімшік, қызанақ және бекон салаты

Бұл дәмді рецептке біздің дәм тату бөлмесінің жетекшісі Гари Гросс үлес қосты.

Қуырылған фенхель және балдыркөк

Дәмді гарнирде екі керемет көкөніс. Мишель Анна Джордан қоймадан.blogs.pressdemocrat.com

Нан мен саңырауқұлақ сорпасы

Бұл текстураны қалыңдату үшін нан қосылған саңырауқұлақ сорпасына арналған тамаша шешім. Біздің сүйікті Сонома округінің аспазшыларының бірі Мишель Анна Джордан.

Сарымсақ сквошы мен пияз сорпасы Gruyere Pesto тосттарымен

Сарымсақ сквошы - қыстың ең дәмді сквоштарының бірі және пияз мен грюер тосттарымен жұптасып, бұл ерекше етеді. Авторы Сара Мултон

Аспазшы Томмдан жасалған майсыз сквош сорпасы

Шеф Томмның басқа рецептері үшін мына сайтқа өтіңіз: www.cheftomm.com

Сарымсақ сквошы, жасыл зәйтүн, ақжелкен мен ақ бұршақ бұқтырмасы

Сүйікті көзден алынған керемет компоненттері бар вегетариандық бұқтырма: epicurious.com

Асшаяндарды қосатын кесер салаты

Гүлді қырыққабат

Зімбір мен куркума қосылған бай дәмі бар аспаз Мишель Анна Джорданның рецепті оны біздің Шардонеймен тамаша жұптастырады.

Күйдірілген гүлді қырыққабат анчоусы, каперстері мен зәйтүні бар

Дәмдердің дәмді комбинациясы бұл тағамды керемет тағамға айналдырады немесе қаласаңыз грильде балықпен немесе тауықпен бірге береді.

Зімбір мен куркума қосылған тауық пен күріштен жасалған сорпа

Қарапайым қыстың бла емі бұл сорпа сізге өте пайдалы. Жексенбіде кастрюльді араластырыңыз, содан кейін сіз қалған тағамға қуанасыз.

Торт тауық сорпасы

Бұл сорпаның жеңіл, сау нұсқасы.

Салқындатылған цуккини сорпасы

Цуккини рецептері, әсіресе жазда, қалтаңызда болғаны жақсы. Бұл ыстық күндерге өте ыңғайлы салқындатылған сорпа. Уитни Отавка рецепті, Оңтүстік өмір сүру веб -сайты.

Джулиена цуккини мен куркума кремі фраише қосылған салқындатылған цуккини сорпасы

Жаздың азаятын күндері мен күзге өте ыңғайлы (немесе сізде қосымша цуккини болған кезде), бұл рецепт керемет дәм мен текстураға ие.

Классикалық аргентиналық Чимичурри

Микеле Анна Джордан, Сонома округінің аспазшысы, аспаздық кітаптың авторы және тұрғыны, Пресс -демократ журналында көктемгі рецепттерге арналған ақжелкенге назар аударды. Толығырақ мына жерде:

Классикалық француз пияз сорпасы

Бұл рецепт пиязға бай және сіздің сүйікті ірімшігіңізбен дәмді, бірақ біздің грюйер.

Кускус салаты

Кускус қарапайым және жаңа піскен шөптер мен жақсы көкөністермен!

Баклажан, цуккини, қызанақ және бұршақ қосылған кускалық салат

Бұл рецептті Пресс -демократтың Food & amp Wine бағанының жазушысы Мишель Анна Джордан әзірледі, әсіресе біздің Бушнелл жүзім Зинфанделіне арналған.

Кремсіз кремді қызанақ сорпасы

Бұл сорпада крем жоқ па? Бұл қажет емес! Хош иісті және бай-егер сіз өзіңізді қызықты сезінсеңіз, аздап бренди қосыңыз.

Қуырылған қызыл бұрыш қосылған кремді жүгері сорпасы

Escarole & amp Comt é жаңғақ қосылған салат

Бұл Джанет Флетчердің электронды ақпараттық бюллетенінен, ірімшіктің керемет ресурсынан!

Рецепт Джанет Флетчердің ірімшік курсынан (Chronicle Books) бейімделген. Джанет апталық Planet Cheese электронды поштасының ақпараттық бюллетенін жазады (www.janetfletcher.com).

Фарро салаты

Күріш палауын жылжытыңыз-мұнда тауық сорпасының орнына көкөніс сорпасын қолдану арқылы вегетариандық тағам жасауға болатын дәмді гарнир.

Феттуччин мен ақ бұршақ сорпасы

Бұл сорпа бұршақтар мен макаронға екпін түсіретін тұзды просцюттон жақсы үйлеседі.

Қабық тәрізді Чеддар пиязы

Бұл Джанет Флетчердің авторы шалғам мен репа жасыл көжесімен жұптасады. Ол планеталық ірімшік деп аталатын ірімшікке арналған керемет ақпараттық бюллетень жазады және оның кітаптарын www.janetfletcher.com сайтынан табуға болады.

Саңырауқұлақтар мен ешкі ірімшігі қосылған Focaccia нан пудингі

Қысқы және күзгі мәзірлерге арналған керемет гарнир фокацияның текстурасын жердегі саңырауқұлақтармен және танға арналған ешкі ірімшігімен үйлестіреді.

Француз пияз сорпасы

Біздің үш жүзімдік Кабернет Сувиньонды аспаз Мишель Анна Джордан осы дәмді сорпамен жұптастыратынын кім білді. Байқап көріңіз, бренди оны ерекше етеді-және сіз қай шарап онымен бірге келетінін білесіз! [email protected]

Достар.қызыл қайнатылған алмұрт салаты

Джули қыркүйекте Бостонда болды және Варемдегі Wines & amp More шараптарын ұсынды. Шеф -аспаз Джошуа Литвинофф бұл дәмді салатты біздің шараптар қатарына қосады. Біз бәріміз оның хош иісті компоненттерден асып түсетініне келістік!

Бальзамды және қызыл шарапты төмендететін жеміс салаты

Жеміс салатының ересек нұсқасы

Жылы қияр мен имбирь салаты қосылған сарымсақ түйіршіктері

Көктем жеңіл бағаны әкеледі және бұл рецепт-дәмді көтеру үшін дәмдеуіштер мен жасыл қияр салқын. Калифорния шараптарын ашудан.

Алма, грек жаңғағы және пармезан қосылған сарымсақ Брюссель өскіні салаты

Брюссель өркенінің салатта ұсынылған әр түрлі сергітетін және дәмді! Элисон Роман, Нью -Йорк Таймс

Жасыл Чили ұнтағы

Жергілікті аспаз Мишель Анна Джорданның тағы бір дәмді тағамы, ол «Жақсы аспазшылар» сериясының авторы. Оған [email protected] электрондық поштасына хат жіберіңіз. com және pantry.blogs.pressdemocrat.com сайтындағы оның блогына кіріңіз.

Жасыл салат, Дижон Винегретпен

Көптеген дәмі бар қарапайым бүйірлік салат әдетте негізгі тағамды жылтыратады. Бұл салат біздің Шардонеймен жақсы үйлеседі!

Ақжелкен пармезасы бар винегрет қосылған грильдегі баклажан мен қызанақ салаты

Көкөніс отбасылық баклажанның «Барниі» әрқашан мол-мұны гриль тауық немесе шошқа етімен жұптастыруға болады.

Бальзамдық винегрет қосылған гриль қосылған қарбыз салаты

Міне грильде қарбыз қосылған тәтті-дәмді салат, сіздің дастарханға басқаша.

Сары майды қуырылған саңырауқұлақ қосылған арпа салаты

Жер, май және көптеген жаңа шөптер бұл гарнирді шынымен тартымды етеді.

Ас үйге арналған раковина

Егер сізде қалауыңыз болса, өзгертулер енгізіңіз-бұл көкөніс тартпасындағы нәрсені пайдаланудың оңай жолы!

Лимон песто тауық салаты

Зығыр пикник салаты тез, сау пикник түскі асын жасайды

Қуырылған көкөністермен жасымық салаты

Вегетариандықтар немесе етсіз дүйсенбі үшін дәм мен түсі бар керемет рецепт.

Шұжық қосылған жасымық сорпасы

Біз жақында круизге бардық, олар өздерінің асханасынан бірнеше рецепт берді. Бұл хош иісті сорпа, сіз дәмді жақсарту үшін шұжықтың кез келген түрін таңдай аласыз.

Жаңа бұршақ, гүлді қырыққабат және қуырылған сарымсақ нан үгіндісі қосылған Mac & amp ірімшігі

Discover CA Wines дәмді рецепті-Mac пен ірімшік ойынын өзгертудің тамаша тәсілі.

Қызанақ қосылған макарон мен ірімшік, Бекон және Фонтина

Mac & amp amp; ірімшік дәстүрін хош иісті Фонтина мен беконмен үйлестіретін жергілікті аспаз Мишель Анна Джорданның дәмді ұсынысы.

Маринадталған ақ бұршақ салаты

Жазғы жеңіл әрі дәмді салат.

Матильданың қызанақ тартуы

Барб Карригер, Миннесота штатынан досы маған жазғы бақтарымыздағы дәмді қызанақтарды қолданып осы рецептті жіберді. Бастапқыда Smitten Kitchen -ден https://smittenkitchen.com/

Жерорта теңізі кускус салаты

Кускус - дәнді салатқа дайындаудың ең жылдам әдістерінің бірі, оның құрамында тұзды фета мен дәмді ноқат бар.

Мексикалық күріш

Рик Бэйлесс, Фронтера Грилл.
Аспаз Бэйлесс: «Жарайды, бәрі менен күріш сұрайды. Бұл қарапайым болып көрінеді, бірақ бұл қиын болуы мүмкін. Міне, мен өзіме ұнайтын рецепттердің бірін жеңілдеттім: »

Тортилла мексикалық тауық сорпасы

Бұл біздің қыста дайындалатын сорпамыз-мен жергілікті газеттен Кэти Уорманның осы керемет нұсқасын таптым.

Минестрон

Жылдың кез келген уақытында сүйікті.

Орзо макарон салаты

Дәмді қоспалар мен дәмді қабаттар оны кез келген уақытта макарон салатына айналдырады.

Пияз бен бекон қосылған пеште қуырылған каштан

Біз каштанды жақсы көреміз-олар дастарханға жай ғана мерекелік тағамдар айтады! Мишель Анна Джордан қоймадан.blogs.pressdemocrat.com

Сарымсақ, ақжелкен және розмарин қосылған қуырылған гүлді қырыққабат

Дәмдердің керемет үйлесімі. Суық ауа райының тамаша бағасы.

Панзанелла Капрес

Бұл дәмді қызанақ пен каперден жасалған нан салаты.

Брокколи мен зәйтүн қосылған макарон салаты

Грек жаңғағы, қызанақ және бұршақ қосылған макарон салаты

Дәмдеу үстелінің тест асханасынан сергітетін макарон салатының комбинациясы. tastingtable.com

Портобелло мен Пармигиана салаты

Мен бұл салатты шарап кешкі асына дайындадым және біздің Pinot Noir-мен жұптастырдым-жақсы матч.

Тоскан бұршақ сорпасы

Қызыл қырыққабат және шпинат қосылған салат

Суық кешке керемет салат. Gourmet/epicurious.com сайтынан

Қызыл шарап рисотто

Біздің сүйікті шарапшы -аспазшылардың бірі Мишель Анна Джордан, ол жиырмадан астам кітаптың авторы, оның ішінде Vinaigrettes & amp amp; Басқа киімдер, Котлеттен гөрі және Жақсы аспазшы кітабы. Оны saladdresser.com сайтынан тауып, @saladdresser -ге еріңіз.

Бұршақ, лимон және шөп шоғыры қосылған күріш

Бұл рецепт бойынша, жергілікті аспаз Мишель Анна Джордан, ол сәбізмен де, үйеңкі шәрбатымен де гарнирге тәттіліктің дәмін қосады-бұл көкөністерді қуыру умами мен беконның терең хош иісін шығарады.

Қуырылған шалфей қосылған қуырылған сквош және фенхель сорпасы

Аскөк пен шалфейдің дәмі асқабақтың тәттілігін толықтырады. Калифорния шараптарын ашудан.

Қуырылған тауық пен пияз қосылған асқабақтан жасалған сквош сорпасы

Сондай қарапайым, әрі өте дәмді.

Қуырылған сәбіз және картоп салаты

Kater Catering Healdsburg CA -дан Кен Рочиолидің дәмді рецепті

Қуырылған кокос қосылған сәбіз сорпасы

Қуырылған сәбіздің дәмі мен қуырылған кокос жаңғағы қосылған дәмді сорпа. Жергілікті аспаз Мишель Анна Джордан

Жылы Бекон үйеңкі винегретімен қуырылған сәбіз

Мұнда дәм мен текстураның ең жақсы қоспасы бар және оны вегетариандық етіп жасау оңай. Жалбыз, эстрагон және розмаринді қосқанда шөптердің шоқ гүлінің көптеген дәмі бар. Бұл шөптер мен лимонның дәмі біздің Sauvignon Blanc -пен жақсы үйлеседі.

Рустикалық картоп сорпасы

Кильбаса-картоппен бірге сорпаның жұлдызы-дәмді сорпа!

Саңырауқұлақтар саңырауқұлақтар, балдыркөк тамыры және картоп пюресі#233e

Саңырауқұлақтары бар тамыр көкөністерінің үштігі күздің келгенін айтады. жергілікті Сонома округінің аспазшысы Мишель Анна Джордан

Scallop және Bacon Chowder

Мишель Анна Джорданның тағы бір керемет рецепті

Рикоттамен қырынған спаржа салаты

Бұл салатта қырынған спаржа - бұл оған қызмет етудің бірегей әдісі, ал қолөнерші рикоттамен бірге бұл тостағандағы көктем! Аспазшы Джули Логу-Риордан Джанет Флетчердің «Планета ірімшігі» ақпараттық бюллетені арқылы.

Асшаяндар мен апельсин қосылған салат

Түрлі -түсті және хош иісті бұл салатқа керемет дәм береді.

Баяу пеште сиыр еті мен арпа сорпасы

Жақсы шайнайтын арпа қосылған бай сиыр сорпасы-аптаның суық түскі асына тамаша.

Бұршақ салаты

Мен досымыз бен шарап клубының мүшесі Джон Дьюиттке бұл салат туралы әңгімелеуге рұқсат беремін: «2011 жылы қызымыз Феникс ыстық жазында бізге қонаққа келді. Ол бізге салатты дайындады және ол оны бірінші рет Union Square кафесінде болғанын айтты. Ол рецепт сұрады, олар оны ақпараттық бюллетеньге жіберді. Содан бері біз рецепт бойынша алуан түрлі пікірлерді таптық, бірақ түпнұсқа ең жақсы. Қытырлақ, суық және керемет сергітетін. Біздің үйде оны Кайджаның USC салаты деп атайды. Ал бізде қалдықтар сирек кездеседі! »

Супе Ау Писту

Итальян тілінде «писту» немесе песто қосылған дәмді бұршақ сорпасы.

Қара -бұршақтың оңтүстік -батыс сорпасы

Бұл дәмді қара бұршақ сорпасында көптеген дәм мен құрылым бар.

Ащы лимон шөп сорпасы (Том Юм Гай)

Хош иісті және қарынмен жылыну, қыстың тамаша сорпасы.

Саңырауқұлақтармен, крутондармен және лимонмен жылытылатын шпинат қосылған салат

Жылы лимон тұздығы шпинатқа негізделген салатты жояды, ал кремини ағаш саңырауқұлақтары өздерінің сүйкімділігін қосады.

Таңқурай винегрет қосылған шпинат салаты

Жылдың кез келген уақытына арналған жеңіл бүйірлік салат-жидектер маусымда болғанда жақсы!

Бұршақ сорпасы

Бұл біраз уақытқа созылған болса да, бұл жанды рахаттандыратын сорпалардың бірі. Бұл рецепт CookingClassy.com сайтынан алынған

Көктемгі шөптен жасалған салат

Микеле Анна Джордан, Сонома округінің аспазшысы, аспаздық кітаптың авторы және тұрғыны, Пресс -демократ журналында көктемгі рецепттерге арналған ақжелкенге назар аударды. Толығырақ мына жерде:

Ruby грейпфрут винегретінен жасалған көктемгі таббуле салаты

Мишель Анна Джорданнан көктемгі дәмді салат шығады. Біздің құрғақ Розе Зинфанделдің тамаша серіктесі.

Мишель Анна Джордан - жиырмадан астам кітаптың авторы, оның ішінде Vinaigrettes & amp Other Dressings, More Meatballs and Good Good Cook's Book сериясы. Оны saladdresser.com сайтынан тауып, @saladdresser -ге еріңіз.

Жазғы суккоташ салаты

Бұл салатты жабық күйде және тоңазытқышта 1 күнге дейін сақтауға болады. Егер салатты алдын ала жасасаңыз, насыбайгүлді қызмет етер алдында қосыңыз.

Асқабақтан дайындалған сквош сорпасы

Лимон мен кокос жаңғағынан-бұл Сонома округінің аспазшысы Дженнифер Эмориден жасалған сорпаның дәмді тағамы.

Лосось, имбирь және лимонграс қосылған қызанақ пен жүгері ұнтағы

Жазғы сорпа? Иә! Бұл дәмді қабаттары бар бірнеше таңдаулы ингредиенттерді біріктіреді және жылы түнге жеңіл әсер етеді.

«Грильденген ірімшік» фричи қосылған қызанақ сорпасы

Менде американдық ірімшік бутербродтары бар Кэмпбелл қызанақ сорпасы туралы өте жақсы естеліктер бар-сіз де жасайсыз деп үміттенемін. Бұл Джо Йонанның жеңіл нұсқасы, оны Bobby Flay рецептіне бейімдеген, сондықтан сіз оның дәмді екенін білесіз.

Түркия шұжық және көкөніс сорпасы

Бұрынғы газеттің үзіндісінен көкөністер мен орзо макарондары бар осы дәмді шұжық сорпасы шығады.

Репа мен репа көк сорпасы

Сіз мұны Джанет Флетчер жасаған Flady Cheddar Chive Scones -мен жұптастыра аласыз. Ол планеталық ірімшік деп аталатын ірімшікке арналған керемет ақпараттық бюллетень жазады және оның кітаптарын www.janetfletcher.com сайтынан табуға болады.

Ақ бұршақ сорпасы

Панцетта мен каннелини бұршақтары, ұзақ пісірілген және дәмді.

Көкөніс Биряни

керемет тағам, хош иісті және вегетариандық. Қыста жақсы түскі ас. Foodista.com сайтынан табылған.

Қарбыз салаты

Біздің жаңартылатын салат-зәйтүн мен қызыл пияздың тұзды дәмі өте дәмді.

Қарбыз, қызанақ және фета салаты

Жаздың керемет өнімінің тамаша үйлесімі, оның ішінде піскен қызанақ пен сергітетін қарбыз Джули Логу-Риордан, www.cookingwithjulie.com

Саңырауқұлақ сорпасы

Мен бірнеше жыл бұрын Джуле Россоның ақпараттық бюллетеніне жазылдым (күміс палас аспаздық кітабында) және мен 20 жылдан астам уақыт бойы дайындап жүрген сорпаны кездестірдім. Түйме мен жабайы саңырауқұлақтардың керемет қоспасы!

Пармезан крутонымен жабайы саңырауқұлақ сорпасы

Шараппен үйлесетін керемет сорпа-бай дәм мен кремді құрылым.

Цуккини Фриттата авокадо-шие қызанақ салаты қосылған

Біздің жергілікті газеттегі цуккини рецептерінің сериясынан-жаз мезгілінде. Мишель Анна Джордан - жиырмадан астам кітаптың авторы, оның ішінде Vinaigrettes & amp amp; Басқа киімдер, Котлетке қарағанда көбірек және Жақсы аспазшы кітабы. Оны saladdresser.com сайтынан тауып, @saladdresser -ге еріңіз

Цуккини фритттері

Бұл рецепт Клаудия Роденнің «Арабеск» кітабынан алынған және жаз мезгілінде жұмсақ көкөністерге дәм береді.

Цуккини Фриттер шөп Моцзарелла

Сізде таяқшаны шайқауға қарағанда кәді бар ма? Моцарелла шөпті салаты бар дәмді қайнатпалар туралы не деуге болады!

Тәтті жүгері мен авокадо қосылған цуккини лента салаты

Тамаша тағам блогынан: Екі бұршақ және олардың табаны. Жазғы сквошты қолданудың дәмді әдісі!


Сорпа мен салат

Сиыр еті +6
Тауық еті +4
Prosciutto di Parma +4

КӨЗДІҢ ШОРБАСЫ

ЦЕЗАРЬ САЛАТЫ * 11

нәресте тастары салаты, сарымсақ таңбасы, пармигиано-
регджиано, үй крутоны

ХАННА ДАЛАСЫ 11

қырыққабат, квиноа, алма, өрік, қуырылған бадам, пекорино
стагионато, маринадталған қызыл пияз, алма сидр-қыша
винегрет

КЕЛІМДІ ТАУЫҚ 11.75

тауық салаты, бадам, пекан, алма, горгонзола, аралас жасыл, таңқурай винегреті

БРЮССЕЛЬ ӨСІМДІКТЕРІ САЛАТЫ 11.50

қырыққабат, брюссель өскіні, манчего, дәмді маркона бадам, бекон, кептірілген шие, лимон манчего таңбасы

Аралас жасылдар салаты 10.75

жасыл, алмұрт, кәмпиттер, қызыл жүзім, горгонзола, қытырлақ пияз, көкнәр винегреті


Зинфандел Винегретт қосылған қайнаған және ысталған бекон салаты - рецепттер

Жаңа үгітілген цуккини, чеддар ірімшігі мен нан үгіндісі біріктірілген, содан кейін терең қуырылған. Біздің қуырылған қызанақ аиолиімен бірге беріледі

Қуырылған жасыл помидор

Сары май қосылған және қуырылған жасыл қызанақтар үйден дайындалған FMT дәмді капер ремоладымен аяқталды

NOLA BOUDIN Доптары

Ащы үйеңкі шошқа етінен жасалған шұжық, күріш және панко үгіндісі илектелген және терең қуырылған. Өзіміздің Chow Chow Mustard және жергілікті балмен бірге беріледі

Шпинат пен артичокқа батыру

Пармезан ірімшігі себілген және қуырылған біздің кремді шпинат пен нәзік артишоктан жасалған ыстық ыдыс. Біздің жаңа пісірілген тосттармен бірге беріледі

ЖАҢА! Қуырылған қызанақ

Қуырылған тәтті қызанақ, қуырылған саңырауқұлақтар, карамельденген пияз және кремді бри грильде қуырылған тегіс нанға
(Қуырылған тауықты 3 долларға қосыңыз)

КАРАМАЛДАНДЫРЫЛҒАН ПИЯЗ ЖӘНЕ АЛМА БІРІНДЕГІ ЖҰМЫС

Карамелизденген пияз, жылтыратылған тәтті алма, кремді бри және қуырылған сарымсақ, бальзамдық редукциямен қуырылған қуырылған нанға

ЖАҢА! FMT AIOLI бар аяқ киімді француз картоптары

Shoe String картоп фри картобы біздің үш Signature Aiolis қызмет етеді. қуырылған қызанақ, стейкхаус және сарымсақ пармезан аиоли. ірі теңіз тұзы мен туралған ақжелкенге қуырылған картоп
(әрбір қосымша аоли $ 1)

*BISTRO ФАЙЛ

Бистро Филет жетілдіруге ұмтылды, температураға қарай пісірілді және жаңа шөп Mojo Verde соусымен себілді. Бұл дәмді тағамға сүйемелдеу үшін екі жағын таңдаңыз

5 АЛАРМ ПАСТАСЫ

Макарон, гриль тауық еті, шығанақ асшаяндары, қызыл бұрыш және ысталған андуильді шұжық 5 бұрыш асшаян кремді тұздыққа құйылған. Қуырылған сарымсақ нанмен бірге беріледі

CRAWFISH ETOUFEE

Луизиана шаянының құйрығы бай, баяу теңіз өнімдерінде, қызыл бұрыш пен қызанақ бұқтырылған қайнатылған. Ұзын астық күріші мен тосттар қосылған сарымсақ нанымен беріледі

ЖАҢА! ** БУРБОН САЛМОНЫ

Жаңа Атлантикалық лосось біздің Sweet Bourbon глазурімен жағылды. Біздің кішкене салатпен және бір жағын таңдаумен бірге беріледі

** ШЕФ -ТОМДЫҢ КЕТФИШТІҢ ҚОЛДАНЫЛҒАН РОЛДАРЫ

Andouille шұжық және көк краб еті толтырылған, терең қуырылған және үстіңгі жағында Tasso кремді тұздықпен толтырылған мысық филесі, сіз таңдаған екі жағынан.

СҮТТІ ҚУЫРҒАН ТОҚЫ

Сары майға малынған және біздің аспаздың дәмдеуіштер қоспасына қосылған. Алтын қытырлақ күйге дейін қуырылған және біздің Андуилдегі ақ бұрыш сірке суы қосылған. Сіздің таңдауыңыз екі жақтан (жеткізілім аяқталғанша).

ЖАҢА! CREME FRAICHE & MUSHROOM PASTA

Қуырылған жаңа піскен сарымсақ, саңырауқұлақтар мен туралған болгар бұрышы бар қалың жұмыртқа кеспесі - біздің үйдегі крем -фрейшке лақтырылған, үстіне жаңа пияз мен пармезан қосылған. Қуырылған сарымсақ нанмен бірге беріледі
Мені жаңартыңыз! Грилденген тауық

ЖАҢА! APPLE BOURBON CHUTNEY PORK

Қолдан жасалған шошқа етінен жасалған торт, біздің үйде бурбон -чутни. Кішкене салатпен және сіздің таңдауыңыз бір жағынан беріледі.

CREOLE SHRIMP & GRITS

Кремді кремді тұзды үш түсті тәтті бұрыш, Андуил шұжық және жаңа шығанақ асшаяндары қосылған кремді ірімшік.
(Бұл тағамды дәмдеуіштерден жоғары температураға дейін жасауға болады. Серверден сұраңыз.)

*OSCAR ФАЙЛЫ

Нарықтық баға

Сертификатталған Black Angus филет -миньоны, жұмсақ краб торт, қызыл бұрыш, кремді таңертеңгі қабатпен қапталған және сіздің таңдауыңыз бойынша екі жағынан беріледі.
Гриль асшаяндары

ҚАРА ҚЫЗЫЛ

Біздің қолымызға крауовая кремді тұздықпен көмкерілген қаратылған қызыл балық және кішкене салат және сіздің таңдауыңыз бір жағынан беріледі.

** Теңіз плиткалары Алтын қуырылған теңіз өнімдері сіздің таңдауыңыз бойынша беріледі. Сұраныс бойынша капер ремуляты. Асшаян Тауық кордоны БЛЭУ Алтын ысталған сүйексіз тауықтың төс еті ысталған ветчина мен швейцар ірімшігімен толтырылған, кремді таңертеңгі тұздықпен және сіздің таңдауыңыз бойынша беріледі. *Күннің стейкі

Нарықтық баға

Біздің аспазшы қасапшының ең жақсысын таңдайды! Сіздің таңдауыңыз екі жағынан келеді және FMT стейк тұздығымен майланған.
Пармезан қапталған

$5
Мені жаңартыңыз! Стейкке 2 доллар карамельденген пияз және/немесе 2 доллар қуырылған саңырауқұлақтар салыңыз

БАРЛЫҚ гамбургерлер FMT -дің бір жағын таңдайды

ЖАҢА! МИСО ШРИМП ТОРТЫ

Дәміне толы туралған! Асшаяндар, Мисо, жаңа піскен шөптер мен қырыққабат, біздің қызыл қырыққабат пен цитрустық аиоли қосылған, жаңа піскен тостқа беріледі
Жеткізу мерзімі аяқталғанша

*КЛАССИКАЛЫҚ БЕКОН ЧЕДАР БУРГЕР

FMT маркалы, жаңа піскен шелпекте Applewood ысталған бекон, ұсақталған чеддер ірімшігі, жиналған салат, жүзім піскен қызанақ және аскөк маринадталған қытырлақ қосылған Ангус сиыр еті.

* ЖАҢА! PIMENTO CHIESE & BACON BURGER

Біздің 8 унция Ангус сиыр еті үйімізде пименто ірімшігі, алма ағашы ысталған бекон және фишкалармен толтырылған. жаңа піскен тоқашта қызмет етеді

ЖАҢА! ELLE

Біздің ангус бургері балқытылған бри, қуырылған, содан кейін тәтті қызанақ, жаңа піскен насыбайгүл және бальзамдық редукцияның тамаша тамшылары. Гамбургерге жаңа көзқарас!

* ЖАҢА! FMT PATTY MELT

8 унц таңдалған сиыр еті, кармелденген пияз және қуырылған саңырауқұлақтар, біздің стейкхаус аиоли, еріген гуда мен бри ірімшіктері, бәрі біздің қалың грильде Техас тостында тамаша еріген. Жақсыдан жақсыға дейін орташа пісірілген

*FAT MAC

FMT қолтаңбасы бар ірімшік және ірімшік, ұсақталған бекон, қуырылған сарымсақ аиоли, біздің барлық сиыр еті Ангус патти қосылған салат және жүзім піскен қызанақ FMT қолтаңбасы бар, жаңа піскен тоқашта беріледі

* ЖАҢА! ҚАРА және КӨК

Бұл әдепсіз! Ангус сиыр еті таңдалған температураға дейін грильденеді, содан кейін көк ірімшікпен қуырылады, карамелденген пиязбен майдаланады және біздің стейк -аиолиде қайнатылады. Қуырылған, жаңа піскен тоқашқа беріледі

ГУМБО Я Я

Кубок: $ 5 | Шыныаяқ: $ 8

Қоңыр сары май рук, Қасиетті Троица, тауық, күрішпен беріледі

FMT HOUSE ЖАҚТЫ САЛАТ

Harvest Blend жасыл, нәресте қызанақтары мен спиральды қызыл пиязды таңдалған таңғыштармен

* ЖАҢА! Бүйір ЦЕЗАРЬ САЛАТЫ

Қызанақ қосылған қызанақ, пармезан ірімшігі, шөпті крутон және қуырылған сарымсақ Цезарь қосылған ұсақталған ромайн.

ЖАҢА! САЛМАН САЛАТЫ

Жаңа піскен, маринадталған лосось бұл жасыл, қызыл пияз, чеддар ірімшігі, эдамаме (соя), отқа қуырылған жүгері мен қара бұршақ қоспасы мен шие қызанақтарымен мақтана алатын берік салаттың үстінде. Ұсынылған таңу, бальзам бал

3840 COBB салаты… ҚАЗІР КАЛЕМЕН!

Үгітілген чеддер ірімшігі, отқа қуырылған жүгері мен қара бұршақ қоспасы, нәресте қызанақтары, ұсақталған Applewood ысталған бекон және туралған қайнатылған жұмыртқалармен толтырылған Harvest Blend жасылдарының көп бөлігі. Ұсынылатын таңу: Сарымсақ сарымсақ аймағы
Қуырылған устрица немесе қуырылған лосось

$6
Қуырылған немесе қуырылған асшаяндар

$5
Қуырылған немесе қуырылған тауық еті

FMT тауық қытай салаты

Қытырлақ ұсақталған ромен салаты, қызыл ұсақталған қырыққабат, кептірілген мүкжидек және эдамаме (соя) қытырлақ шошқа миен кеспесі мен шырынды гриль тауық еті. Біздің үйде дәмді Fireball киімі жасалды

ЕЛ ЦЕЗАРЬ САЛАТЫ

Қызанақ қосылған қызанақ, пармезан ірімшігі, шөпті крутондар қосылған қуырылған устрицалар

$6
Қуырылған немесе қуырылған асшаяндар

$5
Қуырылған немесе қуырылған тауық еті

КИІМДЕР (барлық таңғыштар үйде жасалады):

Сарымсақ сарымай сарайы, бал бальзамдық винегрет, Ащы Fireball жаңғағы, май мен сірке суы

LA CARTE

Картоп пюресі сарымсақ | Мак пен ірімшік | Кремді ірімшік | Пияз сақиналары | Аяқ киімге арналған француз картоптары | Саңырауқұлақтар мен пияз | Джалепено Колеслав

LA CARTE

(егер қосалқы зат ретінде антреумен бірге таңдалса, $ 1 қосыңыз)
Бекон қосылған кремді брокколи жасылдары
/> Ысталған бекон мен Джалапено Коллардс
/> Қызыл бұршақ және күріш

: 5 ЖӘНЕ КӨП ОРЫНДАҒЫ ТАРАПТАРҒА АРНАЛҒАН 18%АЛҒЫС - 4 АҚШ доллары.

ТАМАҚТАР ЖӘНЕ ДЕМЕРТТЕР ЖОҚ

АЛЛЕРГИЯ ПАТРОНДАРЫ. АБАЙ БОЛЫП ЖЕҢІЗ. ФРАНЦУЗЫҚ БАЗАРЫ АЛЛЕРГИЯЛЫҚ РЕАКЦИЯЛАРҒА ЖАУАПКЕРШІЛІК ЖОҚ.

** БІЗДІҢ БАЛЫҚТАР КҮНДЕЛІКТІ КЕСІП, САПАҒА ЖҰМЫС БЕРЕТІН ӨЗІНДЕ ӨТКІЗУ ЖҰМЫСЫНА БАСТАНБАЙДЫ, СОНЫЙ СҮЙЕКТЕРДЕН БОЛУЫ МҮМКІН.

*ШИГІ НЕМЕСІ ЕТІЛМЕГЕН ЕТТІ, ҚҰТТЫ, ТЕҢІЗДІКТІ, ҚАЛАУЛЫҚТЫ ЖӘНЕ ЖҰМЫРТТЫ ҚОЛДАНУ АУЫЗДЫҚ АУРУЛЫҚТЫҢ ҚАУІПТІЛІГІН АРТТЫРУЫ МҮМКІН. Бұл заттар тапсырыспен жасалған.

ТАМАҚ АЛЛЕРГИЯСЫНАН ЕСКЕРТУ: МЫНА ДАЙЫНДАЛҒАН АСҚАНА СҰТ, ЖҰМЫРҚА, БУДА, СОЙБАЯ, ПОМИДОР, ШОШҚА, ЖЕРБЕК, АҒЫШТЫҚ КӨК, БАЛЫҚ ЖӘНЕ ҚАУЛЫҚ ҚҰРАМЫНДА БОЛУЫ МҮМКІН. ОСЫ АЛЕРГИЯЛАРДЫҢ НЕМЕСЕ ЕСЕЛЕРІНДЕ АБАЙ БОЛУ ҮШІН ҚОНАҚТАРДЫ СҰРАЙМЫЗ ЖӘНЕ ТӘУЕКЕЛДЕРДЕ ЖЕЙДІ.


Түскі және кешкі ас

TZATZIKI

Йогурт / Қияр / Сарымсақ / Зәйтүн майы

ГУМУС

Таңдау: Дәстүрлі | Қуырылған қызыл бұрыш | Қуырылған сарымсақ | Jalapeño Cilantro | Ысталған чипотель | Күн кептірілген қызанақ

HUMMAS TRIO

Грек фри

Фета ірімшігі / Пармезан / Лимон Дижон / Шөптер

КЕФТЕТТЕР

Грек еті / қызанақ / Лимон Дижон

КАЛАМАРИ

Аздап қуырылған / терең қуырылған / OPA желкек

OPA тауық қанаттары

Ранч пен балдыркөкпен бірге қызмет етеді

6 қанат таңдайды: барбекю | Сарымсақ Пармезан | Бал барбекю | Тұрақты | Орташа | Ащы тұздық

ДОЛМАТА (жүзім жапырақтары)

Үгітілген сиыр еті / күріш / лимон кремі тұздығы

СПАНАКОПИТА

Бала шпинаты / фета / жаңа піскен шөптер / филло / қызанақтар

OPA LIFE COMBO

Spanakopita / Tzatziki / Hummus / Dolmathes / Keftethes

FLAMING SAGANAKI

Melted Fine Greek Cheese Enhanced With Ouzo


How To Make Coq au Vin

To begin, heat the oil in a large (5-qt) Dutch oven or heavy-bottomed pot over medium heat. Add the pancetta (or bacon) and cook until the fat has rendered and the pancetta is crispy, 5 to 8 minutes.
Using a slotted spoon, transfer the pancetta to a paper-towel-lined plate, leaving the fat in the pan. Season the chicken all over with 2 teaspoons salt and ½ teaspoon pepper. Increase the heat to medium-high and brown half of the chicken in a single layer, skin side down, until golden and crispy, about 5 minutes (brown on the skin side only). Using tongs, transfer the chicken to a plate set aside.

Pour off all but about 2 tablespoons of the fat, then return the pot to the stove and reduce the heat to medium-low. Cook the onions, stirring occasionally, until softened and just starting to brown, 3 to 5 minutes. Add the garlic and cook, stirring constantly, until fragrant, about 1 minute more.

Pour in the Cognac and cook, stirring to scrape the brown bits from the bottom of the pan, until the Cognac has evaporated.

Add the wine, chicken broth, tomato paste, balsamic vinegar, sugar, thyme, bay leaf, and ½ teaspoon salt and bring to a boil.

Reduce the heat to medium and gently boil, uncovered, for 15 minutes.

Add the chicken and any accumulated juices from the plate back to the pot, along with the carrots. Bring to a simmer, then cover and cook over low heat for 30 minutes, or until the chicken and carrots are cooked through.

While the chicken cooks, heat the remaining 2 tablespoons of oil in a large skillet over medium heat. Add the mushrooms and 1/4 teaspoon salt and cook, stirring frequently, until the mushrooms are golden brown, about 5 minutes. Бір жағына қойыңыз.

Also while the chicken cooks: In a small bowl, combine the softened butter and flour.

Mash with a spoon to make a smooth paste. In French, this is called a beurre manié (or kneaded butter). Бір жағына қойыңыз.

Using a slotted spoon, transfer the cooked chicken to a plate. The wine gives it a purplish hue.

Using a fork and knife, pull the skin off of the chicken (it should slide right off) and discard. The skin has served its purpose by lending flavor to the sauce and protecting the meat from drying out. You don’t have to do remove it, but it’s soggy at this point and I think the dish is more appetizing without it.

Increase the heat in the Dutch oven/pot to medium and stir in three-quarters of the flour and butter paste.

Gently boil until the sauce is thickened, 5 to 7 minutes add the remaining paste if you’d like the sauce a little thicker. Fish out and discard the bay leaf.

Add the chicken and any accumulated juices back to the pot and simmer, uncovered, for about 10 minutes. Right before serving, stir in the browned mushrooms and pancetta. Taste and adjust seasoning, if necessary.

Serve immediately or let cool, chill in the refrigerator, and reheat when ready to serve.