Дәстүрлі рецепттер

Мультипісіргіш қарын сорпасы

Мультипісіргіш қарын сорпасы

Іші терілерден тазартылады және мультипісіргіш ыдысына салынады, қайнату кезінде сиыр сүйегімен бірге шамамен 2,5 -3 сағат, ал қажет болған жағдайда сумен толтырылады және пияз бен ақжелкенді қосады.

Іш қуырылған кезде, оны шығарып, кішкене бөліктерге бөліңіз, сиырдың сүйегін шетке қойыңыз, пиязды лақтырыңыз, ал ақжелкенді кішкене бөліктерге бөліп, қайтадан сорпаға салыңыз.

Сәбізді кішкене үккішке салыңыз да, оны зәйтүн майына қатып қалуға бірнеше минут қойыңыз, содан кейін сорпа табағына салыңыз (ол сары түс береді).

Қайнау функциясын қайтадан орнатыңыз және сәбізді шамамен 10 минут қайнатыңыз.

Сірке суын сорпаға салыңыз, сарысы қаймақпен араласады және сорпадан алынған шырынмен жұқа, аздап құйыңыз және үздіксіз араластырыңыз, дәмдеуіштерді қосыңыз.




Жаңадан бастаушылар үшін сәбізді, балдыркөк пен ақжелкенді үккіштен өткізіңіз, содан кейін көкөністерді аздап маймен 5 минут қайнатыңыз. Олардың үстіне шамамен 2-2,5 литр су құйып, қайнағанша күтіңіз. Сонымен қатар, саңырауқұлақтарды жолақтарға кесіңіз, бұл іштің көрінісін жасайды. Саңырауқұлақтарды көкөніс сорпасына қосыңыз. Тұз бен бұрыш себіңіз, ыдысты қақпақпен жабыңыз және шамамен жарты сағат пісіріңіз.

Көкөністер қайнағаннан кейін қаймақ қосылған сарысын біртіндеп қосқанша қайнатыңыз. Соңында ұсақталған сарымсақты және қаласаңыз, бірнеше тілім маринадталған пончик қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз да, сәл салқындағаннан кейін жалған қарын сорпасын ащы бұрышпен беріңіз. Сіз сондай -ақ классикалық іш сорпасының рецептіне ұқсайтын етіп сірке суын қосуға болады.

Жалған іш сорпа бұл қарапайым рецепт, бірақ жаңа. Сондықтан, егер сіз өзіңіздің жақындарыңызға аспаздық фарс жасағыңыз келсе, осы ерекше тағамды қолданып көріңіз.


Вегетариандық қарын сорпасы Қышқыл Pleurotus саңырауқұлақ сорпасы

Бұл ең жақсы вегетариандық сорпа рецепті, кепілдік! «Құрсақсыз» вегетариандық сорпа Pleurotus саңырауқұлақтарынан, маринадталған көкөністерден дайындалады. Дәмі мен құрылымы асқазан сорпасының рецептісімен бірдей!


Асқазан сорпасының рецепті. Асқазан сорпасын қалай дайындау керек

Румындық қарын сорпасы үшін сізге су немесе ет сорпасы, ет (сиыр еті, бұзау немесе шошқа еті, сиыр сүйегі), көкөністер (пияз, сәбіз, балдыркөк, ақжелкен, сарымсақ, қызыл бұрыш), дәмдеуіштер мен жасылдар (тұз, бұрыш бұршақтары) қажет. , лавр жапырағы, ақжелкен, балқарағай, балдыркөк жапырағы, ащы бұрыш), жұмыртқаның сарысы мен қаймақ. Лимон, лимон тұзы, шарап сірке суы немесе борщпен дәмдеңіз.

Ең көп уақытты ішті тазарту мен қайнату алады. Оны бірнеше рет жуу керек, әр уақытта тұзбен сүрту керек. Содан кейін 2-3 сағатқа бір ас қасық ас содасы еріген суға құйыңыз.

Сүйектерді шамамен екі сағат қайнатыңыз. Қақпақсыз және ешқандай жағдайда қысымды пеште. Көбікті алыңыз. Олар қайнатылғаннан кейін, біз 2-3 суық суға шайған қарынды қосып, үш сағатқа дейін бірге қайнатамыз.

Асқазан сорпасының рецепті. Жулиен туралған сәбіз мен қызыл бұрыш табаға қуырылады. Жақсы қайнатылғаннан кейін, сүйектерді алып тастайды, ішін шырын ұстайды және «кеспеге» кеседі.

Шырынды қарынмен қайнатыңыз, осылайша көкөністер, бұрыш және лавр жапырағы сияқты басқа ингредиенттермен бірге кесіңіз де, қуырылған сәбіз мен қызыл бұрыш, шырын, жасыл қосыңыз және қышқылға сәйкес келіңіз. Отты алыңыз, кілегей мен жұмыртқаның сарысын қосыңыз. Ащы бұрышпен қызмет етіңіз. Браила тұрғындары балқарағай да салады.

Асқазан сорпасының рецепті. Сіз қазірдің өзінде пісірілген, жаңа піскен немесе мұздатылған қарынды сатып ала аласыз. Бірақ түпнұсқалық шырынсыз сорпаға тән дәм болмайды.


Дайындау әдісі

Біз көкөністерді тазалаймыз, жуамыз, пиязды қоспағанда, оларды сорпа тәрізді етіп тураймыз және оларды тұзды суға, бұрыш бұршағына мультиварк ыдысында немесе кастрюльге қайнатамыз.

Егер біз оларды мультипісіргішке салатын болсақ, оны бұқтыруда бір сағатқа жоспарлаймыз, қақпағын жауып, қайнатамыз, көкөністерді қазанға салсақ, біз де солай жасаймыз.

Бағдарлама дайын болғанға 15 минут қалғанда фиделита қарнын, балқарағай мен ұсақталған сарымсақты (2 күшік) қосып, әрі қарай қайнатыңыз.

Сағат өткеннен кейін құралды розеткадан шығарыңыз (кастрөл астындағы отты өшіріңіз) және біз салатқа қолдануға болатын пісірілген көкөністерді шығарыңыз немесе бөлек жеуге болады.

Ыдысқа сарысын ұсақталған сарымсақпен, майдалап туралған пончик пен йогуртпен араластырыңыз. Біртекті етіп 1-2 ас қасық ыстық сорпаны қосып, сорпаның үстіне қоспаны құйыңыз.


Дайындау әдісі

Асқазан сорпасы үшін

  • Сиыр еті күйдіріледі және жуылады. Жұмыртқа жуылады, дезинфекцияланады, суық су ағынынан өтеді және сарысы ажыратылады. Тамыры тазартылады, жуылады және екі немесе төрт ұзындықта кесіледі. Сарымсақ тазартылады, жуылады және ұнтақталады.
  • Суды қайнатыңыз, Норр сиыр етінің концентратын, көкөністерді қосыңыз және сиырдың қарнын қайнатыңыз. Қайнағаннан кейін шырын басқа контейнерге құйыңыз, көкөністерді алып тастаңыз және сиырдың қарнын салқындатыңыз.
  • Үгітілген сәбізден алынған, содан кейін күнбағыс майында қатайтылған, ұсақталған сарымсақпен, ақ сірке суымен және сәбіз майымен толтырылған сорпаны тамызыңыз.
  • Ашытқыны Rama Cremefine 31% көп жұмыртқаның сарысы қосылған ашытылған қаймақтан дайындаңыз. Алынған композиция сорпаның температурасына дейін жеткізіледі, ыстық сорпадан біртіндеп қосылады және үздіксіз араластырылады, содан кейін біз бәрін біртектес етеміз.
  • Сиыр еті мен маринадталған пончик 3-5 см жолақтарға кесіліп, сорпаға қосылады. Желатинді және кремді құрылымды алу үшін 30 г Knorr Aspic қосуға болады.

Сіз не аласыз

  • Ас әзірлеу бойынша тегін сабақтарға кіру
  • Дүние жүзі бойынша аспазшылардың рецептері мен кеңестері
  • Соңғы аспаздық үрдістер

Қазір жазылыңыз, сіз рецепттерді, халықаралық трендтерді және басқа да көптеген жаңалықтарды ұнатасыз!

& 2021 Unilever Food Solutions көшірмесі | Барлық құқықтар сақталған

Қолданбаны iPhone -ға орнатыңыз Қолданбаны iPad -қа орнатыңыз Қолданбаны Android телефонына орнатыңыз Қолданбаны Windows телефонына орнатыңыз

Төмендегі бөлісу белгішесін нұқыңыз және негізгі экранға қосуды таңдаңыз. Төмендегі бөлісу белгішесін нұқыңыз және негізгі экранға қосуды таңдаңыз. Төмендегі бөлісу белгішесін нұқыңыз және негізгі экранға қосуды таңдаңыз. Төмендегі бөлісу белгішесін нұқыңыз және негізгі экранға қосуды таңдаңыз.

Қазір жазылыңыз, сіз рецепттерді, халықаралық трендтерді және басқа да көптеген жаңалықтарды ұнатасыз!


Сорпа

Аландаликалық отбасының сүйікті нұсқасы. Біз асқазан сорпасын ойлап таппағанымызға ешқандай күмән жоқ, бірақ дайындықтың әр түрлі әдістерін таңдағаннан кейін біздің нұсқа. Бұл сорпаның пісіру уақыты ұзақ болғанына қарамастан, оның теңдестірілген және жібектей дәміне әкелетін бізге жаңа болып көрінетін нәрсе. Бұл 24 сағатты қажет етпейді, бірақ мен оны сорпаны аяқтаудан бір күн бұрын бастағанды ​​жөн көремін. Мен не үшін және қалай екенін қосымша айтамын.

Құрамы:

  • 2 кг сиыр еті
  • Сүйек кемігі мен буыны бар 2 кг сиыр сүйегі
  • 1 пияз
  • 2 сәбіз
  • 1 кішкене балдыркөк
  • 400 г крем міндетті түрде майлы, әйтпесе кесуге болады
  • 6 жұмыртқаның сарысы
  • 2-3 ас қасық сірке суы
  • 4-6 сарымсақ түйірі, муждейден жасалған, оның дәмін береді, содан кейін шырын сорпаға құйылады.
  • 1 кішкене ыстық бұрыш
  • 1 лавр жапырағы

Мен тазартуға дайын сиырдың қарнын қолданамын. Алдын ала дайындалған емес, тек тазартылған және ақ. Мен оны сорпаға қайнатуды жөн көремін.

Егер сіз алдын ала дайындалған сиырдың ішін өте жақсы тапсаңыз, бұл сізді қайнағанға дейінгі қадамдардан құтқарады.

Сиыр сүйектерін жуып, артық шаш пен майдан мұқият тазарту керек.

Сиырдың сүйектерін салқын суға 5 л ыдысқа салыңыз. Су қайнаған кезде көбікті мұқият жинап, қайнатуды жалғастырыңыз.

Концентрацияланған сорпаны алу үшін оларды төмен температурада шамамен 3-4 сағат қайнатыңыз. Біз бетінде пайда болатын көбікті жинаймыз. Бұл процесте кем дегенде 1 литр су жоғалады. Сіз ыстық сумен толтыра аласыз, қайнату кезінде буланған судың бір бөлігін.

Көбінесе, бұл кезеңде мен баяу пешті қолданамын. Төмен деңгейге қойыңыз және сүйектерді мен оларды ұмытып кеткенше немесе бір түнде қайнатыңыз. 8-10 сағат. Баяу пеш пешке қайнатқандай суды буландырмайды.

Сонымен қатар, егер сатып алынған іштің иісі тым күшті болса, оны бір литр суға батырыңыз, оған 2 ас қасық сірке суын және 3 шай қасық сода қосыңыз. Сүйек сорпасы дайын болғанша немесе кем дегенде 1-2 сағат осылай отыра берсін.

Содан кейін сиырдың қарнын шамамен 5 & # 8211 10 минут қайнатыңыз. Ішті алып тастап, суығанша қалдырыңыз, осылайша біз оның терісін, тегіс жағындағы теріні алып тастай аламыз. Бұл қолмен шешіледі, бірақ бұл әлі де қиын жұмыс. Бұған менің ұлым да үлес қосты, сондықтан ол тезірек жүрді.

Содан кейін ішіңізді ағынды сумен шайыңыз. Мен саған бұрын айттым сиыр еті.

Мен сүйек сорпасын сүземін, егер мен оны сол күні жалғастырсам, оны бетінде жиналған майдан тазартуға тырысамын.

Егер мен сиыр етінің сорпасын қарын сорпасын дайындаудан бір күн бұрын қайнатсам, оны салқындатып, тоңазытқышқа саламын. Мен оны майдың үстінде жиналғанша қалдырамын, содан кейін оны шпателмен алып тастаймын. Бізге артық май емес, концентрацияланған сүйек сорпасы қажет.

Сүйек сорпасын қыздырыңыз, сүзіңіз және жуылған, тазартылған, бірақ тұтас сиырдың қарнын салыңыз. Енді біз тұқым мен лавр жапырағынан тазартылған пиязды, сәбізді, балдыркөкті, ыстық бұрышты толық қоя аламыз. Біз тұз қосамыз, бұл көбікке көмектеседі. Егер шырын тым көп түссе, ыстық су қосыңыз, сондықтан сізде шамамен 4 литр сорпа бар.

Біз оны қарында жақсы піскенше отта ұстаймыз. Шамамен 2 сағат, бұл асқазанға байланысты. Егер ол алдын ала дайындалған болса, бәрі тезірек болады.

Бұл кезеңде, егер бұл сізге оңай болса, сіз қысымды пешті қолдана аласыз және бәрі тезірек қайнайды. Мен мұны жақсы көремін. Мен мультиварк қолданамын.

Біз сорпаны сүзіп, сүзгіште қалғанды ​​ғана қолданамыз.

Біз қайнатылған қарынды ұзындығы шамамен 6 см және ені 1/2 -1 см болатын кішкене және жұқа жолақтарға бөлдік, оны қасықпен алу оңай. Біз оны әзірге шетке қойып отырмыз.

Сорпа шырынынан 4-6 түйір сарымсақ пен поляктан муждей жасаймыз.

Сығылған шырынды қайнатыңыз және сірке суын қосыңыз. Ол сорпаны тазартады. Қайнай берсін. Сүзілген шырынды қосыңыз, мен сорпада қалған сарымсақ бірнеше сағаттан кейін көк түске боялатынын байқадым, сондықтан мен тек сарымсақ қосылған хош иісті шырын ұнатамын, ал қызмет еткен кезде әрқайсысы дәміне қарай қосылады. Сірке суы немесе кілегей де солай.

Сарысын бөліп, үлкен ыдысқа салып, креммен араластырыңыз.

Біз сорпа шырынынан поляк алып, араластыра отырып, біртіндеп, сарысы мен кілегейді жұқа жіпке құйамыз. Тағамның құрамын сорпа температурасына дейін жеткізу үшін сорпадан қанша шырын қосамыз. Тек қазір біз композицияны сорпаға құйып, араластырамыз, қайнатамыз, 30 секунд ұстап, отты өшіреміз.

Сорпаға кесілген қарынды қосыңыз.

Қызмет көрсеткен кезде, біз сорпаның қасына әркім дәміне қарай қалағанын сорпа табақшасына сала алатындай етіп қоямыз.


Асқазан сорпасы, Рождество сүйікті

Сіз қарын сорпасына шыдамайтындардың клубындасыз ба? Мен де ұзақ болдым, жүрегімді тісіме алып, көптеген рецепттерді, әдістерді оқи бастадым, тіпті оны дайындауды бастадым. Мен көп адамдарға ұнамаса да, ұнататындар көп екенін айттым. Үйдегі өнімдерді босқа бүлдіріп алмау үшін мен алдымен мейрамханада қарын сорпасын сұрадым, сондықтан мен объективті бола аламын, өзіме ұнайтын және жақсартуға болатын нәрсені бақылай аламын, және, ақырында, егер мен осы оқиғаға енсем. !

Асқазан сорпасына арналған көптеген сынақтар, әдістер мен рецепттер бізге ең ұнайтын нұсқамен келеді. Мен оны бірнеше рет дайындаймын, күйеуім оны жақсы көреді (бірақ ол сонымен қатар асқазанды соратын клубта болды :), балалар әлі де жақсы жейді, мен оны жақсы көремін, мен бұл қиындықты жеңгеніме қуаныштымын, мүмкін емес көрініс .

Менің қарын сорпасының рецепті қарапайым, бірақ мен тексерілген көзден қарын болуды талап ететін бірнеше нәрсе бар (мен сатып алуды және сорпаға қалай дайындау керектігін қараңыз), кейбір сүйектермен бірге қайнату үшін көбірек жеу керек. ет және әділ болыңыз. Маған көмірсуы аз диетада да ұнайды, сорпадағы бірнеше сәбіз жіптері тек түске арналған және ол диетаны мүлдем бұзбайды.

Мен оны сынап көріңіз деймін, әр қадамда сіз кішкене трюктерді көресіз, олар маған асқазандағы сорпаның барлық қарсылықтарын жеңуге көмектесті, және оны ләззат алайық & # 8211 бұл тұрарлық, бұл өте жақсы!

Сиыр еті
500 гр
Мен қазірдің өзінде тазартылған іш сатып аламын, бірақ барлық жағдайда кесілген емес!

Ет сүйектері (сиыр / шошқа еті)
500 гр

Балдыркөк
1 дана

Ақжелкен тамыры (ағартқыш)
1 дана

Ақ пияз
1 дана

Сәбіз
1 дана

Тәтті крем 30%
350 мл
оны қарапайым, майлы креммен алмастыруға болады

Жұмыртқаның сарысы
5 дана

Сарымсақ (күшіктер)
4 дана

Тұз
1 ас қасық
дәміне қарай реттеңіз

Ұнтақталған қара бұрыш
0,25 шай қасық

Натрий бикарбонаты
1 ас қасық

Сірке суы
3 ас қасық

Мұнай
50 мл
орындауға болатын қадамдар

Көптеген сынақтардың арқасында мен таңдадым және мен Kaufland компаниясының осы қарын брендімен жақсы араласамын. Ол жақсы тазартылған, ол жаңа тоңазытқышта сатылады және ерекше иісі күшті емес.

Мен Carrefour -дан ұқсас нәрсені алуға тырыстым, мен иістен арылуға тырыстым & # 8230Ал, егер сіз иіс пен текстураға шыдай алмасаңыз, асқазанды жұқа тілімдерге кесіп алмаңыз & # 8211 олар!

Айтпақшы, мен бірден сорпа дайындауды жоспарламасам да, қарынды сатып аламын, бірақ мен дүкенге бара жатырмын. Мен мұздатқышқа салып, оны өзімізге ұнайтын кезде қолданамын.

Ішті жақсылап жуып, терең ыдысқа салыңыз, оны жабу үшін көп суық су құйыңыз және оған 1 ас қасық сода қосыңыз.

Басқа ингредиенттерді тарату және еріту үшін тағы 2-3 ас қасық сірке суын қосып, қолыңызбен жақсылап араластырыңыз.

Тостағанды ​​қақпақпен жабыңыз және тоңазытқышта кем дегенде 12 сағат ұстаңыз, мен әдетте түнде кетемін.

Бұл процедураның бәрі - ішке тән күшті иістен арылу және мен оны атқораның иісі деп атаймын.

Осы уақыттан кейін ішті сода мен сірке суымен судан шығарып, ағынды сумен жақсылап жуып, 2 бөлікке бөліңіз.

Сіз байқадыңыз ба, мен сорпада тек 500 г қарын қолданамын, бірақ ол әдетте 1 келіде сатылады. Қалғаннан кейін жартысын мұздатқышқа салып, сорпаның басқа турына қолданамын, мен жоғарыдағы әрекеттерді қайталамаймын.

Иіске қарсы күресте тағы бір қадам & # 8211 Мен ішімді қайнаған тұзды суға 2-3 минут күйдіремін. Егер сіз тым сезімтал болмасаңыз немесе осы аспектімен проблемалар туындаса, сіз бұл қадамды өткізіп жібере аласыз.

Назар аударыңыз, күйдірілгеннен кейін іш әлі де тарылып, тығыздалып тұрады.

Күйдіргеннен кейін мен оны сәл суытып жібердім, сонымен қатар оның терісі мен кемшіліктері жоқ екенін тексеремін, мен оларды пышақпен немесе қайшымен алып тастаймын.

Мен бөтен иістер мен текстураларға өте сезімталмын, сондықтан қолданар алдында ішті мүмкіндігінше жақсылап тазарту үшін барлық шаралар.

Шамамен 4-5 литрлік сорпа кастрюльге сүйектерді ет, кішкене балдыркөк тамыры, ағартқыш және 1 пияз салыңыз.

Кеңес & # 8211 Мен әдетте мультипісіргіште сорпаға ет пен сүйекті қайнатамын, сондықтан олар өз қалауы бойынша қайнатады, мен үйден шықсам да оларды қадағалауға болмайды.

Бұрын дайындалған қарынды қосып, барлық ингредиенттерді жақсылап жабу үшін жеткілікті мөлшерде су құйыңыз.

Қайнаған кезде көбікті алып тастап, 3-4 сағат қайнатыңыз.

Пісіргеннен кейін осылай көрінеді, нақты уақыт етке байланысты және ол жұмсақ және сүйектен оңай шығарылған кезде пісіруді тоқтатады.

Енді сорпадан ет, қайнатылған іш және көкөністермен сүйектерді алып тастап, сәл суытыңыз.

Мен көкөністерді тастаймын, олар хош иістерін сорпаға қалдырды, мен мағынасын түсінбеймін.

Сорпа електен өтеді, сондықтан оның сүйектері мен қайнатылған ұйықтары болмайды.
12 -қадам

Сәбіз ұсақ үккіш арқылы беріледі, ең жақсысы.

Оны 5 минут бойы тікелей сорпа ыдысында немесе бөлек табада 50-100мл маймен қыздырыңыз.

Қайнатылған сәбізге ет сорпасын қосыңыз.

Етті сүйектен алып тастап, кішкене бөліктерге бөліңіз. Оны сорпаға салыңыз да, бәрін қайнатыңыз.

Ішті мүмкіндігінше жұқа және кішкене тілімдерге кесіңіз, егер сізге текстурасы ұнамаса, мен кесектерді мүмкіндігінше кішірек етіп жасауды ұсынамын. Етпен бірге сіз бұл сезімнен арыласыз, ол қайнатылған тышқан сияқты болады.

Осы уақыт ішінде ыдыста сарысы мен қаймақты жақсылап араластырыңыз.

Шамамен 10 ас қасық ыстық сорпаны алыңыз және оларды біртіндеп крем / жұмыртқаның сарысы бар ыдысқа құйыңыз. Бұл процесте мақсатпен үздіксіз араластырыңыз.

Енді бұл композицияны сорпа ыдысына қайтадан құйыңыз.

Жаңа ұсақталған сарымсақты бірден қосыңыз.

Ал дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып, жақсылап араластырыңыз.

Енді сорпаны аздап қайнай бастағанға дейін қалдыру керек және интенсивті түрде қайнатуға болмайды, әйтпесе бұл ірімшік (дәмі бұзылмайды, бірақ сыртқы түрі басқаша болады). Алғашқы кішкене қайнаған көпіршіктерді көргенде, отты тез сөндіріңіз, араластырыңыз және қақпақты жабыңыз.

Біз асқазандағы сорпаны кішкене сірке суы бар табаққа, ащы бұрышқа және жаңа піскен шырынға қосуды ұнатамыз (жиі емес).

Оның жібектей құрылымы, керемет дәмі мен түсі бар, мен сізге рецептті көруге кеңес беремін.

* Бұл мақаланың мазмұны тек ақпаратқа арналған және медициналық кеңесті алмастыруға арналмаған. Дұрыс диагноз қою үшін маманмен кеңесуді ұсынамыз.


Дәстүрлі асқазан сорпасы

Асқазан сорпасы & # 8211 дәстүрлі румын рецепті өте дәмді және хош иісті, барқыт текстурамен. Пісіру басқа сорпаларға қарағанда ұзағырақ болса да, бұл оны дайындау қиын дегенді білдірмейді. Біз сізге дәстүрлі асқазан сорпасының қадамдық рецептін төменде үйретеміз!

Асқазан сорпасының дәстүрлі рецепті:

Іштің қисығы - бұл елдің барлық аймақтарында қолданылатын дайындық. Негізінде, бұл препарат бірдей, бірақ ингредиенттер аймаққа байланысты әр түрлі болуы мүмкін. Егер сіз әр қадамға мұқият болсаңыз, асқазанның дәмді дәмін үйде оңай алуға болады. Міне, сіз не істеуіңіз керек!

  1. Ішті қасықпен оңай алуға болатындай етіп кішкене бөліктерге кесіңіз. Оны бес суда жуып, бір ас қасық сірке суын қосыңыз. Содан кейін оны сүзгіге салып, екі ас қасық ірі тұзбен жақсылап сүртіңіз. Оны су ағынының астында жуыңыз, содан кейін оны суық суға және екі ас қасық сірке суына салыңыз. Бір сағатқа отыруға рұқсат етіңіз.
  2. Сонымен қатар, гүлияны, ақжелкенді, балдыркөк пен сәбізді тазалаңыз. Оларды лавр жапырағы, бұрыш және сиыр етімен бірге төрт литр суда қайнатыңыз. Оны шамамен бір сағат қайнатыңыз, содан кейін алынған сорпаны сүзіңіз.
  3. Картопты тазалап, шырынды сығып алыңыз. Кәстрөлді жақсылап жуып, оған екі ас қасық май құйыңыз. Сәбіз мен үгітілген бұрышты шамамен бес минут қайнатыңыз. Содан кейін олардың үстіне сүзілген сорпа мен екі ас қасық тұз құйыңыз.
  4. Ащы бұрыш пен қарынды тілімдерге кесіңіз. Іштің бөліктері жақсы жұмсарғанша орташа отта 40 минут қайнатыңыз.
  5. Кремді ыдысқа салып, оны бес ас қасық ыстық сорпамен ерітіңіз. Оны баяу сорпа ыдысына құйып, ірімшік болмайтындай етіп ақырын араластырыңыз.
  6. Сарымсақ түйірлерін тазалаңыз, оларды алақаныңызбен ұсақтап, сорпаға салыңыз. Оны бес минут қайнатыңыз, содан кейін оттан алыңыз.

Дәстүрлі асқазан сорпасы

Дәстүрлі қарын сорпасы дайын. Енді сіз оған дәміне қарай ыстық бұрыш пен креммен қызмет ете аласыз.