Дәстүрлі рецепттер

Кимчи кук (кимчи сорпасы) рецепті

Кимчи кук (кимчи сорпасы) рецепті

  • Рецепттер
  • Ыдыс түрі
  • Сорпа

Бұл дәстүрлі корей сорпасы кимчиді жақсы көретіндер үшін қажет. Ингредиенттерді шығыс дүкендерінен немесе интернеттен іздеңіз.

Мұны бірінші болып жасаңыз!

ҚұрамыҚызмет көрсетеді: 4

  • 8-10 кептірілген анчоус (үлкен сорт)
  • 1,5 л су
  • 140 г кимчи
  • 200 г бұршақ өскіндері
  • 1 шай қасық ұсақталған сарымсақ
  • 1 шай қасық кореялық қызыл бұрыш ұнтағы
  • 1/2 шай қасық тұз
  • 1 шай қасық дашида (корей сорпасы)
  • Диагональ бойынша 5 см ұзындықта туралған 4 пияз

ӘдісДайындау: 20мин ›Пісіру: 30мин› Дайын: 50мин

  1. Анчоусты үлкен кастрюльге салып, сумен жабыңыз. 20 минут жібітіңіз. Плитаға аударып, қатты отқа қойыңыз. Қайнатыңыз, отты қайнатыңыз және 20 минут қайнатыңыз. Анчоусты судан алып тастаңыз.
  2. Кәстрөлге кимчи, бұршақ, сарымсақ, қызыл бұрыш ұнтағы мен тұз қосыңыз; 15 минут пісіріңіз.
  3. Соңында, дашида мен пиязды қосыңыз. Тағы 15 минут қайнатыңыз, содан кейін қызмет етіңіз.

Жақында қаралған

Пікірлер мен рейтингтерОрташа әлемдік рейтинг:(1)

Ағылшын тіліндегі шолулар (1)

cakeFACE арқылы

Айта кету керек, бұл тағам өте дәмді. Бұл жаңа піскен күрішпен ең жақсы, әсіресе сіз ауырған кезде !!-12 қаңтар 2010 (Осы сайттан SE Asia шолуы)


Кимчи сорпасы (кимчи гук)

Өткен аптада мен шырынды кореялық тауық қанаттарын жасадым, олар керемет және дәмді болып шықты, олар бірден жоғалып кетті! Содан бері мен таңғы ас, түскі ас, кешкі ас және олардың арасында кез келген уақытта күшті, отты дәмді қалайтын корейлік соққыға жеттім. Мен қартаюға қарсы ең жоғары табиғи қасиеттері бар ингредиенттері бар өте пайдалы және дәмді тағамдар туралы білімді кеңейту үшін рецепттерді зерттеп жүрмін. Бірнеше сағаттық байыпты шолудан кейін мен шешілдім кимчи сорпасы: өте қарапайым және жаңадан бастаушыларға да қиын. Сонымен қатар, сіз шошқа етінен қателеспейсіз!

Бұл рецепт үшін сізге gochujang, корей тағамдарында жиі қолданылатын және корей супермаркеттерінде табуға болатын ащы бұрыш пастасын сатып алу қажет. О, және сіз гочугаруды ұстайсыз, ол қызыл түйіршіктер немесе ұнтақ түрінде (екеуін де алыңыз). Егер сіз мен сияқты корейлік аспаздықпен танысуды жоспарлап отырсаңыз, бұл сіздің қоймаңызды сатып алу үшін қажет ингредиенттер. Корейлер гочугаруды (сонымен қатар гочужангты) барлық дерлік қолданады, сондықтан сіз одан тез таусыласыз.

Менің ойымша, орташа және қатты тофу - бұл классикалық әдіс, бірақ мен текстуралық артықшылық ретінде жібек тофуды таңдадым. Маған жұмсақ және кремді тофу текшесінің шайнайтын, майлы шошқа етінің тепе -теңдігі ұнайды. Бұл өте дәмді дәмі бар (бірақ сізді жөтелу немесе түшкіру үшін жеткіліксіз), өткір, ет және тұзды сорпа, оны өз бетімен немесе бүйірінде жеуге болады. Ол сондай -ақ қоңыр күріш пен жапон тұздығымен өте дәмді болады, бұл түскі асты сау етеді, бірақ сонымен бірге көңілді етеді.

Бұл кимчи сорпасын лимон қосылған немесе салат қосылған сау көкөніс салатымен, сиыр якитори мен күйдірілген спаржа оралған қайнатылған шприцпен толықтырыңыз.


Тофудан өтіңіз

Міне, өте қарапайым және қарапайым рецепт, бұл сізді керемет аспазға ұқсайды. Ащы және жылы, күндіз немесе түнде суық үшін өте қолайлы, сіз суық тигенде керемет (менде қазір суық тиіп тұр, мен сорпаны ғана алғым келеді). Кимчи - Кореядағы маринадталған немесе ферменттелген гарнир, оны әр түрлі көкөністерден жасауға болады, олардың ішінде ең танымалы - каппа қырыққабаты. Ол сондай -ақ өте арзан тағамға сорпа мен бұқтырылған.

  1. Кәстрөлде 12 унцияны біріктіріңіз. вегетариандық туралған қырыққабат кимчи, кубиктерге кесілген 1/2 1б тофу, туралған 3 жасыл пияз, 1 ас қасық соя соусы, 1 шай қасық күнжіт майы, 1 шай қасық қызыл бұрыш бұрышы немесе 1/2 шай қасық кайнен және 2 кесе су.
  2. Қайнатыңыз, отты азайтыңыз, кем дегенде 20 минут қайнатыңыз.

Мен әдетте бұл рецептті екі есе көбейтемін, осылайша мен тофудың бүкіл блогын қолдана аламын. Оны дәміне қарай соя соусымен дәмдеңіз. Ыдысыңызға 1/2 кесе күріш қосып, үстіне теңіз балдырын себіңіз.


Кук / Тан / Джига

Корей тілінің тірегі
Тамақ, Кук, Тан, Джиджи Күріштің негізгі бөлігін толықтыратын Кук, Танг және Джиджи - бұл балық, ұлулар, көкөністер мен теңіз балдырлары бар көптеген ингредиенттерден жасалған корей үстелінің негізгі құрылыс материалдары. Гук сорпаға қатысты, ал Тан - бұл көп ингредиенттері бар Гук. Джиджи - бұл Гук немесе Танға қарағанда қоры аз құрғақ бұқтырма. Негізгі мысалдарға сүйікті Кимчи мен Доенджан Джиджи, сондай -ақ Миэокгук жатады, ол анаға және туған күнге арналған тағам болып саналады. bibigo Guk / Tang / Jjigae
біріктіреді а бай қор
керемет ингредиенттермен.
Ұзақ уақыт бойы қайнатылған бай қор, үй дәмінің демалысында керемет ингредиенттерге сәйкес келеді. bibigo Guk / Tang / Jjigae өнімдері ыңғайлы болу үшін бөлме температурасында сақталуы мүмкін. Қоспалар бүкіл отбасы үшін ләззат алу үшін азайтылады. bibigo дұрыс ұсынады
Гук / Тан / Джиджи жасады
бірге үйдің дәмі. bibigo «bibigo Sugol Gomtang» қоспасы мен ингредиенттердің дәмін сақтау үшін бөлек пастерлеу процедурасын қолдана отырып, «bibigo Yukgaejang» ұсынады, жаңа піскен және бай австралиялық сиыр сүйектерінен жасалған қайнатылған сорпа «bibigo Tofu Kimchi Jjigae». Кимчи Джиджиді бөлек оралған қорымен, кимчи мен корейліктер ұнататын дәстүрлі корейлік Doenjang және басқа да негізгі Тан мен Джиджи мәзірлерімен дайындалған «bibigo Doenjang Jjigae» ингредиенттерімен қабылдаңыз.
  • Yukgaejang Сиыр еті, Торан және жасыл пияздан жасалған, асты асты бар қытырлақ ыстық
  • Doenjang Jjigae тофу, шиитаке саңырауқұлақтары, картоп, пиязы бар Меджу Доенжанның байлығымен.
  • Tofu Kimchi Jjigae Піскен кимчи хош иісті болу үшін маймен қуырылған, сергіту үшін тофу қосылған.
  • Samgyetang Тұтас корейлік тауық пен женьшень, жабысқақ күріш пен сарымсақпен бірге қайнатылған

Үйде корей тағамдарын әзірлеудің жеңілдігі

Үйдегі аспазға бейтаныс кез келген тағамдар сияқты, мен де бір кездері корей тағамдарын дайындау қиын деген әсерде болдым. Мен мейрамханалар үшін тек қана манхэттендік Корейтаунға банчан, Дубу Кимчи және осы Кимчи Джигиге арналған қажылыққа баруды тапсырдым.

Бірақ Интернет оны өзгертті! Маяңчи, менің сүйікті корейлік блоггер, және ол оңай көрінеді. The Woks of Life қытай тағамдарын пісіреді деп үміттенемін (егер мен мұны мақтанбай айтуға рұқсат етсем). Бұл рецепт Кимчи Стюге негізделген, менің бірнеше түзетулерім.

Бұл қамшылау өте оңай, әсіресе егер сіз дүкеннен сорпаны қолдансаңыз. Көптеген кимчи бұқтырылған рецепттері, соның ішінде Maangchi ’s, ламинариядан, кептірілген анчоудан және басқа ингредиенттерден дайындалған сорпаны қажет етсе де, сапалы органикалық тауық, балық немесе тіпті сиыр етін пайдаланып кимчи джигені шындыққа айналдыруы мүмкін. асхана бір сағаттан аз уақыт ішінде. Түсіндім? ’s бастайық.

О, біз бастамас бұрын … тағы бір нәрсе. Сіз фотосуреттерден менің осы бір корейлік кастрюльде осы Кимчи бұқтыруынан бір порция жасағанымды байқайсыз. Төменде жазылған рецептті үлкен кастрюльде пісіруге болады, және шын мәнінде 6 адамға қызмет етеді! Бірақ төмендегі фотодағы қадамдар бәрі бірдей.


  • 1 ас қасық қуырылған күнжіт майы
  • 1 шыныаяқ пияз, туралған (8 басынан)
  • 2 ас қасық сарымсақ қалампыры, кесілген (шамамен 4 түйір сарымсақ)
  • 1 (1 дюйм) дана жаңа зімбір, қабығы аршылған және туралған
  • 1 (32-унция) дана. тұздалмаған тауық немесе көкөніс сорпасы
  • 2 ас қасық төменгі натрийлі соя соусы
  • 1-2 ас қасық гочужанг
  • 7 унция жібек тофу, қалыңдығы 4 1/2 х 3 1/4 дюймге кесілген (ұзындығы [14-oz.] Кг-нан)
  • 1 1/2 кесе кимчи
  • 1/4 кесе туралған жаңа корей пиязы немесе сарымсақ пиязы (міндетті емес)

Тағамдық ақпарат

  • Калория мөлшері 117
  • Май 5 гр
  • Сатфат .5г
  • Майсыз 3г
  • Ақуыз 8 г
  • Көмірсулар 11 г
  • Талшық 1,5 г
  • Қант 2 гр
  • Қант қосылған 0 г
  • Натрий 876 мг
  • Кальций 7% DV
  • Калий 8% DV

Іздеу

Қарапайым жылдам Кимчи сорпасы (ши). Қарапайым жылдам Кимчи сорпасы (ши) Мен мұны көп жасаймын. Сіз қалған етті қолданып, жасыл пияз қосуға қош келдіңіз. Үлкен табада кимчи, су, қант және сарымсақты орташа отта араластырыңыз.

Шошқа етін бірнеше минутқа маринадтау - бұл кимчи сорпасына қосымша дәмді қабат қосудың құпиясы. Шошқа етінің туралған бөлігін үлкен ыдысқа күріш сірке суы, күнжіт майы, үгітілген имбирь, туралған сарымсақ пен қара бұрыш қосудан бастаңыз. Кәстрөлде пиязды түбіне қойып, үстіне спамның жартысын салыңыз. Сіз 4 ингредиент пен 6 қадамды қолдана отырып, қарапайым FAST Kimchi сорпасын (ши) ала аласыз. Міне, сіз оны қалай дайындайсыз.

Қарапайым FAST Кимчи сорпасының ингредиенттері (ши)

  1. Тауық сорпасын дайындаңыз.
  2. Сізге Кимчи керек.
  3. Бұл спам (немесе қалған ет).
  4. Tofu FIRM дайындаңыз!

Кимчи тілімдерін біркелкі таратып, қалған спам тілімдерін кимченің үстіне қойыңыз. Тауық сорпасын кимче жабуға жеткілікті мөлшерде құйыңыз. Алдымен қайнатыңыз және отты минимумға дейін төмендетіңіз. Тофуды қалдырмай көкөністерді, кимчиді, сорпа негізін және суды кастрюльге қосыңыз.

Қарапайым FAST Kimchi Soup (chigae) нұсқаулары

  1. Спам мен тофуды текшелерге кесіңіз.
  2. Құмыраға тауық сорпасы, кимчи, тофу қосыңыз.
  3. Қайнатыңыз және қызмет етіңіз! Кимчи әуесқойлары үшін өте дәмді ..
  4. Дәміне қарай аз немесе көп кимчи қосуға болады. Ләззат алыңыз !.
  5. P.S. Егер сіздің сорпа жеткіліксіз болса, тағы да жарты банка тауық сорпасын немесе бір стақан су қосыңыз.
  6. тостаған күрішпен қызмет етіңіз!.

Кимчи шырынын алынған жағдайда судың бір бөлігі ретінде қолданыңыз. Оттан алыңыз және жасыл пиязды араластырыңыз. Кимчи - менің сүйікті ашытылған тағамдардың бірі. Мен оның батыл дәміне тәуелдімін және оны жұмыртқа, азиялық тағамдар, гамбургерлер, салаттар мен такостарда шикі түрде жегенді ұнатамын. Кимчи тағамның дәмін арттырып қана қоймайды, сонымен қатар қосымша тамақтануды қосады және табиғи түрде пайда болатын пробиотиктердің тамаша көзі болып табылады.


Кіріс жәшігіңізге жаңа тағам жаңалықтарын алыңыз

Біздің ақпараттық бюллетеньге жазылыңыз, аптасына екі рет жіберілетін соңғы кеңестерді, трюктерді, рецептілерді және тағы басқаларды алу үшін.

Тіркелу арқылы сіз біздің Қолдану шарттарымызбен келісесіз және Құпиялық саясатындағы деректер тәжірибесін мойындайсыз. Сіз кез келген уақытта жазылымнан бас тарта аласыз.

Бұл корейлік кимчи жұмсақ тофу сорпасында отвар сорпасы бар, ол тофуға терең дәм мен дәмдеуіштер қосады. Дәстүр бойынша, жұмыртқасы ортасында жарылған жұмыртқа пісіретін ыдыста ыстық күйінде үстелге беріледі, көкөністер мен ақуызға толы бұл пайдалы тағам ішті жылытады және таңдайға қанықтырады.

Не сатып алу керек: Сіз көптеген азық-түлік дүкендерінде кимчи таба алатын болсаңыз да (және дүкеннен сатып алу жақсы), өз қолыңызбен жасап көріңіз.

Корей чили пастасы, сондай -ақ белгілі кочужан немесе ыстық бұрыш пастасы - бұл күріш, соя мен қызыл бұрыш ұнтағының ашытылған қоспасы. Ол банктерде немесе пластикалық ванналарда Корея базарларында кездеседі және жабық контейнерде тоңазытқышта шексіз сақталады. Сорпаларға, маринадтарға және салатқа дәмдеуіштерді қосу үшін қасық қосыңыз.

Ойын жоспары: Сіз жұмысты бастамас бұрын ақ немесе қоңыр күріш жасауыңыз керек.

Жұмыртқаға арналған кеңестер

Жұмыртқа тұрақты және төмен температураны сақтауы керек. Бұған олардың картонын тоңазытқыштың ортасына қою арқылы қол жеткізуге болады. Жұмыртқалар сонымен қатар күшті иістерді сіңірмеу үшін бастапқы қаптамасында қалуы керек.

Жалпы балғындықты анықтау үшін «ең жақсы» күнін ұстанған дұрыс, бірақ жұмыртқаны суға құйылған ыдысқа тастау арқылы тексеруге болады. Ескі жұмыртқалар жүзіп кетеді, ал жаңа жұмыртқалар батып кетеді. Бұл олардың ауа жасушаларының мөлшеріне байланысты, олар уақыт өте келе біртіндеп ұлғаяды.

Пісірілген жұмыртқалардың тоңазытқышта сақтау мерзімі төрт күннен аспайды, ал қатты пісірілген, тазартылған немесе тазартылмаған жұмыртқалар дайын болғаннан кейін бір аптаға дейін қауіпсіз.

Жұмыртқаның әдемілігі - оның әмбебаптығы. Жұмыртқаны әр түрлі тәсілмен пісіруге болады. Міне төрт кең таралған дайындықты орындауға арналған бірнеше кеңестер.

Пісірілген: жұмыртқаны ыдысқа ұрыңыз. Қайнатылған жұмыртқалардың дәйектілігі жеке қалау болып табылады, бірақ таңғы асты білетіндердің көпшілігі жұмсақ және жұмсақ нұсқаны ұнататын сияқты. Бұл жағдайда әр төрт жұмыртқаға шамамен ¼ кесе сүт қосыңыз. Бұл қоспаның жұқаруына көмектеседі. Тұз бен бұрышпен дәмдеңіз (немесе қосымша декаденция үшін кремді ірімшікті араластырыңыз). Табаны сары маймен майлаңыз және жұмыртқа қоспасын құйыңыз. Жұмыртқа қайнай бастаған кезде жұмыртқаны шпателмен тартып, бүктеп, сүзбе пайда болғанша бастаңыз. Тұрақты араластырмаңыз. Жұмыртқа сіздің қалауыңыз бойынша пісірілгеннен кейін, оттан алыңыз және қызмет етіңіз.

Қатты пісірілген: жұмыртқаны шамамен екі дюймге жабатын кастрюльге толтырыңыз. Жұмыртқаны алып, суды қайнатыңыз. Су қайнай бастағаннан кейін жұмыртқаны абайлап салып, 10-12 минутқа қалдырыңыз. Пиллингті жеңілдету үшін жұмыртқаға пісіру уақыты аяқталғаннан кейін бірден мұзды ванна беріңіз. Жұмсақ қайнатылған жұмыртқа үшін сол процесті орындаңыз, бірақ пісіру уақытын екіге қысқартыңыз.

Қайнатылған: тұрақты қайнаған сумен толтырылған табаға сірке суын қосыңыз. Жұмыртқаны жеке ыдысқа немесе кішкене шыныаяққа бөліңіз. Шпательмен табада жұмсақ құйынды жасаңыз. Жұмыртқаны ақырын ақырын суға салып, үш минут қайнатыңыз. Жұмыртқаны шұңқырлы қасықпен алып тастаңыз және суды ағызу үшін бірден асхана қағазына жіберіңіз.

Күн шуақты жоғары/жоғары/жеңіл/орташа/қатаң: бұл препараттардың әрқайсысы үшін сіз жұмыртқаны майланған қуыру табасына тікелей жарып жібересіз. Күн шуақты жақтар үшін төңкеріс жасалмайды. Жиектерді қызарғанша қуыруға рұқсат етіңіз. Жеңіл жұмыртқаға жету үшін, жұмсақ жұмыртқа пайда болғанша, күн шуақты жұмыртқаны аударыңыз. Қызмет көрсету кезінде сарысы әлі де ағып кетуі керек. Орташа жұмыртқаны айналдырады, қуырады және сарысы әлі аққанша ұзақ пісіреді. Сары қатты болғанша қатты пісіріледі.

Жұмыртқаны мұздатуға болады, бірақ нұсқаулар жұмыртқаның физикалық жағдайына байланысты өзгереді. Әдетте, қабығындағы піспеген жұмыртқаны мұздатуға болмайды. Алдымен оларды жарып, мазмұнын қатыру керек.

Пісірілмеген тұтас жұмыртқа: жұмыртқаны қабығынан алып, араластырып, тығыз жабылатын контейнерлерге құю керек.

Піспеген жұмыртқаның ағы: жұмыртқаның бәрі сияқты, бірақ ақты герметикалық контейнерге жібермес бұрын мұз текшелерінде мұздатуға болады. Бұл еріту процесін жылдамдатады және өлшеуге көмектеседі.

Піспеген сарысы: Мұздатылған жағдайда жұмыртқаның сарысы өте желатинге айналады. Дәмді тағамдарда қолдану үшін төрт жұмыртқаның сарысына ⅛ шай қасық тұз қосыңыз. Тұзды тәтті тағамдар мен/немесе десерттерге қолдану үшін қанттың орнына қойыңыз.

Пісірілген жұмыртқа: Пісірілген жұмыртқаны мұздату жақсы, бірақ пісірілген жұмыртқаның ағын мұздатпау ұсынылады. Егер олар сарысымен араласпаса, тым сулы және резеңке болады.

Қайнатылған жұмыртқа: Жоғарыда айтылғандай, қайнатылған жұмыртқаны мұздатпаған дұрыс, себебі пісірілген ағындар мұздатылған кезде сулы және резеңке болады.

Нұсқаулар

  1. 1 Үлкен кастрюльдегі майды қақпағы тығыз жабылған, орташа отта жарқырағанша қыздырыңыз. Пиязды тұзбен себіңіз, пісіріңіз, мезгіл -мезгіл араластырыңыз, шамамен 5 минут.
  2. 2 Чили пастасын қосыңыз, араластыру үшін араластырыңыз және хош иісті болғанша шамамен 1 минут пісіріңіз. Цуккини қосып, тұз қосып, араластырыңыз. Кимчи қосып, пісіріңіз, кейде араластырып, қайнағанға дейін, шамамен 2 минут. Сорпа мен соя соусын қосып, қайнатыңыз. Дәмін татып, қажетіне қарай тұз қосыңыз.
  3. 3 Үлкен ас қасықты пайдаланып, тофуды кішкене бөліктерге бөліп алмау үшін, өте үлкен қасықпен қосыңыз. Сорпа көбіне жабатын етіп тофуды қасықтың артқы жағымен ақырын басыңыз. Тофу қызғанша және дәмі ерігенше шамамен 3 минут қайнатыңыз.
  4. 4 Жұмыртқаны, егер қолдансаңыз, қайнаған қоспаға сындырыңыз. Қақпақты жабыңыз және ақтар орнатылғанша қайнатыңыз, шамамен 2 минут. Бұқтырылған ет пен жұмыртқаны тосту мен жұмыртқаның сарысын сындырып алмау үшін 3 тостағанға бөліңіз. Қабыршақпен безендіріңіз және бүйірінде күрішпен дереу қызмет етіңіз.

11 ең керемет рецепт Кимчи үшін

Кимчи - бұл Американың нан мен майына тең келетін өткір, өткір корей тағамы: ол әр тағамда беріледі, бәріне таныс және миллиондаған нұсқалары бар. Ең қарапайым, кимчи - чили, сарымсақ және басқа да дәмдеуіштермен ашытылған қырыққабат. Бұған редис, қияр, кептірілген асшаян және күн астындағы кез келген зат кіруі мүмкін. Кимчи тәтті тағам ретінде өздігінен дәмді, бірақ егер сіз штанганы көтергіңіз келсе ше? Осы керемет кимчи тағамдарынан шабыт алыңыз.
Леди мен күшіктерден алынған Кимчи етінің рецепті мен суреті

1. Кимчи грильденген ірімшігі

Екі қызыл шыныаяқ американдық классиканы кореймен араластырады. Бұл кимчи грильденген ірімшік ақшыл американдық ірімшікті ағызылған кимчидің қытырлақ жапырақтарымен біріктіреді. Аздап ащы, сәл кремді, мүлде дәмді.
Екі қызыл тостағаннан фото мен рецепт

2. Кимчи Фрид Райс

Кеше кешке тапсырыс беруден бумен пісірілген күрішті тастауды ойламаңыз. Оның орнына, Humble Feast ұсынысына құлақ асыңыз және оны көкөністердің қалдықтарымен, туралған хот-догтармен және әрине кимчи арқылы қуырыңыз! Бонус ретінде кимчи соншалықты дәмді, егер сізде қоймада азиялық дәмдеуіштер көп болмаса, уайымдамаңыз - кимчи жұмыстың көп бөлігін жасайды.
Кішіпейіл мерекеден фото мен рецепт

3. Кимчи десертінің дәмі

Себебі десертке арналған шоколад 2014 жылы. Kitchen Musings бірнеше аспазшылардың кимчи дәмін тату курсын баяндайды. Соңғы курс-жазғы гибискус күріш бұлтынан тұратын кимчи пюресі, жабайы күріш және жабайы жидектер (суретте) кимчи макарон, дюль кондитерлік кремі бар кимчи пончикі мен кимчи шаңы бар трюфельден тұратын десерт. Сіз жергілікті кондитерлік дүкеннен таба аласыз, бірақ барлық туындылар жақсы пікірге ие болды. Тәтті және дәмді - бұл десертке арналған!
Фото Kitchen Musings -тен

4. Тофу, Кимчи және Бэкон Такос

Корей мен Мексика тағамдарын араластыру Рой Чой Коги атты азық -түлік жүк машинасын іске қосқаннан бері сүйікті тағам болды. Сонымен, Viet World Kitchen студенттік күндеріндегі тофу, бекон және кимчи такосына арналған бурритоға қайта оралады. Джалапенос күнжіт майымен, тортилла тофумен кездеседі, ал кимчи беконды осы дәмді қолмен балқытылатын қазанда қарсы алады.
Viet World Kitchen фотосуреті мен рецепті

5. Кимчи макароны

Бұл енді томат тұздығы мен пармезан ірімшігі туралы ғана емес. Рецепт жоқ al dente кеспесін ащы гочужангпен, қырыққабатпен және көптеген туралған кимчи қосылған. Қосымша тағамға қуырылған шошқа етін қосыңыз.
Рецептсіз фото мен рецепт

Бұл жұмсақ тофу бұқтырғышының ұлылығына қарсы сіздің жастарыңыздың тауық сорпасы. Бұқтырылған көкөніс сіз қалағандай күрделі немесе қарапайым болуы мүмкін - егер сізде кимчи, сорпа және тофу болса, онда сіз қайда барасыз, бұл сізге байланысты! Қызмет көрсетер алдында қайнаған сорпаға жұмыртқа қосуды ұмытпаңыз, оны байыту үшін сорпаға айналдырыңыз.
CHOW фотосуреті мен рецепті

Бэкон ұзақ уақыт бойы Брюссель өскіндерін жақсы етіп көрсетті, бірақ қазір кимчи осында. Пюре кимчи тұзды паста болғанша, содан кейін оны кішкене кастрюльге жылытыңыз. Қуырылған өскіндер мен қытырлақ бекон астында қызмет етіңіз, бұл тағамға сарымсақ, ащы хош иіс береді.
CHOW фотосуреті мен рецепті

8. Кимчи Қанды Мэри

Кимчи - Қанды Мэри пойызының келесі табиғи қоймасы. Бұл ащы, тұзды және ол жарқын қызанақ шырынымен де, арақтың шағуымен де жақсы үйлеседі. Әдемі сусын күріш шарап сірке суы, күнжіт майы мен қуырылған теңіз балдыры гарнирі сияқты бірнеше дәстүрлі емес ингредиенттерді қолданады, бұл алыс, Қиыр Шығыстан алынған тағамды дайындау үшін.
Әдемі сусыннан фото мен рецепт

9. Кимчи Латкес

Бұл кимчи жеудің менің сүйікті тәсілі: картоп құймақ стилі! Менің атым Йех латекстерін ұсақталған немесе туралған кимчидің сау мөлшерімен жазады. Кимчиді жақсы ағызып, оны стандартты картоп қоспасына қосып, қуырыңыз! Қызмет көрсету үшін күнжіт-чили қаймағын қосуды ұмытпаңыз.
Менің атымнан фото мен рецепт - Ие

10. Kimchi Meatloaf балқытылған сэндвич

Бұл тамшыны жоюға тырысыңыз. Lady and Pups порчини мен кимчи қосылған ет тортын жасайды, оны өткір күнжіт майымен жылтыратады, содан кейін оны майдың қытырлақ екі тілімінің арасына толтырады. Моцарелла мен американдық ірімшіктерді «еріту» факторы туралы ұмытпаңыз.
Фото мен рецепт ханымдар мен күшіктерден

11. Кимчи хот догтары

Қытырлақ қырыққабат, шетке жылжыңыз - бұл кимчидің жарқырайтын уақыты. Бақытты Джек слатерлерге қыша, срирача және туралған кимчи қосылған сиыр еті бар догты жейді. Оның айтуынша, бұл кимчиді алғаш рет жейтіндер үшін емес, өйткені дәмі өте күшті, бірақ бұл заттарды жақсы көретіндер үшін бұл ең үлкен рахат.
Happy Jack Eats фотосуреті мен рецепті


Кимчи сорпасын қалай жасауға болады

Үлкен кастрюльге сорпа, сарымсақ және имбир қосыңыз. Кәстрөлді қақпақпен жабыңыз және қайнағанға дейін қыздырыңыз. Содан кейін тартылған ет пен жасыл пиязды қосып, шамамен 5 минут пісіріңіз.

Ттеок күріш торттарын қосып, қаптамаға сәйкес пісіріңіз. Менікі ттеок жоғары көтерілгенше шамамен 5 минут өтті, бірақ басқалары біраз уақыт алуы мүмкін.

Отты өшіріп, сорпаны сәл суытыңыз. Кимчи, соя соусы, күнжіт майы, тұз және бұрыш қосыңыз. Ыдыстарға құйып, нори мен күнжіт тұқымымен безендіріңіз.

Ашытылған тағамдарды дайындаудағы қиын нәрсе - біз қабылдағымыз келетін жақсы бактериялар қыздырғанда өлуі мүмкін. Сондықтан сіз ашытылған тағамдарды пайдаланып пісіргенде, оны ең соңында қосқыңыз келеді, жақсырақ, сіздің тағамыңыз салқындағаннан кейін, ол ыстық емес.

Бұл кимчи сорпасы соншалықты тез және оңай, ол жұмыс күніндегі ең жақсы түскі асқа айналады! Егер сіз оны сорпаға қалдырсаңыз, күріш торттары жұмсақ болуы мүмкін, сондықтан бірден қазып алыңыз!

Егер, мен сияқты, сіз жартысын кешкі асқа жеп, екінші жартысын келесі күні түскі асқа қалдырғыңыз келсе, барлық ттокты қоспаңыз! Ттеоктың жартысын қосыңыз, оны бір отырыңыз, ал келесі жартысын сорпаны қайта қыздырғанда қосыңыз.