Дәстүрлі рецепттер

Нью -Йорктегі қышқыл рецепт

Нью -Йорктегі қышқыл рецепт

Бұл шарап қосылған виски қышқыл-бұл біздің жылдың коктейльін таңдау.

Рецепт дайындау

  • Коктейль шейкерінде 2 унция қара бидай немесе бурбон вискиін, 1 унция жаңа лимон шырынын және 1 унция қарапайым сиропты біріктіріңіз. Мұзбен толтырыңыз, қақпақпен жабыңыз және шайқауыштың сыртында аяз болғанша шайқаңыз, шамамен 30 секунд. Жаңа мұзбен толтырылған жартастарға құйыңыз. Шараптың үстінде қалқып тұратын қасықтың артына 1/2 унция жемісті қызыл шарапты (мысалы, Шираз немесе Малбек) жайлап құйыңыз.

Мэри-Фрэнсис Хек рецепті, шолулар бөлімі

Коктейль химиясы - химик 's New York Sour

Маған жауап ретінде рецепт бойынша түсініктеме қалдырыңыз, қалған жауаптардың бәрі жойылады. Рецептсіз жазбалар жойылуы мүмкін. Жазбаңызға мән беруді ұмытпаңыз!

Мен ботпын және бұл әрекет автоматты түрде орындалды. өтінемін осы субредиттің модераторларына хабарласыңыз егер сізде сұрақтар немесе алаңдаушылық болса.

Мен бұл сусынның жақсы екеніне сенемін. Мен араласатын 4 нашар ингредиентті елестете алмаймын, lol. Лимон, сүт, бурбон және қызыл шарап қорқынышты түс сияқты естіледі. Кім біледі, Лонг -Айленд мұзының қақпағының астында да бүлікші болуы керек.

Бұл сүттің дәміне ұқсамайды, егер сіз тазартылған сүтті жасасаңыз, сіз сүттегі ақуыздарды қолданып, сусынға шынымен жақсы, толық дене беру үшін, олай етпес едіңіз. Лимон ұқсас - оның бір бөлігі - бұл сүтті қайнату үшін қышқылдық, ал оның бір бөлігі оны теңестіру үшін сусынға аздап қышқылдық қосады. Байқап көріңіз!


Нью -Йорк қышқыл

Дәл демалыс уақытында біз сізге керемет сыйлық әкелеміз (және дәмді) коктейль! Балалар сендер Deckopedia туралы естідіңдер ме? Мен оларды Elle Decor -да аштым және олардың екі коктейльге қызығушылық таныттым: халықаралық миксология мен көңіл -күй шабытымен жиналған коллекция (рецепт кейінірек шығады). Негізінде, бар кітабының орнына, бұл рецепт коктейль карталарының палубасы. Ұзын сөздің қысқасы, олар өте көңілді және бұл ерекше коктейль әлемдік коктейльдер жинағынан келді. Бұл, әрине, көңілін қалдырмады! Мен біраз уақыттан бері Нью -Йорк қышқылын сынап көргім келді және мен бұл рецептті тапқаныма қуаныштымын.

Нью -Йорк қышқыл // 1 порция жасайды

2 унция бурбон, мен Woodford резервін қолдандым
3/4 унция жаңа сығылған лимон шырыны
3/4 унция қарапайым сироп
қызыл шарап, үстінде қалқып жүру

Сапалы ликер мен ингредиенттерді қолдану қолөнер коктейльдерін жасау кезінде айтарлықтай ерекшеленеді.

Барлық ингредиенттерді араластырыңыз қоспағанда коктейль шайқауыштағы шарап.

Мұзды қосып, сырты суық және аязды болғанша шайқаңыз.

Мен коктейльдің тұсаукесеріне қосатындықтан көңілді мұз қалыптарын қолданамын (Мен бұл мұзды қолдандым).

Қоспаны үлкен мұз текшесімен дайындалған коллинз шыныға құйыңыз. Келесі бөлік аздап күрделі және әйнектің қалған бөлігін өзгермелі қызыл шараппен толтырады. Сусынның үстіне бірдеңе құлап түсу үшін сұйықтықты бар қасықтың қисық жағына баяу құйыңыз. Шашырамау үшін қасықты коктейльге жақын ұстаңыз. Шарапты ақырын және баяу құйыңыз- әйтпесе ол өзгермейді.

Мен түс блокировкасының пропорциясын ұнатпадым, сондықтан мен оған коктейль қасықпен жұмсақ айналдыруды бердім. Сіз шыны ішіндегі шараптың таралуын оңай басқара аласыз. Мен бургундияның түсі сәл төмендеуін күзгі сусынға қолайлы деп ойладым.

Коктейльді лимон тілімімен безендіріңіз, сонда бәрі дайын! Мен осылардың бірнешеуін жасадым және досымды менімен бірге көңіл көтеруге шақырдым, бірақ мен көмектесе алмадым, бірақ бұл күз немесе мерекелік кешке қаншалықты оңай болатынын ойлаймын. Олар, әрине, таңқаларлық көрінеді және оларды жасау, шын мәнінде, әлдеқайда қиын. Егер сіз қонақтарыңызды таң қалдырғыңыз келсе, оны бекітіңіз. Бақытты Жұма!

*Бұл хабарлама сізге Deckopedia -мен бірлесіп ұсынылды. Барлық мазмұн, идеялар мен сөздер менікі. Біз шынымен қолданатын және ұнайтын өнімдерді ұсына отырып, бірегей мазмұн жасауға мүмкіндік беретін демеушілерді қолдағаныңыз үшін рахмет.


Пікірлер

Шарап туралы керемет ескерту- сау немесе құрғақ қызыл бұл әділеттілікті жасамайды. Тегіс бурбон мен жаңа лимон мен тада қолданылған! Рождестволық карантиндік сусын мәзірінің жеңімпазы.

Қолайлы ингредиенттермен араластыру оңай, бұл сергітетін және әдемі болды. Шарап ішетіндер мен сыра ішетіндер бәрі қайтадан келуге келіседі.

Өте сергітетін көрінеді. . . Шарап дүкеніне бару керек. Рахмет!

Күшті және дәмді! Суретте шараптың рецепттен гөрі көп бөлігі көрсетілген, бірақ шарапты жүзу техникасы өте жақсы жұмыс істейді.

Эпикурлық сілтемелер

Кондо Наст

Заңды ескерту

© 2021 Condé Nast. Барлық құқықтар сақталған.

Бұл сайттың кез келген бөлігінде пайдалану және/немесе тіркеу біздің Пайдаланушы келісімін (1/1/21 жаңартылған) және Құпиялылық саясаты мен Cookie мәлімдемесін (1/1/21 жаңартылған) қабылдағанымызды білдіреді.

Бұл сайттағы материалды Condé Nast -тың алдын ала жазбаша рұқсатын қоспағанда, қайта шығаруға, таратуға, беруге, кэштеуге немесе басқаша пайдалануға болмайды.


Нью -Йорк қышқыл

ҚЫЗМЕТ КӨЛЕМІ: 2 коктейль жасайды

ҚҰРАМЫ:

4 унция ирландиялық виски
1,5 унция лимон шырыны
2 унция пастерленген жұмыртқаның ағы
1 унция қарапайым сироп
2 сызықша Angostura ащы
Қызыл шарап дәміне қарай (әр шыныда шамамен 0,5 унция)

1. Вискиді, лимон шырынын, жұмыртқаның ағын, қарапайым сиропты және ащыны коктейль шайқауышпен мұзбен араластырыңыз (егер сізде шейкер болмаса, қақпағы бар үлкен құмыраны қолдануға болады). Шамамен 60 секунд бойы қатты шайқаңыз.

2. Мұз қосылған төменгі шыныға құйыңыз. Жақсы нәтиже алу үшін, екі текшені орналастыруды ұсынамыз ZOKU -ның махаббат мұз табақшасы сүзуден бұрын әр шыныда.

3. Шарапты махаббат мұзына ақырын құйыңыз, бұл шарап сіздің омбре эффектісін жасау үшін Нью -Йорк қышқылының жоғарғы жағында қалуға мүмкіндік береді.


Maple New York Sour

Колледжден кейінгі бірінші жылы мен Оклахома штатының Норман қаласындағы жайлы колледж барында жұмыс істедім. Ішінде ағаштан жасалған панельдер, штангадағы жезден екпін және ағынмен 32 -ден астам сыра бар. Біз жылына 365 күн жұмыс жасадық.

Ризашылық күні, Рождество қарсаңы мен Рождество түні біздің жыл сайынғы ең қызықты кештеріміз болды. Бұл орын отбасылық демалысты қажет ететін адамдармен толы болды және ескі достарын қуғысы келді. Күлімсіреу, күлкі, жақсы тамақ пен сусын - менің сүйікті нәрселерімнің бірі.

Былтыр дәл осы уақытта менің даршын үйеңкі вискісі соншалықты танымал болғандықтан, мен сізбен соңғы итерацияммен бөліскім келді. Бұл Нью -Йорктегі қышқыл деп аталатын классикалық коктейль, ол жоғарыда әдемі шарап бар виски қышқылынан тұрады. Бұл сәнді көрінеді, бірақ оны үйде жасау оңай.

Егер сізге виски мен шарап бөлек ұнаса, сіз оларды бір шыныда жақсы көресіз. Егер демалыстан кейін сізге қатты сусын қажет болса, онда бұл. Маған түсініктеме бөлімінде рецепт қалай ұнайтынын айтыңыз!


Нью -Йорк қышқыл

Нью -Йорктегі қышқыл дәм - бұл керемет дәм. Бұл әйгілі виски қышқылының қарапайым нұсқасы, ол қызыл шарапқа қосады, ол ішкен кезде бір -бірімен біріктірілетін дәмнің екі қабатын ұсынады. Бұл сондай -ақ әдемі коктейль және оны үйде араластыру оңай.

Бұл классикалық виски коктейлі көбінесе қара бидай вискісімен жасалады, бірақ бурбон да танымал таңдау болып табылады. Қара бидай оған ащы дәм береді, бірақ бұл тәтті және қышқыл негізге тамаша сәйкес келеді. Кез келген қызыл шарап жұмыс істейді. Bourdeaux, Malbec және Shiraz сияқты құрғақ, жемісті қызыл түстер әдеттегі болып табылады және бұл қызыл қоспалар үшін де жақсы қолданылады.

Бұл сусынды жасау үшін шебер бармен болудың қажеті жоқ, өйткені қызыл шарап табиғи түрде өзгереді. Ол тіпті ұзақ уақыт бойы үстіңгі жағында қалады, сіз ішкен кезде және адамдардың көпшілігі екі қабатты сезінеді. Басында сіз негізінен шарап аласыз, содан кейін әр жұтым біртіндеп қышқыл вискиге айналады. Егер сіз Нью -Йорктің қышқылын араластырып, бір дәмді ұнатқыңыз келсе, оған барыңыз! Бармендер оны сабанмен жиі береді, сондықтан оны ішетін адам таңдай алады. Көңілді эксперимент үшін екі сусынды араластырыңыз және қайсысын ұнататындығыңызды бір мезгілде екі жолмен көріңіз.


Crumb тортына арналған ингредиенттер

Бұл май мен қаймаққа негізделген торт, сондықтан сіз оның дәмді, нәзік және дымқыл болатынын білесіз. Торт пен үгінділердің құрамындағы ингредиенттер негізінен бірдей, бұл әсіресе ыңғайлы, себебі сіз мұны таңертеңгі кофені ішер алдында жасайтын шығарсыз. Қайырлы таң!

  • Ұн: Барлық мақсаттағы ұн-бұл торттың құрылымы. Қалың дымқыл ингредиенттерді және үстіңгі жағындағы үгінді қабатын көтеру үшін жеткілікті берік.
  • Пісіру содасы + ұнтақ: Пісіру содасы мен пісіру ұнтағы торттың көтерілуіне көмектеседі.
  • Түйіршіктелген қант: Ұнтақталған қант тортты тәтті етеді.
  • Май: Сары май хош иісті қосады және кремдеу процесінде құрылым береді.
  • Шикі қаймақ: Қаймақ - шоудың жұлдызы. Бұл бізге текстуралық бақытқа жетуге көмектеседі – бұл торт пушистый ақ торттан сәл ауыр. Оның фунт торт тәрізді тығыз үгіндісі бар, бірақ ол соншалықты тығыз емес. Екі торттың арасында бір жерде!
  • Жұмыртқа: Үш жұмыртқа ылғал қосады және тортты біріктіреді.
  • Тұз + ваниль сығындысы: Хош иіс үшін екеуін де қолданыңыз.
  • Даршын: Бізде корицасыз тортты толтыру мүмкін емес!
  • Қоңыр қант: Қоңыр қант жұмсақ, дымқыл, тәтті және хош иісті үгінді қабатын уәде етеді.


Нью -Йорк қышқыл

Коктейльдердің соңғы жаңалықтарын іздеп, әлемді шарлағаннан кейін, Коктейльдің әкесі деп аталатын Джерри Томас өзінің әйгілі барын Бродвей мен 22 -ші көшеде ашты. Ол 1862 жылғы кітабында суреттер туралы сипаттады. Бармендерге арналған нұсқаулық: сусындарды қалай араластыруға болады, бармендерге арналған бірінші рецепт кітабы. Біздің Томас Нью -Йорк қышқылының нұсқасы Американың алғашқы коммерциялық зауыты Laird's алма брендимен жасалған. Нью-Джерси штатының Скобейвилл қаласында ашылған және 1780 жылдан бері жұмыс істеп келе жатқан Laird's компаниясы Джордж Вашингтон әскерлерінен бастап шетелдік беделділерге аңызға айналған алма рухтарымен қамтамасыз етеді.

Нью -Йорктегі қышқыл рецепт үшін қажет емес кез келген алма бұтасын сергітетін алкогольсіз сусын жасау үшін мұз үстінде және үстіне газдалған сумен толтыруға болады. –Даниэль Хумм және Уилл Гуидара

LC бұта ескертпесі

Бұта? Шындап, бұл ’ ашытылған жемістерден, қанттан және сірке суынан жасалған қоспаны қалай қоюды біреу шешті? Біз мұны не үшін шатастыратындығымызға сенімді емеспіз, немесе бұл бірінші кезекте біреу мұны коктейльге лақтырып, оны Нью -Йорк қышқылына айналдыруды ойлады. Айтуға тиіспіз, бірақ бұл жеңіл сусын рецептінен дәм татқан соң, біз бұл адамға алғыс айтқымыз келеді.


Бейнені қараңыз: New York CheesecakeASMR (Қаңтар 2022).