Дәстүрлі рецепттер

Тапас, темір аспаз стилі

Тапас, темір аспаз стилі


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Филадельфияға баратын болсам, менің тізімімде тамақ ішу керек екенін білетін бір ғана жер болды. Мен ыдысты көрдім Мен жеген ең жақсы нәрсе Мен мұны көргім келді, мен қаладағы соңғы түннің орындалуы үшін тамаша түн болатынын түсіндім (сонымен қатар мен басқалармен бірге болу үшін бірнеше күн сөйлестім). Мейрамхана болды Амада, және тағам бүкіл емізетін шошқа болды. Өкінішке орай, әңгіме мұнда аздап өзгереді. Мен жексенбі күні түстен кейін емізетін шошқаға тапсырыс беру үшін жеткілікті адамдарды жинадым (ең азы төрт түскі ас), мен сейсенбіде кешке бронь жасауға қоңырау шалдым, менің нұсқам барда 6:45 немесе 9:15 екенін айтты. мен шошқаны ала алмайтын едім, себебі олар үш күн бұрын алдын ала ескертуі керек еді. Мен үй иесіне әріптестеріммен кеңескеннен кейін хабарласатынымды айттым. Кішкене ойланғаннан кейін мен алдын ала брондауды шештім, темір аспазшы Хосе Гарсестің кез келген мейрамханасы әлі де жақсы болатынын түсіндім.

Амада, мен Филадельфияда болған көптеген басқа мейрамханалар сияқты, аздап шаршайтын аймақта орналасқан. Шындығында, көрші ғимарат қараусыз қалған, әйнегі сынған, терезелері тақтайланған. Тәуелсіздік сауда орталығы мен Бостандық қоңырауынан екі блок қашықтықта сіз күткендей емес. Мейрамхананың өзі ағаш едендері мен кірпіш қабырғалары бар ескі ғимараттың сүйкімділігін сақтап қалды. Біз кірген кезде барға толы болды, төбеде ілулі тұрған ет, сонымен қатар үстелдегі ет кескіш. Біздің үстел дәл алдыңғы жағында, үлкен терезелердің бірі көшеге қараған. Бүкіл жер көтеріңкі энергиямен естілді.

Сусындарға тапсырыс бергеннен кейін, біз бәріміз мәзір мен қол жетімді өнімдердің алуан түрін қарай бастадық. Барлығы жақсы және қызықты болып көрінгенін байқау үшін бізге бірнеше минут қажет болды, сондықтан біз заттарды таңдау қиынға соғады. Бақытымызға орай, көп ұзамай біз қажет емес екенін түсіндік, өйткені Амада аспазшының тапас мәзірін үш бағамен ұсынады. Біз адам басына 55 долларлық мәзірді таңдадық, содан кейін әңгімемізге оралдық. Бес минуттың ішінде бірінші табақ тамақ келді. Бір жарым сағаттан кейін соңғы үстел біздің үстелден кетті.

Аспазшының мәзірі арқылы біз бәріне аздап қарадық. Ол салаттар мен қайнатылған етден басталды, содан кейін тәбетті жақсарту курсы басталды. Шамамен жарты жолда біздің плиталар тазартылды және біздің сусындар толтырылған кезде ауыстырылды. Содан кейін көкөністер мен түрлі тағамдар шығарылды. Ақыр соңында, біз дәмді десерттермен тамақтануды аяқтадық. Қорытынды есеп бойынша біз 16 түрлі курстармен аяқтадық (десерттерді қосқанда). Бізде қозы мен тарақ пен асшаян, спаржа, бұршақ, балмұздақ және торт болды. Әр тағам бұрынғыға қарағанда өзгеше болды және олардың барлығы дәмді болды.

Емізетін шошқаның дәмін татып көре алмағанымызға аздап көңілі қалғанымызбен, тамақтан көңіліміз қалмады. Түннің соңындағы пікірлер: «Мен тапқан ең жақсы тапас!» Деген пікірден тұрады. «Мен көптен бері жеген ең жақсы тағам». Мен аспазшы Гарсестің аспаздық кітабын сатып алдым, оның дәмін білемін деген үмітпен. Бұл біздің команда үшін керемет конференцияны аяқтаудың тамаша тәсілі және мен үшін керемет асхана аптасы болды. Тамақ, қызмет, қоршаған орта; бәрі жоғары деңгейде болды және оның темір аспазшы болуының себебі анық болды.


Пататас Бравас Айоли рецептімен

Пататас Бравас - тауық қанаттары спорттық барлар үшін тапан -барлар. Олардың әрқайсысы бар, бірақ бірнеше негізгі ұқсастықтардан басқа, олар бір жерден екінші жерге дейін әр түрлі болуы мүмкін.

Көпшілігінде ащы, қою қызыл тұздық болса да, менің сүйікті нұсқам сарымсақ қосылған картоптың қуырылған текшелерінен тұрады. аллиоли ыстық ысталған паприка шаңымен бравас тұздығының орнын алады. Пісірілген картоп сияқты, сірке суы қосылған суда тез қайнату картопты бұзуға жол бермей пісіреді.

Дәстүрлі каталан аллиолиде жұмыртқа жоқ, бірақ көптеген заманауи рецепттер бар. Мен оны әрдайым дерлік қосамын, бұл техникалық жағынан тұздықты жасайды aoliтеңіз өнімдеріне провансальдық сүйемелдеу (басқалармен қатар), бұл мәзір жазу тарихындағы ең қате қолданылатын сөздердің бірі. Ас мәзірінен 99% көргенде, аспаз шын мәнінде «майонез» дегенді білдіреді. Шын мәнінде, келесі жолы сіз мәзірде басылған «аиолиді» көргенде өзіңізге мына екі сұрақты қойыңыз:

1) Мен испан мейрамханасындамын ба? 2) Мен Испаниядамын ба?

Егер екеуіне де жауап жоқ болса, онда сіз жеп отырған майонез.

Мұның ешқайсысы маңызды емес, әрине ал мұндағы жалғыз нәрсе: аллиоли (немесе aïoli) дәмді. Мен оны нөлден жасауды ұсынамын. Тағамдық процессордың көмегімен бұл өте оңай, ал тұрақты ыдыс пен шайқаудың көмегімен бұл қиын емес. Мен 100% қосымша зәйтүн майын қолдану аздап күшейтетінін білемін, сондықтан мен оны бейтарап рапс майымен кесіп алдым (бұл да арзан). Сіз зәйтүн майын қолмен шайқайтынымды байқайсыз. Себебі, тағамдық процессордың тез шайқалатын пышағы майдың құрамындағы ұшқыш хош иісті заттардың көп бөлігін зиянды оттегімен байланыстырып, көптеген жағымсыз, ащы қосылыстар шығарады.

Егер сіз маған сенбесеңіз, өзіңіз қолданып көріңіз - жартылай қолмен дайындалған зәйтүн майынан алиолидің дәмін татып көріңіз және қайсысын жегіңіз келетінін айтыңыз. Егер сіз өңделген нұсқаны жегіңіз келсе, мен кешкі асқа шақырудан сыпайы түрде бас тартамын, көп рахмет.

Ескерту: Сіз үй майонезінен басталатын аллиолидің қарапайым нұсқасын жасай аласыз. Үлкен ыдыста 3/4 кесе майонезді, 2 шай қасық лимон шырынын және микропланға үгітілген 3 түйір сарымсақты араластырыңыз. Үнемі шайқаңыз, 1/4 кесе таза зәйтүн майына баяу тамызыңыз. Тұз бен бұрышпен дәміне қарай дәмдеңіз.


Fallout 76 ойыншылары апокалиптикадан кейінгі темір аспазды өздері жасады

Fallout 76 шөл даланың алғашқы ресми аспаздық жарысы сияқты ойыншылар өткізетін көптеген шаралар өтеді. Clawed Cooking Challenge-бұл отандық және апокалиптикалық кезеңнен кейінгі қызықты тұжырымдама. Ойлау Темір аспаз немесе Ұсақталған, эпизодтың ортасынан басқа, сіз қатысушының радиоактивті аюмен күресті немесе қауіпті батпақтан өтіп бара жатқанын көруіңіз керек.

Ойын Түсу 76 ойыншыларға дүкен сөрелерінде алдын ала дайындалған заттарды жеуге немесе рецепт жинап, өз бағасын дайындауға мүмкіндік береді. Кейбір рецепттер сирек кездеседі және басқаларға қарағанда жасау қиын.

Clawed Cooking Challenge ұйымдастырушылары El Gato Pub әр рецепт бойынша рейтингтік тізім жасады Fallout 76. Жоғарғы жағында Deathclaw Wellington сияқты толық емес тағамдар бар, сирек ингредиенттері бар. (Deathclaws - бұл Fallout әлемінде өте қиын кездесулер, сондықтан оның дене бөліктерінен рецепт жасау оның жалаңаш тырнақтарынан бас тартуды және тоқуды білдіреді.) Көкөніс сорпасы немесе дәмді торт аз ұпай жинайды, өйткені әдетте сізге қажет емес. Оған жету үшін кез келген құбыжықты пышақтаңыз. Ойыншылар рецепттер мен олардың ұпайларының рейтингін алдын ала көре алады және сәйкесінше жоспарлай алады.

Содан кейін Темір аспаз-стильдің бұралуы, бәсекелестерге құбыжық етінің үлкен тақтасы немесе жемістің белгілі бір түрі сияқты құпия ингредиент беріледі. Олар лайықты дәмді тағам жасай алатынын білу үшін, қару -жарақ пен құпия ингредиенттен басқа ештеңені алып жүрмей, шөл далаға кетуі керек.

Бәсекелес қарапайым қайнатпа жасай алады, бірақ оның қарапайымдылығы оның төмен деңгейлі рецепт екенін білдіреді, сондықтан тәуекел аз, бірақ сыйақы да төмен. Немесе, аспаздар Батыс Вирджиниядағы ең қауіпті зындандарға еніп, қосымша дәмдеуіштер мен гарнирлерді жинап алуға тырысуы мүмкін. Байқауға қатысушылар әділқазыларды Яо Гуай аюының қуырылған еті немесе шырынды ысталған Мирелурк филесімен таң қалдыра алады. Бұл Яо Гуай жылдам ойынындағы ең қатал дұшпандар, ал Мирелюрктер - денсаулыққа толы алып танктер.

Пісіру сынағына кішкене дәмдеуіш қосу үшін El Gato Pub төрешілері Гордон Рамсайға ұқсас төрелік стилін ұстанады. Егер ойыншы тәттілендірілмеген немесе демделмеген тағам ұсынса, онда оларды төрешілер көмірдің үстінен жаяды.

Clawed Cooking Challenge турының бір раунды астера деп аталатын құпия ингредиентке, жеуге болатын гүлге қатысты болды. Екі ойыншы да дәмді және жоғары дәрежедегі тағамды дайындау үшін көп жұмыс жасайды, бірақ бір қатысушы қояды сондықтан астерді қосуды ұмытып кеткен оның тамақтанудағы көп жұмысы.

Судья сәбіздің орнына астерді қолдануға болатынын айтып, ойыншыны аздап қуырды және «ақталу ақымақ сияқты - әркімде біреуі бар, және олардың бәрі шірік иісті» деп атап өтті. Екінші ойыншы, тек тамақтан ғана емес, қосымша ингредиенттер жиынтығынан тұрады: шайнек, кристалды ликер -декантер және шай шыныаяқтары. Ол презентация үшін қосымша ұпай алды, дегенмен төрешілер қосымша күш-жігер оны есек сүйгішке ұқсайды деп әзілдеді. Бұл тікелей а -дан шықты Тозақтың асханасы ерекше сынақ.

Бірінші сынақ осы демалыс күндері аяқталды, алдағы уақытта тағы да алда болады. El Gato Pub сонымен қатар Fight Nights, ток -шоу және көпшілікке арналған басқа да тақырыптық шаралар мен жарыстар жүргізеді. Fallout 76Ең қызықты сәттер ашық аспан астындағы аспектілерден немесе күнделікті миссиялардан емес, ойыншылардың кездесулері, олар қызу спорттық ойындар мен Жануарлар өткелінің босаңсыту раунды арасында болады.

Бұл ерекше қиындық басқаларға қарағанда аздап өлімдірек (және орташа) болғанымен, бұл жарқын сахнаның бір бөлігі ғана Fallout 76 рөлдік ойыншылар құрылды.


Испандық Tapas рецептері

Тодд Коулман

Сарымсақ ұстарадан пататас браваға дейін, Испанияның әйгілі кішкентай табақшалары көптеген дәмге ие. Кешкі асқа бірнеше тағам ретінде қызмет етіңіз немесе оларды тұтас тамақ ретінде ұсыныңыз. Қытырлақ нан, жақсы зәйтүн майы және испан емделген етінің таңдауымен олар керемет талғампаз, босаңсыған кеш жасайды.

Кейде ең жақсы тағам - ең қарапайым. Пан конматат бірнеше жоғары сапалы ингредиенттерді алып, оларға жақсы күтім жасау арқылы бұл есепке сәйкес келеді. Тапсада немесе таңғы ас үстелінде ыңғайлы болатын бұл тағамды дайындау үшін алдымен зәйтүн майы қосылған багетті тосттап, оны сарымсақпен сүртіңіз. Ол жерден сізге тек үгітілген қызанақ пен теңіз тұзын салсаңыз жеткілікті.

Теңіз өнімдері Испанияда өте танымал. Кішкене және қанағаттанарлық, моллюскалар керемет тапас жасайды. Шерри мен сарымсақ пен чили қосылған ақ шарап тұздығында кішкене қабыршақтарды дайындап көріңіз. Сіз тұздықтың соңғы тамшысын алу үшін жақсы қытырлақ нан (немесе қасық) алғыңыз келеді. Шери жоқ, ұқсас соус ұстарамен керемет. Оларды кавамен, Испаниядан шыққан жарқыраған шараппен жұптастырыңыз.

Қуырылған картоп - бұл ең жақсы тамақ. Қытырлақ, тұзды және дәмді, олар бірнеше сусыннан кейін біз қалағандай. Пататас бравасы - барларда классикалық тапас рецепті, ол кішкене балауызды картоптан тұрады, ол туралған, қытырлақ болғанға дейін қуырылған, майонез мен қалың дәмді қызанақ тұздығына қопсытылған.

Келесі коктейльге осы тапас рецептерімен Испанияның дәмін беріңіз.

Пататас Бравас

Испанияда түнгі кешкі ас-бұл пататас бравасы, майонезбен жабылған қытырлақ картоп және қалың дәмді томат тұздығы сияқты бар тағамдар. Patatas Bravas рецептін алыңыз »

Қызанақ қосылған испан стиліндегі тост (Pan Con Tomate)

Бұл қарапайым испан тағамына сізге сапалы зәйтүн майы, нан, сарымсақ, піскен қызанақ және теңіз тұзы себу қажет.

Асшаяндарды пісіру (Tortillitas de Camarones)

Бұл қытырлақ қопсытқыштар жер хош иісін ноқат ұнынан алады. Асшаяндарды салуға арналған рецепті алыңыз (Tortillitas de Camarones) »

Шерри соусындағы шаяндар

Бұл классикалық андалусиялық теңіз тағамдары дәстүрлі түрде жұмсақ сорпаны сіңіру үшін көптеген қыртысты нанмен беріледі.

Чили мен сарымсақ қосылған ұстаралар (Наважас аль -Ажилло)

Тырнақ шелпектер тез піседі, бірақ әсіресе әсерлі көрінеді, әсіресе бұл испан стиліндегі әйгілі тапас дайындауда.

Қуырылған тұзды треска чипсы (Fritas de Bacalhau)

Тұз, сарымсақ пен пияздың жұқа қамыры ұсақ, қытырлақ чиптер жасау үшін таяз қуырылған.

Чили-сарымсақ асшаяндары (Gambas Al Ajillo)

ОҚУ ҮШІН

Кондитерлік өнімдер және поп-поптардың панк-рок апелляциясы туралы

Алғашқы аспаздық келісімнің алдында Наташа Пикович пен Дорис Хо-Кейн брак қалу туралы әңгімелесуге отырады.


Блоктау себебі: Қауіпсіздік мақсатында аймағыңыздан кіру уақытша шектелген.
Уақыт: Дүйсенбі, 24 мамыр 2021 16:00:41 GMT

Wordfence туралы

Wordfence - бұл 3 миллионнан астам WordPress сайттарына орнатылған қауіпсіздік плагині. Бұл сайттың иесі Wordfence көмегімен өз сайтына кіруді басқарады.

Wordfence ' блоктау құралдары туралы білу үшін құжаттаманы оқи аласыз немесе Wordfence туралы көбірек білу үшін wordfence.com сайтына кіріңіз.

Wordfence жасаған Дүйсенбі, 24 мамыр 2021 16:00:41 GMT.
Сіздің компьютеріңіздің уақыты:.


Галерея

  • ½ фунт құрғақ гарбанзо бұршақтары
  • 1 қызыл болгар бұрышы
  • 1 жасыл болгар бұрышы
  • 1 ас қасық рапс майы
  • 1/2 дюймдік текшелерге кесілген 4 қызыл картоп
  • 1/2 дюймдік текшелерге кесілген 9 унция испан стиліндегі хоризо
  • Үлкен кесектерге кесілген 1 сары пияз
  • 8 түйір сарымсақ, немесе одан да көп - дәміне қарай
  • 1 шай қасық паприка
  • ½ шай қасық тұз немесе дәміне қарай
  • ¼ кесе құрғақ хери немесе дәміне қарай

Гарбанцо бұршақтарын үлкен контейнерге салыңыз, бірнеше дюймге жабу үшін жеткілікті салқын су қосыңыз. Бұршақтарды 8 сағаттан бір түнге дейін жібітіңіз. Қолданар алдында ағызып, шайыңыз.

Пеш сөресін жылу көзінен 6 дюйм қашықтықта орнатыңыз және пештің бройлерін алдын ала қыздырыңыз. Пісіру парағын алюминий фольгамен салыңыз.

Қызыл бұрыш пен жасыл болгар бұрышын жоғарыдан төмен қарай екіге бөліңіз. Сабақты, тұқымдарды және қабырғаларды алып тастаңыз және тастаңыз. Бұрыштың жартысын кесілген жақтары бар дайындалған табаға салыңыз.

Бұрышты алдын ала қыздырылған бройлердің астында терісі қарарып, бөртпе пайда болғанша қуырыңыз, 5-8 минуттан соң ыдысқа аударыңыз және қабықтары 20 минутқа дейін салқындаған кезде, бумен пісіру үшін оларды пластикалық орамамен тығыз жабыңыз. Қабықтарды алып тастаңыз және тастаңыз. Бұрышты кесіңіз.

Рапс майын кастрюльге орташа отта қыздырыңыз. Картопты ыстық майға қызарғанша қайнатыңыз және араластырыңыз, шамамен 10 минут бойы хоризо қосып, хоризо ыстық болғанша пісіруді жалғастырыңыз, тағы 3-5 минут. Бұрышты, пиязды, сарымсақ түйірін, паприка мен тұзды картоп қоспасына пісіріңіз, сирек араластырыңыз, пияз жұмсарғанша, шамамен 10 минут.

Мөлдірілген гарбанцо бұршағын қоспаға араластырыңыз. Барлығына херри құйыңыз. Қоспаны қайнатыңыз, жылуды орташа деңгейге дейін төмендетіңіз, кастрюльге қақпақ қойыңыз және бұршақтар жұмсақ болғанша қайнатыңыз, 10-15 минут.


Тапас, темір аспаз стилі - рецепттер

Жазғы маусым біз үшін Lajollacooksu -да өте қызықты болды. Бізде әр түрлі тамақ дайындау сабақтары мен команда құру іс-шаралары өткізіліп қана қоймай, біз қонақтарға жеке тамақ әзірлеу кештерін ұсынамыз!

Бұл жеке тамақ әзірлеу кештерінде қонақтар Калифорния тағамдарының алуан түрін дайындайды және Ла -Джоллаға қарайтын орыннан көрініс алады. Әр іс -шара мәзірге және бюджетке дейін толықтай реттеледі және топтар танымал аспаздық пакеттердің бірін таңдай алады. Пакеттерге Темір аспаз стиліндегі жарыстар, пицца дайындаудағы қиындықтар, тако мен текила сайыстары, тапас пісіру және басқалары кіреді және қонақтарға ең жаңа және маусымдық ингредиенттерді қолдану кезінде бірге жұмыс істеуге, жиналып, көңіл көтеруге мүмкіндік береді.

Дәмді, тартымды және көңілді, біздің жеке печенье кештері туған күндерге, мерейтойларға, қалыңдыққа арналған душқа, дайындық кешкі асқа, Қыздар түнінде және басқа да түрлі мерекелік шараларға өте ыңғайлы.


Крокетас де Джамон (испан Хам Крокетес)

Croquetas de jamónнемесе ветчина крекеттері испан тапас мәзірінің негізгі бөлігі болып табылады және сіз оларды бүкіл ел бойынша таба аласыз. Бұл кішкене, аздап пісірілген және қуырылған бечамельді қопсытқыштарға дәмді испан емделген ветчина кіреді және оларды үйде қайта жасау қиын емес. Сырты қытырлақ, ал ішкі жағы кремді, олар сіздің келесі кешке тәбет ретінде немесе бір стақан сыра немесе шарап қосылған түскі ас ретінде сенімді.

Сіздің крекеттеріңізге жақсы нәтиже беру үшін, ветчина өте ұсақ туралғанына көз жеткізіңіз, сондықтан оны қамырмен мұқият араластыруға болады. Дайын болғаннан кейін қамырды тоңазытқышта кем дегенде үш сағат ұстау керек, бірақ егер сіз крокеттерді келесі күні жасағыңыз келсе, оны түнде қалдыра аласыз. Сіз тіпті қамырды зәйтүн майына қуырмас бұрын, оны тоңазытқышта сақтағанша, алдын ала дайындауға болады.

Егер сіз ветчинаны ұнатпайтын болсаңыз немесе жемесеңіз, ветчина үшін 1/2 кесе ұсақ туралған, дайын тауықты оңай ауыстыруға болады.


  • Сіз оларды кішкене ыдысқа қытырлақ жаңа піскен наны бар шұжық еті ретінде қызмет ете аласыз. Бұл жағдайда рецепт 8 -ден 10 адамға дейін қызмет етеді.
  • Немесе оларды күріштен немесе кеспеден негізгі тағам ретінде алуға болады. Картоп пюресі де жақсы болар еді. Негізгі тағам ретінде тұздық қосылған альбондига 4 адамға жетер еді.

Тағы да котлет?


Кешкі асқа арналған жылдам Tapas рецептері

УАҚЫТ УАҚЫТ Томат тосттары осы сарымсақ асшаянының қасында испан пан-томатына оңтүстік үлгідегі томат-майо сэндвичімен үйленеді.

«Мен ГЛУТТОНМЫН» деді Мэт Келли, Нью -Йорктегі Дарем қаласындағы төрт мейрамхананың аспазшысы және иесі: «Мен тек дәмді тағамды жақсы көремін». Қалли деп атаңыз, Келли мырзаның мейірімділік мейрамына деген құштарлығы 20 жыл бұрын қалада тамақ дайындауды бастағаннан бері Даремнің аспаздық көрінісін қалыптастырды. Кейбір тағамдар оның жүрегін жаулап алды, және ол оларға негіздерін зерттей отырып құрмет көрсетеді.

Келли мырза ашқан бірінші мейрамхана, Матео Тапас, аймақтық-испандық тағамдар мен Солтүстік Каролиндік тәбетті де атап өтеді. «Оның оңтүстік жаны бар испан жүрегі бар», - деді ол. Оның алғашқы баяу тамақтануға арналған жылдам рецепті, негізінен екі классикалық тапастың комбинациясы -gambas al ajillo (сарымсақ асшаяндары) және таблетка (томат тосттары) - классикалық түрде дайындалған.

Асшаяндар, тәтті және жаңа, бірнеше минут ішінде сарымсақ пен чили үлпектері қосылған хош иісті зәйтүн майында пісіреді. Панли томат үшін Келли мырза қуырылған нанды көбірек зәйтүн майымен сүртіп, оны сарымсақ түйірімен және шырынды қызанақтың кесілген жағымен сүртеді. Бірақ содан кейін ол майонез қабатын жағу арқылы испан дәстүрін бұзады (жақсырақ герцогтікі). «Оңтүстікте барлығы қызанақты, майоны және ақ нан сэндвичін жақсы көреді», - деді ол. «Біз бұл екі идеяны ертерек біріктіру туралы ойламағанымызға сенбеймін».

Мұның бәрі тез түскі асты қанағаттандырарлықтай етіп жасайды. Бірақ сіз мұны емделген ветчина, зәйтүн және испан стиліндегі тортильямен толтырылған экстравагантты тарату үшін құрылыс материалы ретінде пайдалана аласыз. Оны мейрамға айналдырудан тартынбаңыз.


Ащы сарымсақ ангулалары

Бұл ащы сарымсақ ангулалары керемет тағамдар немесе тағамдар жасайды! Егер сіз оларға қолыңызды тигізе алсаңыз, оларды жіберіңіз! Егер сіз Испанияға баруды жоспарлап отырсаңыз, оларды міндетті түрде көру тізіміне енгізіңіз! Ангула - бұл басктардың дәстүрлі тағамы, бірақ қазіргі уақытта оларды бүкіл Испанияда тапас ретінде жеуге болады.

Енді мен сізге ангула туралы аздап айтуым керек. Мен бұрын білмеген нәрсе.

Мұның бәрі баск елінде (Испанияның солтүстігі) басталды, онда жергілікті балықшылар ғасырлар бойы ангула аулады. Бастапқыда бұл балықшылардың қарапайым тағамы болды. Менің ойымша, егер сіз бұл тағамды көп жылдар бұрын жейтін болсаңыз, онда сіз балапандарға толы кішкене терракоталық ыдысқа ие боласыз (мен оны осылай елестетемін). Олардың кейбіреулері оларды ақуыздар деп атайды.

Бұл күндері сұраныс жоғары болғандықтан және ангуланың бағасы тым жоғары. Шамасы, 2008 жылы сіз 1 кг фунт үшін 1100USD (1000EUR) төлейсіз!

Менің ойымша, сол кезде біреу балама ойлап тапты. Ангуланың орнына олар оны гула деп атайды, бұл олардың балапандарға ешқандай қатысы жоқ, бірақ олардың ұқсастығы.

Испанияның кез келген супермаркетінен табылған гүлдер суримиден жасалған. Сурими - бұл ұсақталған балыққа арналған жапон сөзі. Енді балапандар (немесе ақуыздар) болмайды, тек кішкене жолақтарға ұсақталған балықтар тартылады. Егер сіз мейрамханаға бармайтын болсаңыз, олар нақты мәміле жасайтын болса және табақ үшін жүз еуро төлеуге дайын болса (менің болжауымша, содан бері баға біраз төмендеген шығар).

Егер менің суреттегі ұсақ балық спагетти гулас болса, бұл тағамды ангула деп атағаным үшін мені кешіріңіз, бірақ Google іздеуінде мен гүлдерді іздеуде қате жібердім деп ойлайды. Мен гуляшты жазғым келеді деп ойлайды - бұл басқа елдерде гулас деп аталатын өте танымал венгр тағамы.

Біз алғаш рет гулаларды сатып алғанда, олардың не екенін білмедік. Қаптамада маркадан басқа ақпарат аз болды және пісірудің өте қарапайым нұсқаулары. Біз оларды нұсқауларға сәйкес дайындадық және біз оларға ұнадық. Мен оларды бір тілім нанға қойдым.

Біз оларды ұнатамыз және оларды мезгіл -мезгіл сатып аламыз, әсіресе біз тез түскі астан/жеңіл тағамнан/түскі астан кейін. Олар жеңіл балық дәмі мен тегіс құрылымы бар.

Егер сіз Испанияға баратын болсаңыз, мен оларды сынап көруге кеңес беремін! Мен нақты мәміленің дәмі қандай екенін білмеймін, бірақ бұл тапас тағамы - сіз сынап көруіңіз керек тағамдардың бірі! Оларды бір тілім нанға, өз бетінше, басқа балықпен немесе салаттың бір бөлігі ретінде беріңіз!

Ащы сарымсақ ангула жасау әдісі өте қарапайым. Сарымсақ, жаңа чили бұрышы және кішкене зәйтүн майы! Барлығы табада (ан) гуласпен бірге жүреді. Егер сіз қытырлақ құрылымға ие болсаңыз, оларды шамамен 4 минут қуырыңыз. Егер жоқ болса, онда 2-3 минут жеткілікті.

Нанды қуырыңыз. Сары маймен жағыңыз. Үстіне қуырылған гула құйыңыз. Жылы кезде рахаттаныңыз.

Табаққа салат жапырақтарын жайыңыз. Нанды қуырыңыз. Маймен жағыңыз (міндетті емес). Тосттарды кесіңіз. Табақшаңызға орналастырыңыз. Жоғарғы жағы гүлдермен. Ләззат алыңыз.



Пікірлер:

  1. Brakazahn

    I believe that you are wrong. Let's discuss this. Email me at PM, we will talk.

  2. Mooney

    Agree, a useful idea

  3. Drake

    Сіз қате жіберіп жатырсыз. Мен оны дәлелдей аламын. Маған кешкі уақытта маған хабарласыңыз, біз сөйлесеміз.

  4. Deucalion

    шынымен де әдемі және қана емес



Хабарлама жазыңыз