Дәстүрлі рецепттер

Ірімшік жемісі

Ірімшік жемісі

Тәтті, бірақ салқын нәрсеге құмарлық ... Мен тоңазытқышта болғаннан жақсы және пайдалы рецепт ойлап таптым. Нәтиже, сеніңіз, бұл жақсы !!!

  • жаңа сүзбе (кремді)
  • сіз таңдаған жеміс (мен шырынды және қара өрік, дөңгелек; нектарин, банан)
  • аздап қант
  • десертке ұсақталады

Порция: 2

Дайындық уақыты: 15 минуттан аз

РЕЦЕПТІ ДАЙЫНДАУ Сыр қосылған жеміс:

Жемістерді текшелерге кесіңіз және ірімшік пен аздап қантпен араластырыңыз. Десертке үгінділермен себіңіз және 20 минут суытыңыз. Шыныаяқтарға орналастырыңыз.

Тамаша тәбет !!!


Жеміс торты мен ірімшік

Егер сіз өзіңіздің ойыңызға қарап, торт ойлап тапқан кезде, бұл рецепт осылай жасалған. Мен рецепт қойғым келмеді, бірақ тортпен фотосуреттерді жариялағаннан кейін маған оң пікірлер келді және көптеген адамдар бұл тортты көргісі келді, сондықтан мен жаза бастадым. Сізге сыртқы түрі ғана емес, дәмі де ұнайды деп сенемін.

Жеміс торты мен ірімшік!

Жоғарғы какао қосылған губкалы торт

Құрамы:

  • 6 жұмыртқа, яғни 300 гр
  • 150 г қант (стевия тәттілендіргіш)
  • 112 г ақ кондитерлік ұн түрі 000
  • 38 г какао ұнтағы
  • ванильді қант салынған конверт немесе ½ ванильді түйіршіктің өзегі
  • бір шымшым тұз

Дайындау әдісі

  1. Пешті 170 градусқа алдын ала қыздырыңыз және біз жөкемен торт пісіретін форманы дайындаңыз. Мен пісіру қағазымен қапталған диаметрі 22 см болатын дөңгелек металл пішінді таңдадым.
  2. Үстелге арналған ингредиенттерді өлшеңіз. Мен ұн мен какаоны құрамына қосқанда електен өткіземін. Мен тестілеуге және жұмыртқа мен екі тостағанды ​​бөлуге арналған таза стақан дайындадым - қамшының үлкені мен сарысына арналған тостаған. Жұмыртқаның ағы ұрылатын ыдыс өте таза, майсыз болуы керек. Миксердің қалақшалары немесе нысанасы да солай. Майдың кез келген ізі жылтыр, қатты көбіктің соғылуына жол бермейді. Мен әр жұмыртқаны бөлек сынау үшін әрқашан таза шыны қолданамын. Мен соңғы жұмыртқаны сындырдым немесе кездейсоқ оның сарысын сындырдым, сіз бәрін қоқысқа тастауға болатынын түсіндіңіз. Сондай -ақ, енді сіз жұмыртқаның ақуызынан және қателескен қабықтың сынықтарынан «балық аулауға» болады. Бұл әлдеқайда қарапайым және қауіпсіз. Мен жұмыртқаны стақанның үстіне сындырамын, жұмыртқаның сарысын сарысынан бөліп, сарысын кішкене ыдысқа саламын. Мен жұмыртқаның ақтығын көбікке ұратын үлкен ыдысқа салдым.
  3. Жұмыртқаның ағын ұрыңыз: жұмыртқаның ағын үстіне тұз сеуіп, миксермен ұруды бастаңыз. Пайда болған көбік тығыз және жылтыр болған кезде мен жаңбыр кезінде қантты 2-3 қадаммен қосуды бастадым. Мен ванильді қантты да қостым. Мен барлық қант ерігенше көбікті ұруды жалғастырдым.
  4. Сарысын көбікке қосыңыз: Көбік қатты және жылтыр болған кезде және қант ерігенде (еріген жоқ - термиялық өңдеусіз) Мен барлық сарысын бірден қосып, араластырғышпен қысқа (20 секунд) араластырдым.
  5. Ұн мен какао қосыңыз: Ыдыс құрамы бойынша біз ұн мен какаоны еледік. Мен шпателмен жұмыртқаның көбік массасындағы ұн мен какаоны жоғарыдан төмен қарай ақырын кірістіре бастадым. Дөңгелек араластырмаңыз, себебі ауа жоғалады! Дегенмен, оны ұн немесе какао қалдығы қалмайтындай етіп жақсылап араластыру керек.
  6. Мен шикі композицияны қағазбен қапталған пісірме табаққа тез құйдым. Мен оны шпателмен сәл тегістедім, ортасында «көбелектің» болмауын қадағалап (бәрібір пісіру кезінде ол жарылып кетеді). Мен оны бірден 170 С дейін қыздырылған пешке (желдеткішпен) 40-45 минутқа қойдым.

Ірімшік кремі

Құрамы:


Пісірілген жеміс кварк ірімшік пудингі

Менің әжеммен өткен балалық шағым есімде, ол бізді пеште күріштен керемет пудинг жасады, біз балалар ешқашан шаршамадық. Егер әже рецепт туралы білсе, мен сенімдімін кварк ірімшігі мен пісірілген жемістер қосылған пудинг құрамында күріш, қант немесе ұн жоқ, ол керемет және дәмді болып көрінер еді, сонымен қатар сау.

Кварк ірімшігі мен жемісі бар бұл пудингтің негізі - ақуыз мен минералдарға бай кварк ірімшігі. Ол қанықтырады және денені қажетті кальциймен қамтамасыз етеді. Одан кейін жеміс -жидектер, дәрумендерге толы алма, құлпынай мен тәтті банандар, талшық пен калийге бай. Жемістің үстіне даршын тәрізді жемістерді қанттың орнына себіңіз - ол пәтерге иләһи хош иісті таратып қана қоймайды, сонымен қатар пудинг керемет дәм береді. Йогурт пудингті дәмімен тәждейді, сүйектерді нығайтады, асқазанға жақсы енеді және сіздің фигураңызға қауіп төндірмейді. Кварк ірімшігі мен жеміс қосылған пудинг калориясы төмен және талшық пен ақуызға бай.

Мынау кварк ірімшігі мен жеміс қосылған пайдалы пудинг оны дайындау күріш, қант немесе ұн болмаса да өте дәмді. Сіз оны дәмді түскі ас ретінде ұсына аласыз, бірақ ол десерт немесе ыстық таңғы ас ретінде тамаша жұмыс істейді. Пудинг негізі үш ингредиенттің керемет комбинациясынан тұрады - жемістер, кварк ірімшігі және йогурт.


Ірімшік пен жеміс қосылған тәттілер

Мен сіздердің отбасыларыңызда көптеген бақытты оқиғалар болғанына сенімдімін, олардың кейбіреулері көп қонақтарға қарағанда басқаларға қарағанда кішірек және сіздердің кейбіреулеріңіз таңдалған тағамдармен таң қалдырғыңыз келетініне сенімдімін. Менің әйелім, анам, аспаздық блогер ретіндегі тәжірибемнен үзіліссіз тамақ дайындайды (не істеу керек, мен тамақтанатындар отбасын таңдадым), егер сізде қонақтар болғанда және сіз әсер ету үшін әсерлі нәрсе жасауға құмар болсаңыз, мен жаза аламын. сіз табысқа жете алмайсыз, содан кейін келесі жолы күрделі болмауды шешесіз. Мен сізге айтамын, тамақ пісіру мәселесінде әрқашан қандай мәселе бар, уақыт! Сіз қаншалықты тәжірибелі болсаңыз да, уақыт сізге қалағаныңызша жүруге мүмкіндік бермейді және дайындықты жеңілдетеді, азайтады, қарапайым және жақсы нәрсемен шектелуге тырысады. Ешқандай қателік жоқ, бірақ сіз қонақтардың телефонмен түскі асқа дайындағандарын суретке түсіргенін қаласаңыз, сіз тағамдарға сенесіз. Және кез келген тағамдар ғана емес, керемет ірімшік тақталары немесе румын тілінде ірімшік табақшалары, онда сіз қиялыңызға ерік бере аласыз. Олар әдемі, тәбетті, түрлі -түсті және молшылық әсерін береді.

Лилит Спенсер ірімшік ұсыну өнерін жетілдіріп, 2016 жылы Сан -Францискода өткен «Cheesmonger Invitational» жеңімпазы атанды. «Барлығы сүйемелдеумен байланысты. Сонымен қатар, біз ірімшікті қалай кесуге назар аударуымыз керек: үйлесімді композиция алу үшін текшелерде, тілімдерде немесе үгінділерде бәрін бағалау қажет болады ». Сіз оларға жаңа піскен немесе кептірілген жемістерді, шикі кептірілген шұжықтарды, жасылдарды, жеңіл тағамдарды, багеттің тілімдерін қосуға болады.

Бұл тәтті табақтар мейрамханаларда үлкен сұранысқа ие, сонымен қатар сізде үлкен оқиға болған кезде отбасылық мерекелік дастархан жайылады. Тапсырылған шараппен бірге жаңа және сапалы өнімдер салынған табаққа қарағанда тәбетті не болуы мүмкін? Жақсылыққа құмар кез келген адам оларды бірден байқайды және бағалайды, ал үй иесі ретінде сіз міндетті түрде тағамға қатысты мақтаулар аласыз.

Ыдыс -аяқтарды нені және қалай қою керектігін білсеңіз, оларды жасау қиын емес. Міне, хроматикалық және композициялық жағынан мінсіз тақтаны құруға арналған бірнеше кеңестер мен кеңестер

Қолданылатын табақтың түрі

Жалпы, рустикалық түрге қатысты барлық нәрсе үлкен сұранысқа ие, себебі ағаш дәстүрге жататыны рас және біздің елде оның тамыры тереңде. Сондықтан сіз әр түрлі мөлшердегі ағаш ұсақтағыштарды таңдай аласыз, жақсырақ тікбұрышты немесе дөңгелек. Егер сізде үлкенірек үстел болса және сізде өзіңізді қиындатуға ниет пен уақыт болса, онда сіз үстелдің дәл ортасында орналасқан дұрыс мөлшердегі тақтаны сатып ала аласыз. Сондай -ақ, шифер немесе мәрмәр тақталар, гранит қолдануға болады. Мұнда бірнеше қонақтар бар үстелге қолайлы модель.

ірімшік

Тоңазытқыштан алынған ірімшікке ешқашан қызмет етпеңіз, бұл қарапайым кеңес жиі еленбейді. Суық, қатты ірімшік бөлме температурасында бір қарағанда жағымды емес.

Ірімшікті тоңазытқыштан қызмет көрсетуден кем дегенде жарты сағат бұрын алыңыз, ал қалғанын дайындаңыз, жемісті жуыңыз және кесіңіз, нанды, қалған ингредиенттерді дайындаңыз.

Ірімшіктер негізгі актерлер болып табылады, сондықтан сіз олар үшін ең үлкен кеңістікті сақтап, оларды алдымен орналастырыңыз, содан кейін олардың айналасына дұрыс комплемент қойыңыз.

Кішкене табақтарға ірімшіктің 3-4 түрін жоспарлаңыз, ал егер қонақтар көп болса-шамамен 5-6.

Кілегейден өте күштіге дейін ірімшіктің әр түрлі құрылымы бар.

Міне ірімшік пен жемістер мен / немесе шұжықтардың кейбір комбинациялары (біз жақсы белгілі түрлерін таңдадық және бізбен бірге өндірілген басым көпшілігі):

Жұмсақ ірімшік, яғни жеңіл: моцарелла, ешкі ірімшігі, бри, камемберт прокютто немесе кептірілген шикі салями, алмұрт тілімдері, күнде кептірілген қызанақпен тамаша үйлеседі.

Жартылай қатты ірімшік: чеддар, гуда, эдам зәйтүнмен, жүзіммен, көкжидекпен, жаңа інжірмен жақсы үйлеседі.

Қатты ірімшік: пармигиано, пекорино, асиаго өрік, қара өрік сияқты кептірілген жемістермен бірге жүреді

Көк ірімшік: горгонзола, рокфорт пісте, жаңғақ, кешью, фундук, балмен үйлеседі

Жұмсақ, кремді ірімшіктерді пышақпен қызмет етіңіз, сонда оларды нанға немесе жемістерге жағуға болады. Қатты ірімшіктерді тілімдерге немесе текшелерге кесуге болады, осылайша оларға тұтас қызмет етуге болады.

Хроматика және жиынтықтың бейнесі

Бос кеңістікте бірнеше қиындықсыз біріктіруге болатын ингредиенттерді орналастырыңыз: жемістер, жаңғақтар, тұздалған қияр, зәйтүн.

Кішкене туралған пісте, фундук, бадам үстірттің әдемі бейнесін береді.

Сіз сондай-ақ нан және / немесе печенье қосуға болады: багет, циабатта, печенье, крутон, көп дәнді печенье, су крекері, пармезан чиптері.

Кейбір ингредиенттерді ұзын тілімдерге кесіңіз, ал басқалары табақтың пішінін өзгерту үшін дөңгелектеңіз.

Барлық ингредиенттерді кішкене үйінділерге салыңыз, егер сіз бір жерге көп өнімді қоятын болсаңыз, онда қонақтар оларға қол жеткізе алатыны маңызды.

Көкөністердің түрлі түстері мен пішіндерін таңдап, сол түстер қатар отырмайтындай етіп орналастырыңыз.

Алкоголь мөлшері төмен және қышқылдығы жоғары шараптарды іздеңіз. Шампан, жарқыраған шарап, савиньон бланк және рислинг ең көп таралған.

Осы жерден сіз өзіңіздің жеке ірімшік табақшаңызды жасай аласыз, ол қонақтар үшін хит болады.

Егер сізде интернетте аранжировка идеяларын табуға шабыт болмаса, сізге үлгіні таңдау жеткілікті. Мен өзімнің және отбасымның қалауына сәйкес бірнеше жиынтықтар жасадым және сізден шабыт алуға сенімді боламын.

Қорытындылай келе, бір табақ ірімшік пен жақсы шарап үстелдегі атмосфераны ұмытылмас етеді. Маған сеніңіз, егер сіз оқиғаға дайындалып жатсаңыз, сатып алу тізіміңізді тез жасаңыз және қиялыңызды босатыңыз!

Күнделікті рецепт бойынша ұсыныстар алу үшін мені Facebook, Youtube, Pinterest және Instagram желілерінен таба аласыз. Мен сізді ұнатуға, жазылуға және жазылуға шақырамын. Сонымен қатар, Амалиямен бірге пісірейік тобы сізді асханада рецепттер мен тәжірибе алмасуды күтеді.


Кремді ірімшік пен жеміспен Пасханы қалай дайындау керек

1. Алдымен балды, ашытқыны және майды жылы сүтте ерітіңіз. Араластырыңыз, содан кейін жұмыртқа мен ұн қосыңыз, бірақ бәрі бірден емес.

2. Қамырды ыдыстан шыққанын көргенше көтерілуге ​​қалдырыңыз (әдетте, егер сіз дұрыс жасаған болсаңыз, оның көлемі екі есе артуы керек).

3. Қамырды ұнтақталған параққа салыңыз да, дөңгелек қамыр алынғанша илеңіз. Әдетте ұнды жеткілікті мөлшерде салсаңыз, қамыр пластилин сияқты қолыңызға жабыспауы керек.

4. Қамырды екіге бөліңіз, содан кейін бөліктерді илектеу түйреуішпен ораңыз. Сіз форманың төменгі жағын жабатын шеңберді алуыңыз керек (формасы Пасха үшін қолданылатын арнайы ыдыс). Пішінді пісіру қағазымен сызып, қамырдың шеңберін пішінге қойыңыз.

5. Содан кейін қамырды қамырды илеуге болатындай етіп жіптерге пішінге келтіріңіз.

6. Қантты кілегейлі ірімшікпен араластырып, ром эссенциясы мен қантты жемістерді қосыңыз. Сіз манго мен ананас арасында таңдай аласыз немесе екеуін де қоюға болады.

6. Ірімшік құрамы қамырдың ортасына қойылады, ал шеттері тоқылған себетке ұқсауы керек.

7. Қамырды қайтадан көтеруге қалдырыңыз, содан кейін оны аздап сүт қосылған жұмыртқаның сарысымен майлаңыз.

8. Қамырды қызарғанша пешке салыңыз. Егер сіз одан да дәмді болып көрінуін қаласаңыз, оны қант судан жасалған сироппен жағуға болады. Жақсы тәбет!


Жеміс пен ірімшік торты

Десертке жеміс пен ірімшік қосылған арнайы торт ұсынамыз. Жақсы тәбет!

ингредиенттер

үстел үстелі
6 жұмыртқа
6 л қант
4 л ұн
2 кг какао
½ пісіру ұнтағы
ванильдің мәні

500 гр сиыр ірімшігі
300 гр қаймақ
Желе пакеті
6 л қант
3 л бал аралары
ванильдің мәні
лимон қабығы
жеміс коктейлі қорабы

Шабдалы компотынан шырын

безендіру
жеміс коктейлі қорабы
желе торт конверт
350 мл жеміс шырыны
ванильді пудинг салынған конверт

Жұмыртқаны бөліңіз, жұмыртқаның ағын 4 лг қантпен, қалғанын сарысымен шайқаңыз. Екі композицияны араластырыңыз да, үстіне какао мен пісіру ұнтағы қосылған ұнды елеңіз. Жеңіл араластырып, төртбұрышты пішінде қолайлы отта пісіріңіз.

Ірімшікті кремнің консистенциясына жеткенше араластырыңыз, қант, бал қосып, үздіксіз араластырыңыз. Мен аздап суда ерітілген қаймақ, лимон қабығы мен желатин қосыңыз. Соңында компоттан жеміс қосып, композиттің шырынымен суыған үстіне композицияны құйыңыз. Үстел тақтасы биік қабырғалы науа пісірілген науада қалуы керек. Крем қатайғаннан кейін, конвертке салынған нұсқаулыққа сәйкес дайындалған пудинг бар табақшадан ½ май құйыңыз, тек сүттің орнына біз жоғарыда айтылған шырын мөлшерін қолданамыз. Жемісті екінші жартысына жайып, желе тортының глазурін құйыңыз.
Бірнеше сағат бойы салқын жерде ұстаңыз және қалауыңызға қарай бөліңіз.


Жеміс қосылған ірімшік торты

1. Үстел үстелі үшін прогрессивті қант қосып, сарысы мен қантты сүртіңіз. Ақшыл қоспаны алған кезде ұнды, қопсытқыш ұнтақты және какаоны қосып, содан кейін електен өткізіңіз.

2. Ақуызды тұз бен 3 тамшы лимон шырынын араластырыңыз, содан кейін төменнен жоғары қарай какао құрамымен ақырын араластырыңыз. Қамырды пісіру қағазымен қапталған үлкен табаққа салыңыз, теңестіріңіз және 10-15 минут пісіріңіз. Ылғал сүлгімен алыңыз, бірақ орамаңыз. Осылай салқындауға рұқсат етіңіз.

3. Толтыру үшін желатинді дайындап, ірімшік, кілегей мен жемісті араластырыңыз. Содан кейін алынған крем желатинмен жақсы араласады және салқындатылған үстелге таралады.

4. Глазурь үшін апельсин шырынын, крахмал мен қантты араластырып, баяу отқа қойыңыз. Жұмыртқа мен эссенция қосылған қалың крем алынғанша қайнатыңыз. Аздап суытыңыз, содан кейін ірімшік қабатының үстіне құйыңыз. Қаттанып, салқындағаннан кейін тортты 4 сағатқа суытыңыз.


Міне, ірімшік пен тәтті жемістермен өрілген пирогтарға рецепт дайындау әдісі!

Алдымен қамырды жібітіп, жемісті аздап жылы суға сулаңыз. Біз оларды максимум 10 минутқа қалдырамыз, артық емес, себебі олар термиялық өңдеу кезінде ылғалдандырылады.

Біз толтыруды дайындап жатырмыз. Жаңа, жақсы құрғатылған ірімшікті үгітілген Telemea ірімшігімен араластырыңыз. Содан кейін қант пен ванильді қантты, сондай -ақ тәтті, ылғалданған және құрғатылған жемістерді қосыңыз. Жұмыртқа мен ақуызды қосып жақсылап араластырыңыз.

Біз ірімшік пен кәмпиттермен өрілген керемет пирогтарды жинаймыз.

Алдымен пешті 180 градусқа бұрамыз.

Біз пісіру қағазының екі парағын кесеміз, қамырдың өлшемі, тіпті сәл үлкенірек.

Қамыр парақтарын қағаздың үстіне қойыңыз да, олардың ортасына ірімшік толтыруын салыңыз, шеттерін бос қалдырыңыз.

Біз қамырдың шеттерін ені 1,5-2 см жолақтарға кесеміз. Біз қамырдың жолақтарын толтырудың үстіне апара бастаймыз, оларды қарама -қарсы жақтан екі -екіден тоқамыз. Осылайша, біз қамырдың жолағын оң жақтан, содан кейін сол жақтан, V әрпі түрінде сәл көлбеу, төмендегі суретте көріп отырмыз:

Біз қамырды ірімшікке илегеннен кейін, пирогтарды термиялық өңдеу кезінде бүйірлерге қалдырмау үшін, оларды кең емес табаққа салып жібереміз.

Пирогтарды аздап сүтпен сұйылтылған жұмыртқаның сарысымен майлап, 180 градуста 30-35 минут пісіріңіз, немесе қамыр сыртынан қызарып, қытырлақ болғанша.

Оларды 20-30 минут суытыңыз, оларды кесіп алмас бұрын, ваниль қосылған қант қосылған ұнтақ түрінде беріңіз.

Олар өте жақсы, ыстық та, суық та, өте тәтті емес, жемістер оларға жағымды дәм мен келбет берді.

* Есіңізде болсын, мен сізді күн сайын күтемін facebook парақшасы көптеген рецепттер, жаңа идеялар және басқа да көптеген жаңалықтар бар блогтың.

* Сіз сондай -ақ жазыла аласыз Барлық рецепттер тобы, онда сіз өзіңіздің фотосуреттеріңізді блогтан тағамдармен жүктей аласыз, біз мәзірлерді, рецепттерді және тағы басқаларды талқылай аламыз.


Жидектер қосылған ірімшік торты

Жидектер қосылған ірімшік торты бұл тез дайындалатын десерт. Дәммен ойнауға болатын әмбебап рецепт.

Сіз дайындала аласыз ірімшік пен жидектер қосылған торт мерекелік жағдайларда, бірақ ол аптаның ортасындағы десертке де жарайды.
Жидектерді сүйікті жемістермен алмастыруға болады немесе оны тек ірімшікпен дайындауға болады. Қалай болғанда да, бұл өте дәмді!

Бұл рецепт Руди ірімшік тортынан басталады.


Үстел үстелі ингредиенттері
600 г ұн
1 пакет құрғақ ашытқы
3 ас қасық май
тұз
1 қант ұнтағы
300 мл жылы су

Үстел үстелін қалай дайындау керек
1 -қадам: Қамырды ұн, ашытқы, су илеңіз, тұз бен қант қосыңыз. & Icircl сіз оны ыстықта шамамен 40 минут көтеруге мүмкіндік бересіз
2 -қадам: Сіз қамырдан шар жасайсыз, содан кейін оны пицца жасау үшін тегістейсіз

Толтыруға арналған ингредиенттер
2 кесе үгітілген моцарелла
1 кесе және тәтті тағамдар
1/2 кесе пармезан
2 ас қасық зәйтүн майы
2 түйір сарымсақ
1/2 кесе кептірілген насыбайгүл
Дайындықтың жалпы уақыты : 1 сағат 25 минут


Бейне: ірімшік- сладкий красный сыр. Казахское национальное блюдо (Қаңтар 2022).